サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

久しぶりに『ゆずカステラ』を焼きました。強力粉がﾍﾞｰｽなので、弾力ある食感で、美味です！

本日の生徒さんは、ﾗｸﾞﾋﾞｰ観戦が大好きな生徒さん。今年のWｶｯﾌﾟ、楽しみなことでしょう(^^♪
『カイザーゼンメル』
準強力粉にﾗｲ麦粉を配合した生地で、王冠(ｶｲｻﾞｰ）の切れ込みを入れ高温で焼くﾊﾟﾝです。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、白ｺﾞﾏ・黒ｺﾞﾏ・けしの実の3種類で。

ｽﾀﾝﾌﾟﾀｲﾌﾟの道具で切れ込みを入れるのですが、意外や力加減が難しく、1個め・2個めと進むうち、最後の所で、"こうやるといい感じ！"と、納得されていました。

美味しそう～(^^)/

食・体調に関する読み物が役立ちそうなので、皆さん参考にして下さい。