サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

5月最後の授業は、元保育士のお仲間3名。未だ遠くの方から声が聞こえ、おー来た来た！
お一人が用事があるので という事で、皆さん一緒に9時前に到着されました。
『おつまみパン』
ﾍﾞｰｺﾝ巻き・8の字黒ｵﾘｰﾌﾞ載せ・新じゃが入り・ﾁｰｽﾞ巻きの4種類で、各2個ずつ盛り沢山の成形を、楽しんで作業されていました。これ、いいわ～と、気に入っていました。(^^)/

おつまみとはいえ、ﾎﾞﾘｭｰﾑがあり、食べ応えもあったのでは？

『クリームパン』お二人
一次発酵中に、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ作りを。"自分で作れるなんて嘘みたい"と、嬉しそうでした。

ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝといえば、ｸﾞﾛｰﾌﾞのような定番の成形ですが、"ﾎﾝﾄにｸﾞﾛｰﾌﾞになるかしら？"と不安げ．．

心配も吹っ飛び、"うわ～、ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝだ～"と、喜びの声に変わりました。良かったです。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、『新じゃが入りﾊｰﾌﾞﾊﾟﾝ』を、ご試食いただきました。

新じゃが、ﾎｸﾎｸです！

いつもより早めに授業が終わったので、思い切って「ﾋﾟｰﾀｰﾊﾟﾝ(海神）」へ行って来ました。
5月30日：ｺﾞﾐｾﾞﾛの日にちなみ、￥1,０００以上購入でｴｺﾊﾞｯｸが貰える と、ﾋﾟｰﾀｰﾊﾟﾝﾆｭｰｽを読んだのですが、ありゃ～5月29日だったんですって！木曜日が定休日なので、今日(金曜日）だと思ったら、1日前倒しの水曜日だったようで(>_<)　うーん、￥324で購入しました。とほ。

昨夜の天気予報で、"明日は薫風(くんぷう）" と言ってました。初めて聞く言葉でしたが、字のごとし、"薫る風"の意味で、まさに今の季節ですね。爽やかで心地よい風が気持ち良かった～ (^^♪

本日の生徒さん、先日市川方面へﾊﾞﾗ園巡りをされたそうで、選んだﾒﾆｭｰは『マロンロゼッタ』でした。"栗以外に何が合いますか？"と、聞かれました。やっぱりﾘｯﾁさでは栗(甘露煮）が一番かな。

＜＜お知らせ＞＞
今年も、お隣り鈴木農園で、じゃが芋収穫をさせてもらうことになりました。⇒ 6/2(日）9:15～
今現在、参加者7名です。皆さん、お楽しみに!!　賑やかになりそう～(^^)/

明日の授業は、生徒さんの要望で9時開始の為、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝを焼いちゃいました。

明け方まで結構雨が降っていたのですが、6時には止みました。やっぱりね。
ﾎﾝﾄに不思議ですが、ﾗｼﾞｵ体操の前には雨が上がることが殆んどで、これは休むなって事かな?!

さて本日は、ﾋﾟｱﾉ講師仲間の三名の方々でした。今日も、元気いっぱいでした。(^^)/

『胚芽バンズ』
初級編最後のﾒﾆｭｰ、地味ですが？味わいあるﾊﾟﾝですよ！成形時に丸めた生地をやや平らにし、白ｺﾞﾏを載せるのがｱｸｾﾝﾄです。

『チーズ』
大きく1本で焼くﾀﾞｲﾅﾐｯｸさ満載のﾊﾟﾝです。どこを切ってもﾁｰｽﾞがｺﾞﾛｺﾞﾛ！堪りませんよね～(^^♪
切り込みを入れるのは、火通りを良くするのと、ﾃﾞｻﾞｲﾝ性を兼ねています。

『ダッチブレッド』
ついに上級編最後となりました。皆さんの視線を浴びて、"絶対美味しいよ"、"間違いﾅｼ"と、焼き上がりが楽しみな様子でした。

是非又、皆さんでいらして下さいね。

今日も、「大豆掴み皿移し」をやりました。凄い上達！ﾌﾟﾛ級？わはは。

今日は熱い日差しが影を潜め、風も吹き、暑苦しさから解放されました。
"向かい風が大変でした～"と、自転車でいらっしゃった本日の生徒さん、貴重なお休みに、ありがとうございます。
『クリームパン』
普段も、お好きで食べるそうで、自分で焼いたお味は、どうだったかな？ご主人と食べるのを、楽しみな様子でした。ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑは、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで簡単に作れるんですよ(^^)/

溶き卵を塗って焼きます。いい色です。

次回は、是非ご主人といらして下さいね！　お待ちしています(*^^*)

ﾃｨｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいた「ｺｰﾋｰﾏｰﾌﾞﾙﾁｰｽﾞｹ^ｷ」を、ご試食いただきました。

これからの季節に、お勧めです！

急激な気温上昇に伴い、紫陽花も一気に色づき出しました。嬉しいな～(^^♪

ﾗﾍﾞﾝﾀﾞｰの奥には、さつき も咲きました。昨年5月の「鹿沼さつきﾏﾗｿﾝ大会」でいただいた苗木です。

5月にして連続4日の真夏日、記録的です！ふーーーー、うだる (>_<)
ﾊﾟﾝではなく、「ｺｰﾋｰﾏｰﾌﾞﾙﾁｰｽﾞｹｰｷ」を焼きました。

一晩冷蔵庫で寝かせ、明日の生徒さんに、お出ししたいと思います。

先週は予約が全く入らなかったので、今日は久しぶりの授業でした。
なので、私自身も久しぶりにｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝを焼きました。ｸﾞﾘｰﾝｵﾘｰﾌﾞを載せました。

午前は、【お楽しみ編】の方々で、三人三様のﾊﾟﾝでした。

『ブラン＆ノワール』
白生地とｺｺｱ生地を、それぞれ縦長方形に延ばし重ねるのですが、ｷｯﾁﾘめん棒でｷﾚｲに仕上げていました。最終的に四角を4つ作り、切り落とした淵は好きな成形で。

ｼﾛｰｯﾌﾟをﾊｹではたき、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽとｸﾞﾗﾆｭｰ糖を掛けて焼きます。沢山出来ました！

『ティーオランジェ』
紅茶のお土産を沢山もらったそうで、紅茶を使ったﾊﾟﾝということで、このﾒﾆｭｰを選ばれました。
今回用意した型は小さめでしたので、14分割7組で。ﾌｨﾘﾝｸﾞはｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙです。

焼き上がったら粗熱を取り、ｱｲｼﾝｸﾞを掛けて完成です。上手に掛けられました。(^^♪

『ねじりブルーベリー』
長く分割した生地を、ねじりながらｾﾙｸﾙ型へ渦状に入れ込み、焼く前にﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを、ｽﾌﾟｰﾝで合間に入れます。色合いが食欲をそそりますね。

焼けたら直ぐに型を外し、粗熱を取ったら粉糖を掛けて仕上げます。うーん、ｵｼｬﾚ～！男性が焼いたって感じじゃない?!　なんて。

午後は、十周年祭に参加された方お二人で、授業では初顔合わせでした。

『ウインナーブランチ』
新ｷｬﾍﾞﾂなので芯も薄切りされ余すことなく使われました。粒ﾏｽﾀｰﾄﾞと塩故障で合えて味を調えます。編み込みの手際がよく、6本とも同じに仕上げられ、見事でした。

焼き上がったﾊﾟﾝを、ﾒﾛﾝﾊﾟﾝの方とkに交換されていました。あらま、素敵～！


『メロンパン』
発酵がよさそうなので、急遽7分割に増やしてもらいました。これからの季節、ﾋﾞｽｹｯﾄ生地はすぐ柔らかくなってしまうので、冷凍庫から小出しに出しながら作業すると、いいと思います。

ﾋﾞｽｹｯﾄ生地をﾗｯﾌﾟで挟み、ｾｹｯﾊﾟｰで押して丸く広げ、ﾊﾟﾝ生地に被せ、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖をまぶし、ｽｹｯﾊﾟｰで網目模様をつける という工程を繰り返します。楽しそうで、良かったです。

今日もﾊﾟﾝを焼いて来て下さり、いただきました。前回のﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟのｱﾚﾝｼﾞﾊﾞｰｼﾞｮﾝでした。ご馳走様でした。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、こちら。

それにしても、暑い！暑い！　北海道では、39.5℃を観測した処もあり、異常です(>_<)

今日は、家から亀有を2往復という凄技？をやってしまいました。
先ず母を連れ、10時半開場の「三山ひろしｺﾝｻｰﾄ」へﾊﾞｽで、亀有ﾘﾘｵﾎｰﾙへ。

お～～～、年齢層の高いこと！杖をついていたり、介添えの方が車椅子を押していたり。うちの母も杖を使っているので、階段や混雑で転ばないか、冷やっとしました。

二部構成で、休憩後は真ん中辺りの入り口から登場し、客先へと。私達の席は通路に近かったので、握手が出来、母も嬉しそうでした。

終わってﾀｸｼｰで戻り、母を実家へ届けてから、私はﾁｬﾘで再び亀有へ。今日が初回の「水彩色えんぴつ画」に出たかったので。13時～15時という教室なのですが、30分遅れで入れました。ほっ。
皆さんは、既に絵に取り掛かっていましたが、まっいいか。
今日は、ﾁｭｰﾘｯﾌﾟを習いました。うーん、難しかった！

全然､ﾃｷｽﾄと違う！というか、無視した感じ．．

一日よく降り続いたこと！久しぶりの雨、そして嵐のような強風でした。
そんな中、ｶｯﾊﾟを着て傘の柄を必死で支え、奥戸ｽﾎﾟｰﾂｾﾝﾀｰへ行って来ました。ｽﾞﾎﾞﾝがびしょ濡れで気持ち悪～～～(>_<)
目的は、「認知症予防ｹﾞｰﾑ」の講習会に参加する為。自身が所属し運営ｽﾀｯﾌとして定期開催しているｻﾛﾝに役立てようと思って。
今日の催しは、【奥戸ふれあいﾈｯﾄ】という団体主催の事業で、講師は、【一般社団法人みんなの認知症予防ﾈｯﾄ】の代表理事の女性でした。

それにしても、色々な組織があるのですね。
私は長いこと会社勤め(仕事一片）で、地域の取り組みに参加することが無かったのですが、今やｱﾚやｺﾚやで、生活が一変しました！
自分が出来ること、出来るうちは、色々経験したいと思っています。ｷｬﾊﾟｵｰﾊﾞｰ気味ですが。

今日は、葛飾区長も見学に来られ、挨拶がありました。
現在、区民は46万3千人で、65歳以上の占める割合が数年後には25%、つまり4人に1人は65歳以上になる訳で、そうなると、やはり地域で支えあっていくことが不可欠だな と思います。
理想は、元気で健康で生き抜きたい、人生を全うしたい）ですよね。

今月16日、政府が示した新たな認知症対策の大綱案で、「70代人口に占める認知症の割合を、6年で6%減らす」という数値目標が打ち出されました。
認知症は、治すことは難しいけれど、予防することは出来ます。闇雲に恐れるのではなく、運動・生活習慣の見直しで、少しでも発症を遅らせ、しいては最期までしっかり生きたいな。

ってことで、自分が勉強習得した様々な事を、周りの人達に広げ、手助けになれたらいいなと思っています。人には力を貸せるのですが、一番身近な母には優しく出来ないのが、一番問題です．．．

葛飾区では、年間7回「区民健康体力ﾃｽﾄ測定会」を実施しています。私も過去何回か受けましたが、今はｽﾎﾟｰﾂ推進員として、ｽﾀｯﾌ側に携わっています。

今日は、2019年度第1回めが、水元中学校で行われました。測定項目は、年齢で異なりますが、握力・上体起こし・反復横飛び・立ち幅跳びなど色々あります。今回、私は「長座体前屈」を担当しました。
この測定は、区民以外の方でも、誰でも無料で受けられるので、多くの人に利用して欲しいなと思います。特に、体組成測定は、筋肉量・脂肪量・脂肪率・体水分・ﾀﾝﾊﾟｸ質・骨量など、とにかく細かい分析がなされ、自分の体のﾊﾞﾗﾝｽが、ｸﾞﾗﾌで分かり易くﾃﾞｰﾀが出る"優れ物"で、お薦めです！

時間があったので、「ｱﾄﾘｴﾀﾞｰｼｬ」へ寄り、ﾊﾟﾝを買って来ました。

ﾒｰﾌﾟﾙ丸太ﾌﾞﾚｯﾄﾞ・さつまいも塩ﾊﾟﾝ・ﾂｲｽﾄﾄﾞｰﾅﾂ・きな粉揚げﾊﾟﾝ

本日午前は、4回目の生徒さんの授業でした。
『胚芽バンズ』
毎回、焼いたﾊﾟﾝを、お友達やお母さんにあげているそうで、それも張り合いが有っていいですね。
二次発酵後の膨らみ感に期待大で、焼き上がりが楽しみでした。

何を挟んで、お分けしたのかな？

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた『あんころ餅パン』を、ご試食いただきました。中身にﾋﾞｯｸﾘされていました。

午後は、かつしかｼﾝﾌｫﾆｰﾋﾙｽﾞで行われた「陸上自衛隊中央音楽隊」のｺﾝｻｰﾄへ、お友達と行って来ました。国賓の歓迎式典やｵﾘﾝﾋﾟｯｸ開会式など、最も重要な国の行事において演奏を担当するそうで、迫力ある生の演奏に聴き入りました。

第一部と第二部の間に、20分休憩があり、ﾄｰﾀﾙ1時間50分でした。第二部の指揮は、隊長1等陸佐で、葛飾区出身だそうで、懐かしんでいらっしゃいました。(^^)