サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

朝方降った雨が嘘のように、日中は予報通り晴れ～(^^)/
今日は午前・午後お一人ずつ【お楽しみ編】ﾒﾆｭｰの授業で、どちらもﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂを使ったものでした。
『クランベリー＆クリームチーズ』
ﾗｲ麦粉と全粒粉を配合した やや硬い生地で、成形時にｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとｸﾗﾝﾍﾞﾘｰを巻き込みます。ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂを入れる時は、熱闘を掛けて予め表面の油を落しておくのがﾎﾟｲﾝﾄです。

茶こしでﾗｲ麦粉を振り掛け、ｸｰﾌﾟﾅｲﾌで縦に1本切り込みを入れてから焼きます。中からﾌｨﾘﾝｸﾞが顔を出し、食欲をそそります。

『ブルーベリー入りベーグル』
ﾍﾞｰｸﾞﾙがどんなものか知らなかったそうで、初体験ですね。焼成前に茹でる工程が入る事で、外側は堅め、中はﾓｯﾁﾘな生地となります。

大きく膨らみました。横半分に切ってｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを塗ると、更に美味しいですよ～

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、『桜ﾐﾆｶﾝﾊﾟｰﾆｭ』を、ご試食いただきました。

お二人共、年度末の締めくくり行事で お忙しそうです。頑張って下さいね。