サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日の生徒さん、ご都合で11月の予定が今日に延び、ﾒﾆｭｰは その時のままで。
『ブリオッシュ』
卵と油脂が多く非常にﾍﾞﾀつく生地で難易度が高いﾊﾟﾝです。仕込み水を減らし、捏ねてもらいました。
特徴は、僧侶の頭という説がある、面白い外観です。"へ～、こうやってやるんですね"と感心されていました。そうなんですよ、実はこんな風なんですよ。

二次発酵で、頭が平ら気味になってしまったので、もう一度出っ張らせて焼きました。

今日のお昼に、ｽｰﾌﾟと共にご主人と召し上がるそうで、楽しみな様子でした。(^^)

午後、大型ｽｰﾊﾟｰの冷凍ｺｰﾅｰで、こんなﾊﾟﾝを見つけました。

米粉ﾊﾟﾝといっても、小麦粉に米粉を混ぜただけでは？と思い、説明書を読むと、材料は米粉・なたね油・砂糖・食塩・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄとあり、"小麦ｸﾞﾙﾃﾝを一切使用せず焼き上げた米粉ﾊﾟﾝです"と、書いてあります。へ～。
明日朝食べようかと思ったのですが、自然解凍で程良い状態になったので、「召し上がり方」に従って、食べてみました。ﾊﾟﾝとは違う、全くの別物。美味しくない！ｶﾞｸｯ。

日の入り時刻が少しずつ遅くなってきましたね。あっと言う間に暗くなっていた夕方が、すこーし明るく、ほっとします。朝は、起床がﾂﾗｲですけど(>_<)