サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

夜明けが随分早くなってきました。今朝は、久しぶりに " おー" ってな感じで、ﾗｼﾞｵ体操会場に大勢の人が集まりました。冬眠から覚めたかな？ﾅﾝﾃ。

本日午前の生徒さんは、もうじき短縮授業となる小学1年生のお子さんが居るお二人でした。
『抹茶柚子のミルクハース』
授業で焼くのは、今回が初めてでした。抹茶・牛乳・ゆずﾋﾟｰﾙが入る、大人向けのﾊﾟﾝです。
焼き上がると かなり膨らむので、ｽﾘﾑに成形してもらいました。決め手はｸｰﾌﾟの入れ方。

迫力あります。(^^)　ｶｯﾄし分けていただきました。いい香りが味わえました。

『ティーオランジェ』
油脂が多く卵と牛乳で、かなり柔らかめの生地ですが、まとめあげられました。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ。
14分割した生地を1個ずつ広げ、ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙを包み、型に入れます。

最近紅茶が好きになったそうで、ﾋﾟｯﾀﾘなﾊﾟﾝでしたね。こちらも皆で試食。ふんわりでした。(^O^)

午後は、今年初めての登場となった【むさしの郷】の社長とｽﾀｯﾌの方でした。
『柚子味噌パン』
このﾒﾆｭｰも、今日が授業で焼くのが初めてでした。一次発酵に入ったところで、柚子味噌作りに取り掛かってもらいました。鶏もも肉を丁寧に切っていました。味噌は何回も味見されていました。

二次発酵を少しだけ長く取ったのですが、ま～いい膨らみだわ。具がはみ出ず、ｷﾚｲです。

『ブラン＆ノワール』
見栄えも良く、お菓子のようなﾊﾟﾝです。白生地とｺｺｱ生地の8段重ねで、社長から、"ﾐﾙﾌｨｰﾕみたいだな"の声が。なるほど。

切り落とした端の生地を、色々成形されました。試食は社長だけでした。ふふ。

私が焼いたｺｰﾋｰﾀｲﾑ用ﾊﾟﾝは、『ポンデケージョ』。黒ｺﾞﾏ・白ｺﾞﾏ入りです。

十周年祭でも焼きますので、是非いらして下さい(^^)/

＜今日の川柳＞
・一休み したはいいけど 立てないわ
・ｺﾂｺﾂと 努力積み上げ 自己満足
・どこだっけ？忘れた頃に 見つかった