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6月一週終わり[つぶやき]
柴又6丁目キシノベーカリー[パン屋さん]
図書館再開[ほっと一息]
今日も新玉・新ジャガ[葛飾区元気野菜]
昨日、お隣り鈴木農園で収穫した新玉ネギと新ジャガ芋で、今日は こんな感じで。
『フォカッチャ』
胚芽を配合した生地に、角切りした生の新玉と新ジャガを包み込み、18cmの丸型で焼きました。
明日、鈴木師匠へプレゼントしようっと。
『新ジャガきんぴら』
細切りした新ジャガ・ピマン・竹輪とササッと炒め、すき焼きのタレで味付け。超簡単!
『豚角煮』
某スーパーの溜ったポイントで、MEYER超高圧力鍋と交換し、レシピ通りに作ってみました。
玉ネギが゙トロトロ。お~、旨そう(^^)/
さてさて、昨夜全国で一斉に打ち上げられた「サプライズ花火」、全く気付かず不意を突かれました。
この写真は朝刊に載っていた調布市の様子。
約160の煙火店が参加した、コロナ終息を願っての花火師さん達の意気込みに拍手!
2020年06月02日(火)
by hidamari-pan
at 17時11分
2ケ月ぶりの授業[セミナー等]
玉ネギ&ジャガ芋収穫の後、参加された生徒サンの授業を行いました。
マスクにフェイスシールドと、すごい、いでたち。しかもスッピン!この2ケ月化粧をしてません、はは~
『スピナチコーン』
スピナチとは、ホウレン草の英語名。捏ね上げ時に、生のホウレン草・粒コーン・とろけるチーズを入れ込み、成形時に更に、プロセスチーズを入れます。
ザクザクと切りっぱなしの状態で、高温で長めに焼きます。熱々を試食させてもらいました。薄力粉が入り、サクッとした食感がいいです。チーズも溶け出し、おつまみになりますね。
『シナモンロール』
大きく横長方形に延した生地に、シナモンシュガーを敷き詰め、ラム種酒に漬けておいたレーズンを散らし、しっかり巻いたら、輪切りにして、アルミケースへ。
焼き上がったら粗熱を取り、アイシングを掛けて完成です。どれもいい形だわ。アイシングもキレイです。
コーヒータイムは、昨日焼いておいた『ほんのり生姜パン』を、召し上がってもらいました。
久々の授業でしたが、ベテランの生徒サンだったので、安心して出来ました。是非又いらして下さい!
2020年06月01日(月)
by hidamari-pan
at 15時46分
玉ネギ&ジャガ芋収穫第一弾[葛飾区元気野菜]
朝方より小雨模様で危ぶまれた玉ネギとジャガ芋収穫、無事終えました!
急遽欠席者が二人出ましたが、私を入れ4人で行いました。
先ずはジャガ芋から。鈴木師匠に採り方を教わり、各自好きなだけ掘りました。
続いて、玉ネギ。どれにしようか吟味し、皆さん大きい玉を5個程。
重さで値段が違うので、それぞれ計量⇒支払いへ。鈴木師匠、どうもお世話になりました。
次回6月7日も、よろしくお願いします(^^)/
早速、新玉ネギドレッシングを作りました。フードプロセッサーで粗みじんにした新玉ネギを、酢・白ワイン・サラダ油・黒胡椒・砂糖・塩で和えるだけ。
これ、旨いんですよ~
2020年06月01日(月)
by hidamari-pan
at 15時15分