サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

先週は予約が全く入らなかったので、今日は久しぶりの授業でした。
なので、私自身も久しぶりにｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝを焼きました。ｸﾞﾘｰﾝｵﾘｰﾌﾞを載せました。

午前は、【お楽しみ編】の方々で、三人三様のﾊﾟﾝでした。

『ブラン＆ノワール』
白生地とｺｺｱ生地を、それぞれ縦長方形に延ばし重ねるのですが、ｷｯﾁﾘめん棒でｷﾚｲに仕上げていました。最終的に四角を4つ作り、切り落とした淵は好きな成形で。

ｼﾛｰｯﾌﾟをﾊｹではたき、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽとｸﾞﾗﾆｭｰ糖を掛けて焼きます。沢山出来ました！

『ティーオランジェ』
紅茶のお土産を沢山もらったそうで、紅茶を使ったﾊﾟﾝということで、このﾒﾆｭｰを選ばれました。
今回用意した型は小さめでしたので、14分割7組で。ﾌｨﾘﾝｸﾞはｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙです。

焼き上がったら粗熱を取り、ｱｲｼﾝｸﾞを掛けて完成です。上手に掛けられました。(^^♪

『ねじりブルーベリー』
長く分割した生地を、ねじりながらｾﾙｸﾙ型へ渦状に入れ込み、焼く前にﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを、ｽﾌﾟｰﾝで合間に入れます。色合いが食欲をそそりますね。

焼けたら直ぐに型を外し、粗熱を取ったら粉糖を掛けて仕上げます。うーん、ｵｼｬﾚ～！男性が焼いたって感じじゃない?!　なんて。

午後は、十周年祭に参加された方お二人で、授業では初顔合わせでした。

『ウインナーブランチ』
新ｷｬﾍﾞﾂなので芯も薄切りされ余すことなく使われました。粒ﾏｽﾀｰﾄﾞと塩故障で合えて味を調えます。編み込みの手際がよく、6本とも同じに仕上げられ、見事でした。

焼き上がったﾊﾟﾝを、ﾒﾛﾝﾊﾟﾝの方とkに交換されていました。あらま、素敵～！


『メロンパン』
発酵がよさそうなので、急遽7分割に増やしてもらいました。これからの季節、ﾋﾞｽｹｯﾄ生地はすぐ柔らかくなってしまうので、冷凍庫から小出しに出しながら作業すると、いいと思います。

ﾋﾞｽｹｯﾄ生地をﾗｯﾌﾟで挟み、ｾｹｯﾊﾟｰで押して丸く広げ、ﾊﾟﾝ生地に被せ、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖をまぶし、ｽｹｯﾊﾟｰで網目模様をつける という工程を繰り返します。楽しそうで、良かったです。

今日もﾊﾟﾝを焼いて来て下さり、いただきました。前回のﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟのｱﾚﾝｼﾞﾊﾞｰｼﾞｮﾝでした。ご馳走様でした。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、こちら。

それにしても、暑い！暑い！　北海道では、39.5℃を観測した処もあり、異常です(>_<)