サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

玉ﾈｷﾞ＆ｼﾞｬｶﾞ芋収穫の後、参加された生徒ｻﾝの授業を行いました。

ﾏｽｸにﾌｪｲｽｼｰﾙﾄﾞと、すごい、いでたち。しかもｽｯﾋﾟﾝ！この2ｹ月化粧をしてません、はは～

『スピナチコーン』
ｽﾋﾟﾅﾁとは、ﾎｳﾚﾝ草の英語名。捏ね上げ時に、生のﾎｳﾚﾝ草・粒ｺｰﾝ・とろけるﾁｰｽﾞを入れ込み、成形時に更に、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを入れます。

ｻﾞｸｻﾞｸと切りっぱなしの状態で、高温で長めに焼きます。熱々を試食させてもらいました。薄力粉が入り、ｻｸｯとした食感がいいです。ﾁｰｽﾞも溶け出し、おつまみになりますね。

『シナモンロール』
大きく横長方形に延した生地に、ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰを敷き詰め、ﾗﾑ種酒に漬けておいたﾚｰｽﾞﾝを散らし、しっかり巻いたら、輪切りにして、ｱﾙﾐｹｰｽへ。

焼き上がったら粗熱を取り、ｱｲｼﾝｸﾞを掛けて完成です。どれもいい形だわ。ｱｲｼﾝｸﾞもｷﾚｲです。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいた『ほんのり生姜ﾊﾟﾝ』を、召し上がってもらいました。

久々の授業でしたが、ﾍﾞﾃﾗﾝの生徒ｻﾝだったので、安心して出来ました。是非又いらして下さい！

朝方より小雨模様で危ぶまれた玉ﾈｷﾞとｼﾞｬｶﾞ芋収穫、無事終えました！
急遽欠席者が二人出ましたが、私を入れ4人で行いました。

先ずはｼﾞｬｶﾞ芋から。鈴木師匠に採り方を教わり、各自好きなだけ掘りました。

続いて、玉ﾈｷﾞ。どれにしようか吟味し、皆さん大きい玉を5個程。

重さで値段が違うので、それぞれ計量⇒支払いへ。鈴木師匠、どうもお世話になりました。

次回6月7日も、よろしくお願いします(^^)/

早速、新玉ﾈｷﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作りました。ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで粗みじんにした新玉ﾈｷﾞを、酢・白ﾜｲﾝ・ｻﾗﾀﾞ油・黒胡椒・砂糖・塩で和えるだけ。

これ、旨いんですよ～