サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日で「夏休みﾗｼﾞｵ体操」の指導が終わりました。最後の日は、参加した子供達にお菓子が配られるのですが、私もいただいて来ました。３Dｳﾁﾜとｽﾄﾗｯﾌﾟも嬉しいな。

又、来年も会いましょう(^^)/

今日は、ﾋﾟｱﾉ講師のお仲間三人の方々の授業でした。朝から気温がぐーんと上がり、、部屋をｶﾞﾝｶﾞﾝに冷やして、お待ちしていました。

『胚芽バンズ』
初級編最後で、無事卒業？　胚芽のいい香りを楽しんでいました。捏ね始めて生地の様子を確認し、仕込み水を足したのが、焼き上がりに反映され、納得されていました。

"挟む物を買って帰ろう"と、楽しみに帰られました。

『バターロール』
中級編がｽﾀｰﾄしましたね。ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ独特の成形を、真剣に取り組んでいました。1個2個と進んでいくうちに慣れて来たようで、楽しそうでした。

溶き卵の塗り方が程良く、いい焼き色です。

『豆乳ビーンズ』
講師の勧めで10分割となりました。"分けてあげるからね～"と、余裕の【お楽しみ編】でした。
一次発酵中に準備したｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑが、いい味出します。

皆さんのﾊﾟﾝが焼き上がったところで、切り分けて試食しました。どれも、ふわ、かりっと美味しかったです。ご馳走様でした！

私の「焼きとうもろこしパン」も、試食いただきました。

7月も終わり。今月は210ｷﾛ走りました。猛暑・酷暑でｸﾗｸﾗしそうですが、秋以降の大会に向け、怪我の無いよう、走っていきたいと思っています。

昨日、関東甲信越の梅雨明けが発表された途端、猛暑日がやってきました(>_<)
いつも通り5時に起き、ﾗﾝﾆﾝｸﾞへ繰り出してはみたものの、暑過ぎて息も苦しい位で、全然走れませんでした。ｷﾂ～～～～！

日中は、ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞﾓｰﾙやｽｰﾊﾟｰで涼むのがいいかな。でも外との気温差が大きく、ｸﾗｯとします。
とにかく無理は禁物。

さて、今日は「焼きとうもろこしパン」を焼きました。
生のﾄｳﾓﾛｺｼを包丁で削ぎ、ｱﾙﾐﾎｲﾙに載せ、塩を振り、ｸﾞﾘﾙで3分焼いた状態で、生地に混ぜ込みます。仕込み水は温めた牛乳です。

部屋はｴｱｺﾝを入れているので、ﾄﾞｱの外で発酵。32℃あり、十分膨らみます。

ｺｰﾝﾐｰﾙをまぶして焼きました。まん丸です。(^^)/

昨夜は、我慢大会のごとく？大汗で眠れませんでした。今夜はｴｱｺﾝを入れて熟睡しようっと。

昨夜から気を揉んだ今日の天気。台風は、どこへ？嵐だっtらどうしよう？結局、生徒ｻﾝの出足に影響は無く、ほっとしました。午前中は、男性お一人、午後は女性お二人組みの授業でした。

『アボガドパン』
ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞが仕込み水と油脂代わりなのですが、未だ熟していなかったので、水を足して捏ねてもらいました。何とも鮮やかな色で、美しい～！

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、小松菜・枝豆・ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ。仕上げに、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを回し掛け、蜂蜜をたらし、黒胡椒を適量。この組み合わせが美味なんですよ！ｺｰﾝを載せたら、更に夏っぽさが増しますね。

『グリーンオリーブ＆オニオン』 お二人
ﾒﾆｭｰは伏せておいたので、先ずはﾊﾟﾝの説明からｽﾀｰﾄ。成形は、他のﾊﾟﾝでもあったものなので難しくは無かったと思いますが、ｽﾗｲｽｵﾆｵﾝが飛び出して来て、主張してました。

仕上げに生地全体にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを塗り、岩塩を降って高温で焼きます。

"大きい～！"と、迫力ﾊﾟﾝに思わず笑いが。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨夜焼いておいた『摺り下ろし人参パン』を、試食いただきました。工程はこんな感じ。


巻き込んだﾚｰｽﾞﾝ・ﾄﾞﾗｲｱｯﾌﾟﾙ・ｱｰﾓﾝﾄﾞが食感と甘さを出しています。

東京地方は未だ梅雨明けが出されていませんが、昨日から真夏日となっています。
2020東京ｵﾘﾝﾋﾟｯｸまで丁度1年となった昨日から、色々なｲﾍﾞﾝﾄが始まっています。夏の甲子園の各県代表校も決まり出し、都市対抗野球（社会人野球）も、今夜が決勝戦。暑い夏が始まっています。
ｵﾘﾝﾋﾟｯｸに関連して、全国各地に"ﾎｽﾄﾀｳﾝ"があることを知りました。自国での開催ではありますが、競技毎・国毎に選手や関係者を迎えて、交流している様子をﾆｭｰｽで見て、いいなと思いました。
誘致するには大変な事も多いでしょうが、決してﾏｲﾅｽにはならないのでは？

朝は子供達と体操し、午後は「八剣ｽﾏｲﾙｻﾛﾝ」で年配者の方達と過しました。

この会は、脳ﾄﾚで頭を使い、おやつﾀｲﾑで心も潤い、色々なｹﾞｰﾑで体を動かし、ｺﾐﾆｭｹｰｼｮﾝの和も広がり、とってもいい取り組みだと思います。(^^)/

急に思い立って、「ある町の高い煙突」という映画を観て来ました。

文豪・新田次郎の小説を映画化した本作は、後世に語り継がれるべき渾身の「真実のドラマ」。現在も稼働中の「日立鉱山の大煙突」、その歴史の裏に何があったのか？　およそ100年前、茨城県日立市で環境破壊と戦った人々の姿を通し、歴史に隠された"思い"までも蘇らせた本作。私たちが生きる"いま"を作った彼らの功績を、伝えたい──。というｽﾄｰﾘｰです。

明治から大正の始め、政府が打ち出した富国強兵政策として銅が生産される工程で、問題となったのが、"煙害"。昨年、"塩害" という言葉をさんざん聞きましたが、"煙害"は、知りませんでした。
利益優先を求める株主を相手に、それでは駄目なんだと、住民達を守るべき決断をしていく社長と交渉を任されたﾄｯﾌﾟの尽力する姿勢に救われました。

よく聞かれるのが、"毎日ﾊﾟﾝ焼いているのですか？"　決してそんな事はないです。だいたい毎日ﾊﾟﾝは食べますが、ｽｰﾊﾟｰの特売品や、ﾊﾟﾝ屋さんで買っています。
私が焼くのは、試作・ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用・人にあげる為が主です。
今日は、「BASSE」 へ行って来ました。JR小岩駅すぐ近くの小さな店です。11時ｵｰﾌﾟﾝに合わせ、丁度着いたのですが、未だ開いていなくて、傘をさしてﾁｮｯﾄ待ちました。

手前から時計回りに、しまｳｲﾝﾅｰ・はちみつﾁｰｽﾞｽﾃｨｯｸ・ﾁｮﾘｿ＆ﾁｰｽﾞ・ﾒﾛﾝﾊﾟﾝ・ﾘﾝｺﾞｽﾀｰ・雑穀ﾍﾞｰｸﾞﾙ・酒粕ﾍﾞｰｸﾞﾙｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ・こしあんﾊﾟﾝ と、ﾊﾞﾗｴﾃｨにとんだ8種類。噛み応えあるﾊﾟﾝが多かったな。

こちら、ｺﾞｰﾔを収穫し、夫・私・長女の三人で重さを当てました。

163gで私が一番近く、ﾒﾝﾂが立ちました。(何のﾒﾝﾂだ？）

今日から、子供と保護者向けの「夏休みﾗｼﾞｵ体操」が始まりました。期間は7/31迄と限定です。私が小学生だった遙か昔は、夏休みの間じゅう、つまり8/31迄だった気がします。多分、ﾀﾞﾚないように毎日規則正しい生活を送るための、日課として組まれたのでしょう。

さて、本日は小学校の先生の方の授業でした。先生に教えるなんて、恐縮です。^^;
『キャラメルアップルブレッド』
縦長に延ばした生地に、ｷｬﾗﾒﾙｿｰｽを塗り、ﾄﾞﾗｲｱｯﾌﾟﾙを載せ巻きます。そして輪切りにする成形で、ｶｯﾄ数はお好みです。お友達にあげるということで、今日は8個で。

焼成後、ﾊﾟﾝを冷ましてから、ｷｬﾗﾒﾙｿｰｽを掛け、粉糖を降って完成です。お菓子みたいですね。

次回も、【お楽しみ編】ﾒﾆｭｰを、楽しみにしていて下さい。(^^)/

今日は、お二人の生徒ｻﾝ、参院選投票を済ませてのお越しでした。私も8時過ぎに行って来ました。
『チーズ』
講師の勘違いで、先に胚芽ﾊﾞﾝｽﾞのﾒﾆｭｰを終わらせたので、今回が初級編最後でした。分割ﾅｼの成形なので、ﾁｮｯﾄ楽です。ﾁｰｽﾞを巻き込むと、ｺﾞﾛｺﾞﾛした生地で重量感あります。

お～、真っ直ぐいい色で焼き上がりました。お好きな分だけ切って食べて下さいね。(^^)/

『チーズタコス』
ｽﾊﾟｲｼｰさを出すために、ﾁｮﾘｿｳｲﾝﾅｰを入れます。ﾐｯｸｽﾋﾞｰﾝｽﾞ・粗みじんの玉ﾈｷﾞと合わせ、食感もいいですよ！　家で焼くときは、別の具材でも試して下さい。

型の大きさにもよりますが、今回は8個で。今夜は一杯いきますか？ﾅﾝﾃ。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いたｽｲｰﾄｺｰﾝﾊﾟﾝを召し上がってもらいました。

授業の後、雨が降らないうちに思い、急いで着替えてﾗﾝﾆﾝｸﾞへ。蒸し暑かったｱ ^^;
一週間前に21ｷﾛ走り、今日は15ｷﾛ。よく走るなと、人ごとのように感心．．
梅雨明けは8月に入ってからのようです。湿気に参りますが、熱帯夜にならず、救われます。

うだる～～～ (>_<)　この蒸し暑さ！　ﾁｮｯﾄ動くと汗ﾀﾞﾗ、何かすると汗ﾀﾞﾗ。気持ち悪くて朝から何度着替えたことか。
少し体を休めてから、ﾊﾟﾝを試作しました。授業で残ったｽｲｰﾄｺｰﾝを使って、枝豆を包み、ｺｰﾝﾐｰﾙをまぶして と、色々なﾊﾟﾝの合体って感じです。

明日のｺｰﾋｰﾀｲﾑに、お出ししたいと思います。

苦しい時は我慢せず、泣き叫ぼう。泪を流した後、気持ちが落ち着くこともあるよ。
何が何だか分からない時は、何も考えず、目を閉じて、無になろう。
焦らずに、やらなくてもいい事は排除して、今、目の前の事を進めよう。
何もかも抱え込まず、人を頼ろう。きっと力になってくれる筈。
後悔の無い人生なんて無いぐらいに構えて、時には自分を褒めよう。