サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

午前は、すっかりﾊﾟﾝ作りにﾊﾏｯてしまった生徒さん、今月4回目の来校です。
お孫さんの "又、作ってね！" の嬉しい言葉が励みになっていることでしょう。 (*^_^*)
『チーズ』
めん棒は最少に留めた当て方（延ばし方）で、良かったです。角切りしたﾁｰｽﾞを丁寧に生地
全体に載せていました。

二次発酵後、ふっくら膨らんでいて、焼き上がりが楽しみでしたね。お～good ！

午後は、【むさしの郷】の社長とｽﾀｯﾌの方の2名でした。早めの到着だったのですが、どれも
発酵時間・焼成に時間を要したので、長丁場となってしまいました。
『マッシュポテトフォカッチャ』
社長へ紹介用に新作ﾊﾟﾝの初披露です。具材に混ぜ込むﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝとﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄのﾊﾟｯｹｰｼﾞを
不思議そうに見ていました。

ｽｸｴｱ型に合うように、めん棒で大きく延ばし入れ込みます。焼き上がりを分けてくれ、三人で試食。
"うん、旨いね！"と、気に入っていただけたようで、わーい (^^)/

『玉ねぎサワーキッシュ』
ｽﾀｯﾌの方は、ﾊﾟﾝ＋α で、最初にﾊﾟﾝから取り掛かっていただき、一次発酵時間を使っての
作業となりました。具材の切り物⇒炒め⇒ﾊﾟｲ更にﾊﾟｲｼｰﾄを敷き入れ⇒具材の流し込み

後は、焼けるのを待つだけ。こちらも、皆で試食。玉ﾈｷﾞの甘さとｻﾜｰｸﾘｰﾑがﾏｯﾁしています。


『ハニーシナモン』
生地を8割まで捏ねたところで、ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰとｼﾅﾓﾝを入れ込み、ﾏｰﾌﾞﾙ模様の状態にします。
成形は縦長方形に生地を延ばしたら、ｻﾞﾗﾒを載せｸﾙｸﾙ巻いて、ﾄﾖ型へ。

とにかく二次発酵で十分膨らむまで時間を取ります。ﾌﾀをして焼くので、焼成後開けるまで中の
様子が分からず、三人で "どうだろ？、" ちゃんと焼けるかな？" と25分待ちました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた『コーンクリームパン』で、こちらも初披露です。

" 先生の淹れたｺｰﾋｰとﾊﾟﾝが楽しみ " が、教室参加の目的だそうで、そうですか。