サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨夜の雨で、桜の花がだいぶ散っていましたが、今朝も あちこちの桜を眺めながら走りました。平和橋さくら道、きね川さくら通り＝東四ツ木、森永乳業裏の中川寄り＝奥戸、奥戸総合ｽﾎﾟｰﾂｾﾝﾀｰと廻り、13ｷﾛ。　きっと、今日も大勢の人達が桜見物に繰り出していることでしょう。(^^♪

今月の走行距離は256km。中々300ｷﾛまでは到達しません．．．

今日も、生食ﾊﾟﾝを買ってしまいました。粒あん入りです。

"おいしさの秘訣は豆乳と湯だねを入れた生地" だそうです。ふーむ。

さあ、明日から4月。新元号が発表されますね。

今月の授業は、今日が最後でした。自分の用事で土日を3回休講してしまったこともあり、生徒さんも少なめでした。(>_<)　欲をかくつもりは無いので、この先も細々やっていきます。

『カレーウンナー＆ツナコーン』
ｶﾚｰとﾂﾅの香りで、食欲がそそられました。成形は、ﾛﾝｸﾞｳｲﾝﾅｰに生地を巻くのと、楕円に延ばした生地に土手を作る2種類で、どちらも、ひたすらﾋﾓ状に長～く延ばすのが難儀。

焼成前に生地に溶き卵を塗り、ﾂﾅｺｰﾝにはﾏﾖをﾋﾟｭｰｯと掛けます。うーん、美味しそう (^^)/


ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いたﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰのﾊﾟﾝを、お出ししました。今日は、紅茶にしました。
とっても柔らかい生地で、何だかほっとする味でした。

＜今日の川柳＞
・花が咲き この木も桜と 知る季節
・ｻｸﾗｻｸ 昔の電報 粋でした
・遠目にも 吸い寄せられる 桜並木

気温の上がり下がりが大きいですね。お花見には肌寒いかもしれません、気をつけねば。
久しぶりに、お隣りの鈴木農園へお邪魔しました。師匠、元気です！

春菊と菜の花を採ってもらいました。春菊はｺﾞﾏ和えで、菜の花はｻｯと炒めて食べました。柔らか～


昨年12月から改修工事が行われていた葛飾区鎌倉図書館が、本日より再開。早速借りて来ました。

暫く本を読んでいなかったので、貪りたいと思います。(^^)

そして、某ﾊﾟﾝ屋さんで、今流行の「生食ﾊﾟﾝ」を買ってみました。ﾄｰｽﾄしないで、そのまま食べるという意味で、"生"と命名しているようです。食感は、うん確かにｸﾞﾆｬﾘと生っぽい。不思議な感じ．．

私は、『ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾊﾟﾝ』を試作しました。ｾﾙｸﾙ型に生地をねじって入れ、冷凍ﾌﾞﾙｰﾊﾞﾘｰ・ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑ・ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰは、色が鮮やかに出るので見栄え良し！です。

今朝は、桜巡りをしながらﾗﾝﾆﾝｸﾞを10ｷﾛ。未だ満開とはいかず、暫く楽しめそうです。(^^)
ﾗｼﾞｵ体操会場隣りの宝蔵院

北沼交通公園

奧戸総合ｽﾎﾟｰﾂｾﾝﾀｰ

新中川通水記念公園

青戸諏訪野公園近く

午後は、平成30年度最後の「八剣スマイルサロン」でした。昨年6月からｽﾀｰﾄし、今回が18回目。
母も含め、ｽﾀｯﾌの私も皆勤賞をいただきました。(^^)/

3月も、あとわずか数日となりました。元号も変わり、restart の季節がやってきます。ｴｲｴｲｵｰ！

本日3月24日（日)、葛飾区生涯ｽﾎﾟｰﾂ課主催の「お花見ﾁｬﾚﾝｼﾞｳｵｰｸ」が開催され、ｽﾀｯﾌとして参加して来ました。

ｳｵｰｷﾝｸﾞは、朝9時半に柴又公園⇒水元公園へ時間差で出発し、ｼﾃｨﾛｹﾞｲﾆﾝｸﾞも同時開催でした。
ｺｰｽは、【お花見ｺｰｽ約5km】、【ﾁｬﾚﾝｼﾞｺｰｽ（早い)約13km】、【ﾁｬﾚﾝｼﾞｺｰｽ（普通)約13km】、【ﾉﾙﾃﾞｨｯｸｳｵｰｷﾝｸﾞｺｰｽ約9km】とあり、申込者が事前に選択するというもの。
ｳｵｰｷﾝｸﾞ部門は約130人、ｼﾃｨﾛｹﾞｲﾆﾝｸﾞは約100人の参加人数でした。

私は、ﾁｬﾚﾝｼﾞｺｰｽ13km普通速度の最後尾に付いたので、ｺﾞｰﾙも一番最後で、ｽﾀｰﾄ地点に戻って来たのは、午後1時20分頃。途中休憩も挟み、4時間近いｳｵｰｷﾝｸﾞでしたが、完歩出来て、ﾎｯ。

桜は未だ少ししか咲いていなかったのが残念！　でも、参加した皆さんと色々お話ししながら歩き、景色を楽しみながら、時間がゆっくり流れた感覚を過ごしました。

参加した皆さんは、各自のﾍﾟｰｽで歩き、満足されたようでした。

ｼﾃｨﾛｹﾞｲﾆﾝｸﾞとは、当日配布された地図を見て、制限時間内にﾎﾟｲﾝﾄを巡り、証拠となる撮影をしながらﾎﾟｲﾝﾄを獲得していき、得点の高いﾁｰﾑから、順位発表を行うといもの。ﾎﾟｲﾝﾄは、葛飾区内の名所で、ｽﾀｰﾄ地点から遠い所ほど、得点が高い設定になっていて、ｺﾂが要りそうです。

北風が冷たく、河川敷は特に野ｻﾞﾗｼで、寒い一日でした。(>_<)

今朝ﾗｼﾞｵ体操帰り、"痛っ！" なんか雹が(ﾋｮｳ)が顔に当たったような。そのうち飴になり、急いで帰って来ました。昨日は初夏、そして今日は一転、冬に戻った感じでしたね。
授業の前に、『ﾌｨｸﾞﾍﾞｰｸﾞﾙ』を焼きました。ﾌｨｸﾞとはｲﾁｼﾞｸで、米粉と酒粕を配合した生地に入れました。


今日の生徒さんは、先月入会され、今日が2回目の来校でした。
『パン・オ・レ』
柔らかい生地が気持ち良さそうでした。前回同様、是非復習してみて下さいね。

焼き上がった1個を、半分試食されました。

午後は、夫と連れ立って、NPO法人つばめ会主催の、催しへ行って来ました。葛飾橋病院ﾃﾞｲｹｱｻｰﾋﾞｽｾﾝﾀｰの方のお話が良かったです。会場の「かつしかｼﾝﾌｫﾆｰﾋﾙｽﾞ」 迄往復徒歩で。いい運動にもなりました。

昨日3月21日、東京都心でｿﾒｲﾖｼﾉの開花が発表されましたね。気温が一気に上がり、初夏のよう。
今日は、半袖で過しました。(^^)

『パン・オ・レ』
今月入会され、今日が2回目の生徒さん。楽しみに来られました。ありがとうございます。
湯せん発酵法を、再度せつめいさせていただきました。これでﾊﾞｯﾁﾘですね。

＜今日の川柳＞
・潔し 悔い無き人生 清々しく
・時間の無駄 悩んだところで 解決せず
・肩の荷が 降りた瞬間 ほっと一息
・凡人に 分からぬ苦労 垣間見た

ﾋﾟﾝﾎﾟｰﾝのﾁｬｲﾑにﾓﾆﾀｰを見ると、"えっ?!" 午後予約のご夫婦!
うわっ、又やってしまった、時間間違え (>_<)　午後ではなく、午前でした。本当に、駄目な講師です。
材料は準備していたので、急いでｾｯﾃｨﾝｸﾞ。
お花をいただきました。ありがとうございます。

『ラウンド型ロール』
もうお一人は、男性の生徒さんでした。
とにかく発酵に時間を要するﾊﾟﾝですが、家で作る時は、逆に気長に出来ると思います。
捏ね上げ時にｼﾅﾓﾝとｺｺｱを入れ、ﾏｰﾌﾞﾙ模様に仕上げ、成形時に延ばした生地にｻﾞﾗﾒを載せます。

二次発酵は33分、焼成は25分。真ん中でｶｯﾄし、断面を見させてもらいました。

『セーグル・ノア』
仕込み水を少し減らして丁度いい硬さでした。ｸﾙﾐを均等に入れていらっしゃいました。
仕上げのｸｰﾌﾟを、色々な模様で楽しんでいました。

合間に、せっせと洗い物をして下さり、いつも奥さんに命じられているとか。ふふ。
焼けました～(^^)/　お二人で、楽しそうに召し上がっていました。

『焼きカレー』
奥さんの方は、一次発酵中に、ﾚﾄﾙﾄｶﾚｰを煮詰めてもらいました。いい香りに、ｸﾝｸﾝ。
成形時に包み込み、卵⇒ﾊﾟﾝ粉の順で付け、焼成へ。

まん丸にｶﾘｯｻｸｯと焼けました。こちらも、お二人で美味しそうに召し上がっていました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、『ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ＆ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ』を、ご試食いただきました。

今日は春分の日。昼と夜の長さが等しいんですって。夜明けも早くなり、日も延びて来ました。
向かい風と戦いながら、10ｷﾛ走りました。暑かった～^^;

「運び屋」とは、麻薬を、ある所から ある所まで命令通りにﾄﾗｯｸで運搬し、大報酬を受け取る仕事。
家族を二の次にして仕事一筋に生きてきた主人公が、1回だけのつもりで引き受けた仕事を、金に目が眩み、次第に回数を重ねていき．．

いつ捕まるのか冷や冷やして観ていました。最後は罪を認め服役するのですが、疎遠だった家族との絆が回復でき、良かったかな。

90歳の役柄のｸﾘﾝﾄ・ｲｰｽﾄｳｯﾄﾞは、やっぱり渋かった !!

＜今日の川柳＞
・ｼﾅﾘｵを 描き切れずに 幕下ろす
・あの店も ついに畳まれ 消えゆくか
・ﾄﾞﾝ底に 何度も落ちて 這い上がる
・お彼岸は稼ぎ時か 仏花
お墓参りに行く前に、花屋に寄ったのですが、お～高いじゃん！ｸﾘｽﾏｽ前のｲﾁｺﾞみたい。

明日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝを焼きました。
『ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ＆ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ』 って、残った材料を使っただけ。へへ。^^;

本日いらっしゃった【むさしの郷(通所介護施設）】の社長、改めて集計したら、今回で66回めでした。
2011年に来校された当初は、ｽﾀｯﾌの方2人～3人でしたが、途中から社長が加わり、一度中断されましたが、2014年から再ｽﾀｰﾄし、現在に至ります。

『ロングウインナー』
講師が自信を持って用意したﾊﾟﾝ、やはり気に入っていただけました。ﾔｯﾀﾈ！
今日も、説明を無視され？暴走気味でしたが、従って貰いました。ちょっと不満そうでしたが。はは。

"ﾊﾟﾝ粉とｻﾗﾀﾞ油がいいね～"と、熱々を試食されました。私も分けてもらいました。ご馳走様。

『チーズデコレ』
ｽﾀｯﾌの方は、授業では久しぶりとなるﾒﾆｭｰでした。一次発酵の間に、上掛けのｸﾘｰﾑを準備。
これを、二次発酵させた生地に塗って焼くのですが、結構な量で、塗っても塗っても終わらず．．

こちらも三人で試食。う～ん、美味しい！　このｸﾘｰﾑ、ﾄｰｽﾄしたﾊﾟﾝに塗ってもいいですね。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日試作した『格子パン』を、お出ししました。ｲﾏｲﾁだったようで ^^;　ま、いっか。

今日は、都心で19.2℃まで気温がいったようで、日中は過し易かったですね。桜も開花するかな。