サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日は「さいたま国際マラソン」に出場予定でしたが、10日前から喘息の症状が出ていて、呼吸が苦しく走るどころではないので断念しました。なんせｴﾝﾄﾘｰしたのは、6月の暑い頃だったので、まさかこんな事になるとは、よもや思わず。
ﾌﾙﾏﾗｿﾝを始めて11年。年1回その年の集大成という位置づけで完走してきましたが、残念。
本番にｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝを合わせるのは、本当に難しいです。ｽﾎﾟｰﾂに限らず何でもそうですが。

さて、今日は3ｹ月ぶりとなる生徒さんが、お一人でいらっしゃいました。
『クリームパン』
ﾊﾟﾝが大好きなお母様が、今日のお昼に食べるのを楽しみに待っていらっしゃるそうで、気合いが入っていました。(^^)　一次発酵に入ったところで、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ作り開始！

ﾃｨｰﾀｲﾑは、『ゆずカステラ』で。気に入っていただけました。

午後は、ﾊﾟﾝを試作。
『ブラン・ノワール』という、白生地と黒生地を数段重ね四角に切り揃え、切り落とした端切れは、渦巻きや重ね木のようにして焼いた物です。