サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

先週、夫と行って来たばかりですが、"足が痛いから"と切なさそうな母の様子に、"本当は、行きたいんだろうな"と思い、ﾀｸｼｰを使って、思い切って二人で行って来ました。

門前・境内・寅さん像の前で、写真を撮ろうとﾃﾞｼﾞｶﾒを構えると、"お撮りしましょうか？"と、何度も声を掛けられました。

老々親子に見られたのでしょうか、まっ、いいか。

母も、お参り出来て晴れ晴れしたようで、"やっぱり歩くのは、いいわ"と、痛みが緩んだようでした。

高木屋で、「草団子ｺｰﾋｰｾｯﾄ」を食べて来ました。

帰って来て試作したのは、『ｶﾌｪ・ｼｮｺﾗﾊﾟﾝ』。
一次発酵中に、ｺｰﾋｰﾁｮｺｼｰﾄを作り、冷凍庫で冷やし、成形時に生地に載せました。折って畳んで延ばして三つ折りして、細長く延ばしたら、ｸﾙｸﾙ巻き。焼成後、粗熱を取りｱｲｼﾝｸﾞを掛けて完成。
使ったﾁｮｺは、ﾐﾙｸﾁｮｺﾚｰﾄ(板ﾁｮｺ）ですが、ｶｶｵ70%以上のﾁｮｺは、ﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙがﾀｯﾌﾟﾘで、より抗酸化作用があり、善玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを増やし、悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを減らす脂質代謝促進・血圧を下げるのに有効だそうです。ﾎﾜｲﾄﾁｮｺだと、ｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞの効果が低いようです。ふむ。