サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

南側と東側に大きな窓を構えたﾊﾟﾝ教室：Sunny　Ｓｐｏｔは、まさに"日だまり"という言葉がぴったりです。自宅兼なので、朝晩は食事をする場所ですが、日中は私の"城"と化します。(^^)

本日午前は4人、午後はお一人の授業でした。

『抹茶クーヘン』
中級編も残り少なくなってきました。毎回、楽しみに教室へお越しいただき、私も嬉しいです。
この成形は、結構活躍しますので、是非ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰに入れて下さい。

今日も、お孫さんの所へ寄って、分けて帰るそうです。どうだったかな？


『ほんのり生姜パン』
そのまま食べても "おつまみ" になるﾄﾞﾗｲｼﾞﾝｼﾞｬｰ、美味しいですよ～　胚芽と黒砂糖でﾍﾙｼｰです。
馬蹄形の成形がｷﾚｲに出来ました。

ｱｸｾﾝﾄに、黒ｺﾞﾏと白ｺﾞﾏを載せ、おしゃれに仕上げました。一口もらいました。旨っ!!


『黒ごま食パン』お二人
たたき捏ねも入れ、しっかり捏ねてもらいました。はーはーと息が上がっていました。

二次発酵で時間を延長し、膨らみを見極めてから蓋をして焼きました。あとは、蓋を開けるまで中の様子が分からないので、ﾄﾞｷﾄﾞｷ?!　うん、いい感じです。

『ノア・レザン』
前回のｸﾙﾐをﾀｯﾌﾟﾘ使った「ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙ・ﾉｱ」が美味しかったので、と、今回もｸﾙﾐのﾊﾟﾝを選ばれました。
ｸﾙﾐ60g・ﾚｰｽﾞﾝ90gと、具沢山そしてﾗｲ麦の配合が多いﾊｰﾄﾞ系ﾊﾟﾝです。

ﾗｲ麦を全体に絡め高温で焼きます。ｽﾗｲｽして食べるのがお薦めです。