サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

朝のうちは少し雨が降りましたが、曇り予報を反し陽が出ました。その後は、梅雨明けか？と思える程のｱﾂ～い日差し！室温は30度！有る場所では蝉の声を聞いたような（錯覚かな？）。

本日その生徒ｻﾝは、先週「函館ﾏﾗｿﾝ」を走って来たというﾗﾝﾅｰの方。ｴｲﾄﾞが充実している大会のようで、色々お話を聞かせてもらいました。(^^)
『スイートコーン』
仕込み水は、ｸﾘｰﾑﾀｲﾌﾟのｽｲｰﾄｺｰﾝｺｰﾝに牛乳を少し加え温めた状態のもので、捏ね上がりに、更に粒ｺｰﾝを混ぜ込みます。成形は、四角に延ばした生地を8本に切り離し、1本ずつねじります。

強力粉を振り掛け、高温でしっかり焼きます。甘い香りです。

しかし、急激な暑さに、参ります(>_<)　ふーっ！　学校は、夏休みに入りますね。
来週からは、子供と保護者向けの「夏休みﾗｼﾞｵ体操」の指導が始まります。指導は一人体制なので、休めないｿﾞというﾌﾟﾚｯｼｬｰがあります。^^;

今日は,5日ぶりのﾗｼﾞｵ体操、3日ぶりの朝ﾗﾝでｽﾀｰﾄしました。体操仲間の皆さん、散歩で行き交う人達と久しぶりに顔を合わせたような感覚でした。

さて、『チーズタコスブレッド』というﾊﾟﾝを試作してみました。次の日曜日の授業でﾘｸｴｽﾄいただいているのですが、未だ家で一度も焼いた事が無く、よってﾚｼﾋﾟも起こしていないので、急遽です。

ややｽﾊﾟｲｼｰで、これからの季節にお薦めです。気になる方は、どうぞご予約下さい(^^)/

日照不足か、愛情不足か、ｺﾞｰﾔが不作！　小さいのが3つ成ったと思ったら、破裂してしまったし。これもｲﾏｲﾁ大きさに欠けますが、実家の母へあげようと思い収穫しました。15cm、113gでした。

あいにくの雨の中、ｶｯﾊﾟ着用でいらっしゃった生徒ｻﾝ。ﾎﾝﾄに雨が恨めしいです(>_<)
でも、今日は待望の『食パン』。頑張って捏ねてもらいました。
250gの粉は、ふーっと息をつく位大変ですが、たたきも入れ、捏ね上がりもﾂﾔっとﾑﾗなく完了。

めん棒で延ばし折り畳み、ｸｸﾙ巻いて一斤型へ。
次のﾎﾟｲﾝﾄは、二次発酵の見極めですが、今日は24分30秒取り、焼きへ。

わっほー渦がｼｯｶﾘ巻かり、窯伸びも良いです。"飾っておきたい！"と仰っていました。ふふ。

梅雨前線が、活発でｳﾝｻﾞﾘ。そんなに頑張らなくていいのに。
この雨続きで繁盛しているのは、ｺｲﾝﾗﾝﾄﾞﾘｰですって。扇風機も売れているそうで。この後、野菜が高騰しそうで、困るな．．．

昨日、小布施から送った桃が、今朝10時に自宅に届きました。早い～！

早速開けてみると、いい香りにｳｯﾄﾘ。皮を剝いて食べてみたら、甘いこと。満足です。(*^-^*)

今日の授業は午後から4名の生徒ｻﾝがいらっしゃいました。三連休の最終日ですね。
『チーズパン』
捏ね上がり生地が滑らかで、いい仕上がりでした。ﾌｨﾘﾝｸﾞのﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞのｶｯﾄが大きめでしたが、ｺﾞﾛｺﾞﾛ感が出て良かったと思います。

真っ直ぐ姿勢良く焼け、ご本人の性格が表れたﾊﾟﾝのようでした。少し冷ましてから、ｶｯﾄして試食されました。止まらなそうな勢いでしたが、ちゃんとお持ち帰りになりました。

『キャラメルアップルパン』
ﾄﾞﾗｲｱｯﾌﾟﾙとｷｬﾗﾒﾙｿｰｽの組み合わせ美味なﾊﾟﾝです。てっきり奥様ﾁｮｲｽのﾒﾆｭｰと思い込んでいたのですが、作ったのはご主人の方でした。失礼しました。

いい膨らみでﾎﾞﾘｭｰﾐｰに焼けました。粗熱を取り、ｷｬﾗﾒﾙｿｰｽと粉糖を掛けて完成です。お菓子みたいで、おやつですね。

『チーズ＆チーズ』
奥様の方は、こちら。ﾁｰｽﾞはﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの2種です。ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞはﾗﾑ酒に漬けたﾚｰｽﾞﾝと合わせ、生地に包み、三つ編みします。

三つ編みの方は、ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰを掛けて焼成。いい香りで焼けました。

『ねじりブルーベリーブレッド』
ｾﾙｸﾙ型に、長く延ばした生地をねじりながら入れ、焼成前にﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを生地の間に入れ込みます。ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑは色合いもｷﾚｲで、ﾊﾟﾝに合いますね。

お～、親分？が居ます。ふふ。

私は今朝、枝豆ﾊﾟﾝを焼きました。生の玉ﾈｷﾞを粗みじん切りして一緒に入れてみました。

皆さんに、気に入ってもらえました。(^^)/

昨年に続き、2回目の出場となった「第17回小布施見に(ﾐﾆ)ﾏﾗｿﾝ」、完走しました。
この大会は、野道や民家の軒先、土手道・たんぼ道といった小布施の生活道路を駆け抜ける21.097km(ﾊｰﾌﾏﾗｿﾝ)ｺｰｽで、町民をあげての おもてなし が、最大のｳﾘです。
街の人口1万1千人に対し、出場者は北海道から沖縄まで全国から計8千人ﾁｮｯﾄ。
速さを競うだけでなく、小布施の街を楽しみながら走る見に(ﾐﾆ)ﾏﾗｿﾝです。

朝6時ｽﾀｰﾄなので、必然的に前泊となります。で、移動(ﾊﾞｽ)・宿泊がｾｯﾄになったﾂｱｰで行きました。
前日は、ｾﾞｯｹﾝ引き替えの後は、小布施散策が組まれていて、昨年も参加していた女性お二人と、2日間一緒に過しました。(^^)

7月半ばなのに、心地良い涼しさで、気持ち良い散策が出来ました。小布施牛乳、旨し！

ｺﾞｰﾙ地点の確認と、当日の流れの説明を受け、気持ちも高揚～(^^)

当日は、朝から雨。昨年の猛暑と比べると、熱中症・日焼けの心配もなく、ほっ。

とにかく、ｴｲﾄﾞｽﾃｰｼｮﾝが凄いんです。1km毎に給水所が設けられ、ｼﾞｪﾗｰﾄﾞ・果物・漬け物・ｱｲｽと、盛り沢山で、ｺﾞｰﾙ後は、ｽｲｶ・ﾊﾞﾅﾅ・野菜類が食べ放題の他に、甘味処ｺｰﾅｰがあり、もうお腹いっぱい！ふふ。

完走証と完走大判ﾀｵﾙを、貰いました。

帰りのﾊﾞｽでは、ゆっくり景色を眺めて帰路へ。

"又、来年も会いましょう" と、お二人と新宿で別れました。あ～～、足痛い(>_<)

今年の梅雨は梅雨らしいというか、ﾎﾝﾄによく降りますね。そろそろ野菜・ﾌﾙｰﾂの生育が心配。
今日は三人の生徒ｻﾝ、ｶｯﾊﾟとﾚｲﾝﾊｯﾄで、揃っていらっしゃいました。

『おから食パン』
終わってから分かったのですが、昨年の6月に全く同じﾊﾟﾝを焼いていました。ってことは、嗜好は変わらないということですね。本人も私も気付かず．．．

十分発酵させてから焼成へ。うん、いい色と大きさです(^^)/

『編みパン２種』 お二人
油脂が馴染んだところで生地を2分割し、一方にｶﾎﾞﾁｬﾌﾚｰｸ、一方に摺りおろし人参を混ぜ込みます。なので、堅めの生地と柔らかめの生地で、捏ね具合が違います。

成形は三つ編みと二本編みで、楽しそうに作業されていました。一次発酵中に、ｼｭｶﾞｰﾅｯﾂを準備、上掛けして焼きます。

美味しそう～(^^)

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、『おからｸｯｷｰ』を、ご試食いただきました。

おからを使い切れず、昨夜は【うの花(おから煮）】を作ったのですが、それでも残ってしまい、生徒ｻﾝにあげました。ｸｯｷｰは、こんな感じで焼きました。

明日13日(土）は前泊移動で、あさって14日(日）は朝6時ｽﾀｰﾄの「小布施ﾐﾆﾏﾗｿﾝ」です。
行って来ます(^^)/

毎月第2・4木曜日午後2時～、認知症予防を目的とした「八剣ｽﾏｲﾙｻﾛﾝ」を開催しています。
事前にｽﾀｯﾌで内容を話し合い、流れと主担当を決め、工夫を凝らしています。

今回の私の担当は、足指ほぐしとﾀｵﾙ体操。

ｹﾞｰﾑは、各回様々な物を考えて、手作り感満載が受け、とにかく盛り上がります。

そして、毎回写真入り広報誌を作成し、記録に残しているのですが、ｽﾀｯﾌの皆がこれを楽しみにしているので、私も力が入り続けています。

今朝は先ず『きな粉パン』を焼き、お隣り鈴木農園さんへも、お裾分けしてきました。中身は粒餡で、きな粉とよく合います。

今日は、珍しく午後の授業でした。
『焼きカレー』
今日用意したのは、【野菜と果物が溶け込んだカレー】というﾚﾄﾙﾄﾊﾟｯｸで、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで煮詰め、皿に移し保冷剤で冷やして準備。生地に包むときは、ﾙｰがはみ出ないように、しっかりめで。

溶き卵⇒ﾊﾟﾝ粉の順で付けて焼きます。破裂せずｷﾚｲに焼け、良かった～(^^)/

生徒ｻﾝにも、きな粉ﾊﾟﾝを試食いただきました。

7月にしては気温が低めで過し易いですが、陽が出ないとｽｯｷﾘしませんね。気持ちも、洗濯物も。

2019年度4回めの「区民健康体力測定会」へ行って来ました。この測定会は年7会場で実施していて、対象は葛飾区民には限定していません。無料なのに、太っ腹！

先週の日曜日(第3回め）に続き、今日も雨の中、ｶｯﾊﾟを来てﾁｬﾘで向かったのは、上千葉小学区。
冷暖房完備の真新しい体育館でした。

今回私が担当したのは、【体組成測定】。必要事項をﾊﾟｿｺﾝに入力し、測定を開始すると、約40秒で終了し、筋肉量・体脂肪量・体脂肪率・体水分・ﾀﾝﾊﾟｸ質etc．．がﾃﾞｰﾀ＆ｸﾞﾗﾌで出力され、総合評価とｱﾄﾞﾊﾞｲｽも記述されている という優れものです！
空いた時間帯に私も測定しました。ﾅﾝﾄ素晴らしい適正ﾄﾞ真ん中でした。わはは。

校庭で測定する小中学生対象のﾊﾝﾄﾞﾎﾞｰﾙ・ｿﾌﾄﾎﾞｰﾙ投げ、50m走は中止となり、室内のみで午前午後合わせ計88名の方が、いらっしゃいました。

昼は、皆さんお弁当を注文したり（当番ﾌﾞﾛｯｸが手配）、食べに行ったり、ｺﾝﾋﾞﾆで買って来たりと様々ですが、私は毎回自作弁当で、皆から感心されています。

本日午前、丁度1年経った方と、もうじき1年になる方のお二人の生徒ｻﾝで、2度目の顔合わせとなった授業でした。私を含め、三人ともﾎﾞﾌﾞﾍｱで、ふふでした。(*^-^*)

『抹茶クーヘン』
成形はｶﾌｪ・ｵ・ﾚ ﾊﾟﾝと同じですが、15cmの丸形に並べ入れ、1つの繋がった形に焼き上げます。、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにお薦めですﾖ。ﾌｨﾘﾝｸﾞも、甘納豆以外でもOK。

ありゃ、完成品を撮り忘れました(>_<)　これは焼成前。見た目、ｹｰｷっぽい、【和】という感じですね。

『クリームパン』
生地に包むｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑは、一次発酵中しかもﾌﾗｲﾊﾟﾝ１つで作れるので、楽ﾁﾝです！
ふっくら高さを出した包み具合が、nice。

溶き卵を塗った後、ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを飾り付けて焼きます。美味しそう～

朝焼いたというﾊﾑﾏﾖﾊﾟﾝを、いただきました。ご自身も食べてきたそうで、柔らかくて、美味でした(^^)/

「小布施ﾊｰﾌﾏﾗｿﾝ」一週間前の今日、少し長めに練習しました。ﾗｼﾞｵ体操前に5km、授業の後15km。距離もそうですが、長時間走れる(耐えられる）かを、確認しました。頑張るｿﾞー！
そうそう、「2020東京ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ」の聖火ﾗﾝﾅｰに応募しました。当たらないと思いますが。