サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日、私の都合で午後の授業に来ていただいた4人の生徒さん、皆 粉量が多いﾊﾟﾝでした。

『ダッチブレッド』
上級編最後のこのﾒﾆｭｰは、私が最も好きなﾊﾟﾝです。計量の前にﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞとﾊﾑを5ﾐﾘ角に切ってもらい、捏ね上がりに包んで一次発酵へ。

二次発酵の温度、上掛け生地の準備等、これはやっぱり上級編の成せる技です。お～、ｷﾚｲにﾋﾋﾞ割れ、成功です！　ｳｷｳｷ！　美味しいですよ～！

『ブラン＆ノワール』 お二人
最新のお楽しみ編ﾒﾆｭｰです。工程が面白く、焼き上がりも楽しみなお菓子のようなﾊﾟﾝです。2色がﾊｯｷﾘ出て、これも技ありですね。

うふ、ｽｸｴｱ形とねじりの完成です。次回のﾒﾆｭｰも、お楽しみに(^^)/

『食パン』
ﾎﾟｲﾝﾄは、捏ねﾑﾗが無いようにしっかり捏ねるのと、二次発酵の見極め この2つに尽きます。家で焼く時は、合間に他の事（掃除やら食事の支度やら）をやりながらでも、十分出来ますﾖ。

自分で焼いた食ﾊﾟﾝ、何だかﾜｸﾜｸしちゃいますよね。

今日も、ﾊﾟﾝを焼いて来てくれ、皆さんと一緒にいただきました。ふわふわの甘納豆入り白ﾊﾟﾝ。
いい味と食感でした。ご馳走様でした。(^^♪

で、私の都合とは⇒「ｳｷｳｷ科学とﾜｸﾜｸ体験」という、葛飾区青少年育成高砂地区委員会主催のﾜｰｸｼｮｯﾌﾟの仕事をしてきました。

様々な科学実験やｼｮｰを通して、科学を身近なものとして体験してもらうのを目的とし、地域の子供達とその親御さん達も楽しみにしているｲﾍﾞﾝﾄです。細田小学校の校長先生のｱｲﾃﾞｱが満載です。
私は、「もくねんさん」ｺｰﾅｰを担当しました。どんなものかというと、葛飾区/北星鉛筆㈱の、ｴﾝﾋﾟﾂを作る工程で出る削りｶｽが材料の木の粘土を型に入れ、ｽﾄﾗｯﾌﾟを付けて仕上げるものです。
沢山の子供達が参加し、盛況でした。私も作ってみました。楽しい～!!

細田小学校の金管ﾊﾞﾝﾄﾞ演奏も、素晴らしかったです！　何か涙が出てちゃいました。