サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

料理教室検索ｻｲﾄ「ｸｽﾊﾟ」のｸﾘｽﾏｽﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄｷｬﾝﾍﾟｰﾝに応募したところ、当選しました。
こんな詰め合わせが届きました。

口に入れる物は、馴染みが無いので、冒険もの?! 試した感想意見をﾚﾎﾟｰﾄしなくちゃいけないのですが、どれから試そう．．．

「朝ﾗﾝで 冷気に襲われ 歯に滲みる」 こんな感じで今朝はｽﾀｰﾄしました。
夕べは念入りにｽﾄﾚｯﾁをしておいたので、どこも違和感無くｽﾋﾟｰﾄﾞも上げて走れました。(^^)/

そして授業はお一人でした。
『米油パン』
前回このﾊﾟﾝを作っていた方のを見て、"楽しそう～"と選ばれました。なるほど。*^_^*
捏ね上げたら2分割し、直ぐにﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ。成形もｼﾝﾌﾟﾙです。二次発酵は長めに取り十分膨らませます。

この間に、鶏肉のﾊﾆｰﾏｽﾀｰﾄﾞ和えとﾀﾙﾀﾙｿｰｽを作ります。料理教室みたいですね。

焼き上がったﾊﾟﾝに、ﾚﾀｽ⇒鶏肉⇒ﾀﾙﾀﾙｿｰｽの順で挟みます。とってもﾎﾞﾘｭｰﾐｰです。

今日のお昼に召し上がったかな？

ﾃｨｰﾀｲﾑは、昨日焼いた「ﾑﾗｻｷ芋の米粉ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ」を、お出ししました。

午後は金町で開催されている【ふるさと・ｸﾘｽﾏｽﾏｰｹｯﾄ】へ行って来ました。北海道を始め全国からの名産品ﾃﾝﾄを廻ってみました。
生徒ｻﾝからおただいた金券で、地元金町の和菓子屋ｻﾝのﾄﾞﾗ焼きと、山形のﾐﾙｸｶｽﾃﾗを買い求めました。

やっぱり、甘い物に飛びついちゃいました。

昨夜の天気予報で、"土曜日は暖かく過し易いので大掃除に向いてます。日曜日は気温が下がり寒くなるので、年賀状に取り掛かりましょう" ﾅﾝﾃ言ってましたっけ。

で、今日は夫に窓ｶﾞﾗｽ拭きをやってもらいました。私がやると余計汚れてしまうので。^^;

ﾋﾟｶﾋﾟｶゆえに、写すとこんな感じになっちゃいます。

その間に私は、薬局での三角くじと、商店街のｶﾞﾗｶﾞﾗへ行って来ました。
参加くじは、干支（ﾈｽﾞﾐ）のﾀｵﾙ、ｶﾞﾗｶﾞﾗは2千円券が当たりました！どちらも1回しか引けなかったのですが、すごいじゃん と、嬉しくなっちゃいました。(^^)/

帰って来て、「ﾑﾗｻｷｲﾓの米粉ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ」を焼きました。

冷まして、後で切ってみようと思います。

本日の授業は、午前に三人の生徒ｻﾝでした。一斉ｽﾀｰﾄではなく、お二人組みは9時20分に登場、お一人は通常どおりの開始時刻でした。結果的にｽﾞﾚていて助かりました。それは．．．

『米粉抹茶ロールケーキ』 お二人
もう一人一緒に参加している方(今日はﾊﾟｽ）から、"美味しいわよ～"と勧められ、選ばれました。
ｵｰﾌﾞﾝの余熱を入れたら、直ぐに生地作りから開始。

『グラタンパン』
部屋に入って来て、終盤に入っている二人の様子に驚かれていました。ﾊﾟﾝ生地を焼き、ｸﾞﾗﾀﾝを入れて再度焼く二度焼きのﾊﾟﾝです。一次発酵中に、野菜・ﾍﾞｰｺﾝを切ってもらい、ｸﾞﾗﾀﾝ作り。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいた「野沢菜ﾊﾟﾝ」を召し上がっていただきました。

＜今日の川柳＞
・仕方ない そう思うしか 仕方なし
・けつまづき 振り返っても 何も無し
・一区切り どこかでつけたい 我が人生

明日の授業の準備をしつつ、焼いたのは「野沢菜パン」。

この後急いで向かったのは、古民家カフェ「庄右ｴ門」。午後から「八剱笑(ｽﾏｲﾙ）ｻﾛﾝ」だったので、ｽﾀｯﾌ全員でﾗﾝﾁを。相変わらず人気が高く、予約無しの人達は入れませんでした。

そして、通算35回めのｻﾛﾝは、今日も盛り上がりました。

筋ﾄﾚ、ﾀｵﾙ体操、脳ﾄﾚ、新聞紙でｸﾘｽﾏｽﾂﾘｰ作り等。ﾃｨｰﾀｲﾑを挟み、ｸﾘｽﾏｽｿﾝｸﾞをＢＧＭに手遊び。
皆さん、帰り際に "楽しかった～"と満足そうでした。(*^_^*)

本日の生徒ｻﾝ、今日で3回目でしたが、初級編残りの3ﾒﾆｭｰを終わらせたいとの事で、3つ続けての授業でした。おうちでも何回も復習されているようで、手つきが慣れて来ましたね。早いっ！
『イングリッシュマフィン』
ｾﾙｸﾙ型を使うので、ﾎﾟｲﾝﾄはとにかく二次発酵の見極めです。十分膨らんだのを確認して焼きに入りました。水分量（仕込み水）も、ﾊﾞｯﾁﾘでしたね。

お～～～！完璧！


『チーズ』
分割が無いので、そこが楽です。大きく延ばした生地にﾁｰｽﾞを散らし巻きます。ややｽﾘﾑに仕上げられていました。焼成前に、溶き卵を塗り、包丁で切れ込みを入れます。

ﾁｰｽﾞたっぷり感が出ています。いいﾂﾔです。


『胚芽バンズ』
特に難しい箇所は無いのですが、こちらも水分量（仕込み水）を様子を見て足しました。成形時の生地の押さえ方も程良かったので、ｷﾚｲな丸になりました。
ふっくら、美味しそうですね。何を挟んだのかな？

ずっと作業が続いたので、焼きに入ったところで、一休み。
東京ｶﾞｽで焼いて来た「ｼﾁｭｰﾊﾟﾝ」を、召し上がってもらいました。ｼﾁｭｰはﾚﾄﾙﾄです。へへ。
残念、写真撮れてませんでした。(>_<)

丁度2時間で3ﾒﾆｭｰ、お疲れ様でした。

朝一で、「すみっコぐらし」という映画を観て来ました。

【ｽﾄｰﾘ】「喫茶すみっコ」にやってきたすみっコたちが、地下室で発見したとびだす絵本を見ていると、仕掛けが動き始めて絵本の中に吸い込まれてしまう。絵本の世界ですみっコたちは、自分が誰かわからないひよこ？　と出会い、ひよこ？　の家を捜すことにする。

副題が、"とびだす絵本と ひみつのコ" で、桃太郎・ﾏｯﾁ売りの少女・赤ずきん・ｱﾗｼﾞﾝ・人魚姫と、次々と物語が出て来て、何だかよく分からないうちに終わってしまいました。あはは～

私以外に小さな女の子とお母さんが二組と、大人の女性お一人 という広い劇場にたったこれだけ！
途中、女の子が泣いているの聞こえて来て、まあﾅﾝﾃ感受性豊かなのかしら と、感心してしまいました。

東京ｶﾞｽの単発ﾊﾟﾝ教室(新宿）へ行って来ました。

本日のﾒﾆｭｰは、「ｽｲｼ風丸ﾊﾟﾝ」と「ﾊｰﾄのｶﾌﾟﾁｰﾉﾊﾟﾝ」で、最後にｼﾁｭｰを作りました。

ｼﾁｭｰﾊﾟﾝは、予め捏ね上がった生地を4分割するところからｽﾀｰﾄ。なので難しい箇所は無く、焼き上がってから、試食する分だけ上部1/4を切り落とし（蓋）、ｽﾌﾟｰﾝでくり抜きました。

ﾊｰﾄのｶﾌﾟﾁｰﾉﾊﾟﾝは、計量が終わっているものに、卵とぬるま湯を掛け、混ぜていくのですが、同じ班の他の3人と明らかに生地の状態が違い、私だけやり直し。遅れを取りましたが追いつきました。ほっ。ｱｲｼﾝｸﾞを作ったのですが、食べる時に掛けるのがいいとの事で、持ち帰りでした。

ｼﾁｭｰは、材料が切って準備されていたので、炒めて煮込んだだけでした。班の皆で味見したのですが、ﾁｮｯﾄ塩胡椒が足りなかったようで、かなり薄味でした。ありゃ。

東京ｶﾞｽのﾊﾟﾝ教室は料金が高いのですが、今日は お土産に1,500円相当のｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙをいただきました。やった～(^^)/

近々、復習してみようと思います。(^^)

今日は午後から、お二人組の生徒さんでした。
丁度3ｹ月ぶりでしたが、お元気そうで良かったです。(^^♪

『紅色マーブル』
8割迄生地を捏ねたら2分割し、一方に水で溶いた紅芋ﾊﾟｳﾀﾞｰを、しっかり混ぜ込みます。成形は二段に重ねｶｯﾄし、四段の層にします。

切り込んで、手綱にすると、ｷﾚｲな模様が出来上がります。

焼成後、直ぐにﾊﾁﾐﾂを塗り、柔らかく味を調えたｻﾂﾏ芋を載せ、黒ｺﾞﾏを降り掛け完成。

今日も、『かぼちゃﾌﾞﾘｵｼｭ』を、ご試食いただきました。お菓子付きです。

ｸﾘｽﾏｽﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄを貰いました。嬉しいな～！

今、ｴﾝﾔの「END WINTER CAME（雪と氷の旋律）」を聴きながら書いてます。癒されます。

天気予報通り、朝から気温が上がらず冷え込んだ今日、午前お一人、午後は ご夫婦一組の生徒さんがいらっしゃいました。

『メロンパン』
以前は三人でいらしていた方で、お一人になってしまいましたが、ﾏｲﾍﾟｰｽで通っていただいています。楽しみにされていたﾒﾆｭｰ、気合が入りました。

"うーん、形がｲﾏｲﾁ"と不満そうでしたが、是非おうちで焼いてみて下さいね！ﾌｧｲﾄ(^^)/

『生ハムチーズリングパン』
ご主人は、このﾒﾆｭｰ。大きく横長方形に延ばした生地に、生ﾊﾑを敷き並べ、その上にｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを載せしっかり巻いたら、閉じ目を上にしてﾘﾝｸﾞ型へ。

二次発酵で十分膨らんだので先ずは、そのまま焼きます。焼成後、型から取り出し、閉じ目を下にし、溶かしﾏｰｶﾞﾘﾝ・黒胡椒・とろけるﾁｰｽﾞの順でﾄｯﾋﾟﾝｸﾞし、更に焼きます。お～、いい感じ！

『紅いもマーブル』
奥様は、このﾒﾆｭｰ。白生地と、紅芋ﾊﾟｳﾀﾞｰ生地の2種類作り、重ねます。成形はｺﾝﾆｬｸの手綱の要領で、3回通します。

焼けたら直ぐに蜂蜜を塗り、準備しておいたｻﾂﾏ芋を載せ、黒ｺﾞﾏをﾊﾟﾗﾊﾟﾗ降り掛け完成です。
"可愛いい～"と、気に入ってもらえました。良かったです。(*^^*)

ｺｰﾋｰ・ﾃｨｰﾀｲﾑは、昨日焼いた『かぼちゃﾌﾞﾘｵｯｼｭ』を、ご試食いただきました。

毎年12月第1土曜日に、近所の福祉作業所で行われる餅つき大会へ、授業の合間に行って来ました。
雨の中、傘をさし30分近く並びました。(>_<)　つき立ての温かいお餅に、あんこを絡ませ食べて来ました。満足(^^)/
ﾊﾞｻﾞｰもやっていて、100円のｾｰﾀｰ・根付・ﾏｽｷﾝｸﾞﾃｰﾌﾟ・寄せ植えを買って来ました。こちらも満足！


雪にならずに、ほっとしました。明日は晴れかな。
12月は、あと3週間あります。皆さん、どうぞﾊﾟﾝを焼きにいらして下さい！お待ちしています。