サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日の生徒さんはｱﾒﾘｶ在住の日本人女性で、初めていらっしゃったのが2年8ｹ前。
その後ｱﾒﾘｶへ戻られ、一時帰国の再登場があり、そして今回が3度目でした。

『バターロール』
"どうしても上手くいかない"という事ﾞでﾘｸｴｽﾄされました。簡単そうで難しい成形ですよね。

出来上がりは、ご自身が思っていたものとﾁｮｯﾄ違った様子。是非、帰国後も焼いて下さいね。

『ベーコンエピ』
"もう1種類やりたい"と選ばれました。どうやって成形するのか全く分からなかった"そうで、へ～と感心しながら作業されていました。

ﾊﾟﾘｯと仕上げる為の、霧吹き掛けが大事です。

帰国まであと1回ご予約をいただきました。お待ちしていますね。(^_^)v

10月も 真ん中まで来ましたがｷｬﾝｾﾙが早3件。うーん、残念(>_<)　仕方ないですね．．．

本日、午前お一人、午後お二人の授業を行いました。
皆さん、夏休みを利用して海外旅行をされ、その楽しかった様子を聞き、想像の世界ではありますが、私も楽しくなりました。(^^)

『カンパーニュ』
" うわー、くっつきますね！" そうなんです、油脂が入らないので、どうしても生地が手につき、しかも粉量が300gと多いので、捏ねが大変ですが、ここを乗り切れば、あとは楽です。

丸形は2本の切り込み、ﾚﾓﾝ形は葉脈のｸｰﾌﾟを入れ、焼きへ。噛みしめ感を味わえますﾖ。

『野菜いろいろカップパン』 ✕２
以前、紙の型に入れた生地に、しめじ・ﾐﾆﾄﾏﾄ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを載せて焼いてもらった事がありますが、newﾊﾞｰｼﾞｮﾝはﾏﾌｨﾝ型を使い、ﾊﾟﾝそのものがｶｯﾌﾟになります。

玉ﾈｷﾞ・ｶﾎﾞﾁｬ・ﾍﾞｰｺﾝ・枝豆という組み合わせも、合います。ﾁｰｽﾞが溶けて、ﾎﾞﾘｭｰﾑｱｯﾌﾟです。

ﾃｨｰﾀｲﾑは、昨日焼いた『ラウンド型シナモンパン』 を、召し上がってもらいました。

今日は、午前授業と午後授業の間に、10km走りました。「手賀沼ｴｺﾏﾗｿﾝ（ﾊｰﾌ）」迄、丁度あと2週間。あまり練習出来ていないのですが、やっぱり、昼間走るとｽﾋﾟｰﾄﾞが出るので、走った感があって、いいな。

本日、葛飾区生涯ｽﾎﾟｰﾂ課主催の「ｽﾎﾟｰﾂﾎﾞﾗﾝﾃｨｱ研修会」を受講して来ました。
講師は、日本ｽﾎﾟｰﾂﾎﾞﾗﾝﾃｨｱﾈｯﾄﾜｰｸの女性お二人で、受講者は葛飾区在住・在勤の70名弱。

2年半前から、葛飾区ｽﾎﾟｰﾂ推進員として既に活動しているのですが、"ｽﾎﾟｰﾂﾎﾞﾗﾝﾃｨｱとは？"
という根幹を理解していなかったので、この機会にちゃんと学びたいなと思い、参加しました。

ｽﾎﾟｰﾂｲﾍﾞﾝﾄ・大会には様々な人達がﾎﾞﾗﾝﾃｨｱとして集まってきますが、自分のﾓﾉｻｼや思い込み
で接しない為のｺﾐﾆｭｹｰｼｮﾝが大切になるので、先ずはｹﾞｰﾑ形式で体得しました。

他に、ｸﾞﾙｰﾌﾟでの話し合いﾀｲﾑもあり、聴講だけでなく、実践編もあり充実した内容でした。
活用出来そうなので、今後に活かしていこうっと。

＜おまけ＞
明日の生徒さんのｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に、ﾗｳﾝﾄﾞ形の『ハニーシナモン』を焼きました。いい感じ～(^^)

先月、ﾗﾝﾆﾝｸﾞの途中で見掛けた「古民家カフェ」と小さめに書かれた看板が気になっていたのですが、偶然生徒さんが知っていて、その後又々偶然に情報を仕入れ、今日行って来ました。

場所は、奧戸8丁目で、環七と奧戸小学校に挟まれた間にあり、登り旗が出ていました。近くには奧戸園（園芸店）と北沼交通公園や畑があり、のどかな所です。

いつも門が閉まった時間帯にしか通っていなかったので、中の様子が全く分からなかったのですが、奥へ進み玄関まで来ると、へ～って感じでした。

私が注文したのは、ｻﾝﾄﾞｲｯﾁとｺｰﾋｰ。待っている間、"お野菜も どうぞ"と、自分で取り分ける漬け物とﾅｽとﾋﾟｰﾏﾝの煮付けをいただきました。何これ？ 旨～～～い!!　実に美味しかったです (^^)

縁側寄り廊下の1人席で、庭を眺めながら心地良い風を感じつつ、のんびりいただきました。

営業は、水・木・金の週3日、11時～15時という限定ですが、ﾌｧﾝが増えていくことでしょう。

朝5時10分、薄暗いです。気温は20℃近く、寒くはないです。東立石緑地公園までﾗﾝﾆﾝｸﾞ。

" ﾗｼﾞｵ体操やっていきなよ" と、声を掛けられました。え？私、連盟の理事なんですが。はは。

今日は、7回めの「八剣笑(ｽﾏｲﾙ）ｻﾛﾝ」が開催されました。毎回楽しみに参加されている方も多く、運営側としては、励みになります。
今回の私の担当は、【豆掴みｹﾞｰﾑ】の進行。6人1ﾁｰﾑの対抗戦で、今日も盛り上がりました！

私の母も、真剣にやっていました。

本日10月10日は、昔なら「体育の日」で、学校では「大運動会」が恒例でした。
年に何回か" 晴れの特異日 " がありますが、今日は正に特異日?!  晴天で気持ちいい日です。

本日の生徒さんは、お一人。お任せﾒﾆｭｰでしたので、『野菜いろいろパン』を、ご案内。
ﾏﾌｨﾝ型に生地を押し広げたら、窪みに野菜類(玉ﾈｷﾞ・ｶﾎﾞﾁｬ・枝豆・ﾌﾞﾛｯｸﾍﾞｰｺﾝ）を入れます。

ｻﾗﾀﾞ油をｻｯと掛け黒胡椒した上面に、とろけるﾁｰｽﾞを載せて焼きます。うふ、いい色。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑのお供は、『ｶﾎﾞﾁｬようかん』。美味しい～と、召し上がっていました。良かった！

＜おまけ＞
お隣り鈴木農園で買い求めたﾋﾟｰﾏﾝ。ﾅﾝﾄ可愛らしいｻｲｽﾞ。

そうそう、今年は【塩害】が大きな問題になっています。電車の運行にも支障をきたしましたし、野菜の生育にも影響が出ています。これから出荷を迎えるﾀｲﾐﾝｸﾞの農作物、大被害です。(>_<)

昨夜、新聞の切り抜きで取っておいた簡単ﾚｼﾋﾟを見て、「ｶﾎﾞﾁｬようかん」を作ってみました。
材料は、ｶﾎﾞﾁｬ正味230g、水150cc。砂糖45g、粉寒天sg、塩少々。たったこれだけ！

型に入れ、冷やし固めました。お～、いい感じ。

今朝の母のお弁当にも入れてあげました。(^_^)v

お弁当といえば、昨日の「かつしかｽﾎﾟｰﾂﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙ」で、運営関係者(ｽﾀｯﾌ・ﾎﾞﾗﾝﾃｨｱ．．）にお弁当を配布したのですが、凄い個数でした。私の担当だけでも400個。お～～～ ^^;
手の空いた時間に、「血管年齢」を測定してもらったり、ｲﾝﾃﾞｨｱｶを体験しました。
来場者総数は、4万人を超えたようです。葛飾区の最大ｲﾍﾞﾝﾄですからね、驚きました!!

本日の授業は、2週間前にご予約いただいた親子様一組でした。

『ドックロール』✕2
ﾊﾟﾝ作りｷｯﾄを買って二人でやってみたそうで、どうもよく分からない という事で、いらっしゃいました。
計量⇒捏ね と進むうち、成程ね～と、感心されていました。

娘さんの焼いた方を1個切り分け、私も分けてもらい、三人で試食。やっぱり、旨いです！このﾊﾟﾝ。

今夜はﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰだそうで、ご家族でﾊﾟﾝと一緒に食べるのを楽しみに、お持ち帰りになりました。

是非又、いらして下さいね(^^)/

午後は､明日開催の「かつしかｽﾎﾟｰﾂﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙ」の前日準備で、会場の奧戸ｽﾎﾟｰﾂｾﾝﾀｰへ。

いや～、今日は暑かったですね!!　東京の最高気温32℃。(>_<)　ふーっ。

気温がｸﾞﾝｸﾞﾝ上がってきた今日は、午後からの授業で、3回目の方お一人でした。
『イングリッシュマフィン』
ｺｰﾝﾐｰﾙが入るﾊﾟﾝなのですが、既に買ってあるそうで、準備万端ですね。今日の膨らみはどうかな と、気になりましたがﾊﾞｯﾁﾘでした。

型は、買おうか迷ったそうですが、おうちでは、先ず型ﾅｼで焼いてみて下さい。

午前中、ﾊﾟﾝｵﾚを焼いてお昼に召し上がって来たそうで、私も1個貰っちゃいました。ご馳走様!!

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日母と焼いた『酒粕ベーグル』を、ご試食いただきました。

本日より､毎度お馴染みの「ｳﾀﾏﾛｷｯﾁﾝ」の試供品配布を開始しました。可愛らしいｻｲｽﾞです。

是非、お試し下さい (^^)/

今朝、実家へ母を迎えに行き、夕方迄我が家で一緒に過ごしました。
いきさつというか経緯がある訳ですが、普段忙しく動き回っている私にとって、一日何して時間を潰そう と、考えてしまいました。
でも、そこは前向きに？今年5月に生活介護員の認定を受け、実際ｻﾛﾝ運営にも関わっているので、実践という事で。(*^_^*)

先ずは、手先を使った【豆掴み】。皿に載せた大豆を箸でつまみ、もう一方の皿へ移すというもの。1分間で何個移せるか を、飽きずに繰り返しやっていました。

夫も参戦し、小豆ﾊﾞｰｼﾞｮﾝで。段々要領を得て、数を増やしていました。

次に、【ﾊﾟﾝ作り】。ﾊﾟﾝ教室を開講しているのに、いまだかつて母と一緒にﾊﾟﾝを作った事が無く、こりゃいい機会だと思い、成形と茹で作業をやってもらいました。

ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂを入れた酒粕ﾍﾞｰｸﾞﾙです。これも脳ﾄﾚかな。

焼き上がりを、夫と三人で試食。美味しそうに食べていました。良かった、良かった!!

そしてお昼。散歩を兼ね、ｽｰﾊﾟｰにお弁当を買いに行き、皆で食べました。たまには、手抜きで。

午後は、【数独】。合間に【ｺｰﾋｰﾀｲﾑ】。本当は、今日は行きたい所があったのですが、自分の事ばかり優先させず、母孝行という事で。