サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

前回(先月）に続き、9時半～の授業を希望された三人組みの生徒ｻﾝ、今日も元気にやって来ました。
『パルメザンソフト』 お二人
始めに、難関箇所を説明したのですが、ｲｻﾞ！大変そうでした。それは成形なのですが、横長方形に延ばした生地にﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを全体に広げ、手前から奥へ巻く作業。滑って言うことを聞かないんですよ。

その後は、ｽｹｯﾊﾟｰで切り開き編みます。長さが色々で、ご自身で笑っていました。(^^)あ
ふんわり柔らかく焼き上がり、お二人共、満足の様子でした。

『豆乳クリーム豆腐パン』
生地にﾊﾁﾐﾂ・ｺﾞﾏ油・絹豆腐を入れて捏ねる、不思議な組み合わせのﾊﾟﾝ。一次発酵中に、豆乳ｸﾘｰﾑを作ってもらいました。これを生地で包み、ﾏﾌｨﾝｶｯﾌﾟに入れます。

どんな味か想像つかなかったようでしたが、焼き上がりを皆さんに分けてくれ、試食されました。
"へ～、いい味！"と、感心していました。良かった(^^)/

ｺｰﾋｰﾀｲﾑに『かぼちゃﾀﾙﾄ』を、お出ししました。

私的には、土台のｸﾗｯｶｰ生地が、しょっぱめに感じたのですが、皆さん、"そんなこと無いわよ"と、完食されました。
明日から、三連休の方も多いことでしょう。彼岸入りしましたが、日中の日差しは夏だ～(>_<)
でも、明日以降台風17号の影響が出そうです。