サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日午前、ご夫婦お一組の授業でした。
『薄切りﾘﾝｺﾞ載せﾗｲ麦ﾊﾟﾝ』
ご主人は、こちら。前回ご試食でお出ししたのですが、気に入ってもらい決定。ﾗｲ麦粉を配合したやや硬めの生地です。成形ﾞは、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとﾘﾝｺﾞｼﾞｬﾑのｸﾘｰﾑを敷いた上に、皮付き薄切りﾘﾝｺﾞをｽﾞﾗして載せます。

焼成時に、無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝとｸﾞﾗﾆｭｰ糖を掛け、焼き上がったら、蜂蜜とｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰを掛けて完成です。

『ｶﾎﾞﾁｬとﾍﾞｰｺﾝのｸﾞﾗﾀﾝﾊﾟﾝ』
奥様は、こちら。先日いただいた「うらら」というｶﾎﾞﾁｬを使ってもらいました。皮付きのまま2cm角位に切り、耐熱容器に入れ、電子ﾚﾝｼﾞで柔らかくします。これに、ﾎﾜｲﾄｿｰｽ（缶詰）・角切りﾍﾞｰｺﾝ・しめじを加え、塩胡椒で味を調えます。

成形時に包み込み、焼成時に上面をﾊｻﾐで十文字に切り込み、とろけるﾁｰｽﾞを載せて焼きます。

今日は母の89歳の誕生日。で、今夜は我が家でお祝い会です。
ｹｰｷは、これ。そうだ！と、おはぎを作ってみました。

あとは、ｶﾎﾞﾁｬ煮・生姜焼き・天ぷら他と、ﾊﾞﾗﾊﾞﾗ(-_-;)