サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

東京で、雨が降らなかったのは、1日だけだった7月が ようやく終わります。中途半端なGO TO　ｷｬﾝﾍﾟｰﾝ、ｺﾛﾅ感染者の拡大に伴う「感染拡大特別警報」と、混乱極まりないです。
豪雨災害もありました。ｲﾔな事件も。

夏野菜を食べて、元気を出そう！

本日午後の授業は、お一人4回めの方でした。

『チーズパン』
ﾒﾆｭｰの中には色々なﾁｰｽﾞを使ったものがありますが、一番馴染みのあるﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞで、分割ﾅｼの大きく1本で焼くﾊﾟﾝです。

お～、予想以上の大きさ！食べるのが、楽しみですね(^^)

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいたｺｰﾝｸﾞﾘｯﾂﾊﾟﾝお、召し上がってもらいました。

来週には東京も梅雨明けになりそうですね。そうなると、連日暑さとの戦いです。【脱水・夏ﾊﾞﾃ対策】を、参考にして下さい。

今夏は、ｺﾛﾅｳｲﾙｽ対策として、ﾏｽｸ着用時間が長いと思いますが、着用時のﾘｽｸとして、熱が体外に出にくくなり⇒体内温度が上昇⇒喉の渇きに鈍感⇒自覚なく脱水状態になり易い 等が挙げられます。
なので、いつも以上に意識してこまめに水分補給が必要です。でも、一日2ﾘｯﾄﾙの水分補給、出来てないな私^^;

季節の折に、絵手紙を下さる方が居て、「暑中見舞い」を貰いました。で、私はﾊﾟｽﾃﾙ画で返信を書きました。ﾋﾏﾜﾘをｲﾒｰｼﾞしました。見えるかな．．．

あと1枚は、私のﾊﾟｽﾃﾙ画を気に入ってくれた方へ。下手っぴで、恥ずかしいですが ^^;

今日は、気温が下がり過ごし易かったですね。ﾊﾟﾝも焼いちゃいました。ｸﾞﾘｯｼｰﾆです。

＜今日の川柳＞
・手探りね 自粛と緩和の 繰り返し
・地味だけど 今や主役の ｴｺﾊﾞｯｸ

新聞の折込みに入っていた新小岩の「一本堂」のﾁﾗｼを見て、「鉄食ﾊﾟﾝ」が気になり、ﾁｬﾘで行って来ました。

11時半頃到着したのですが、「鉄食ﾊﾟﾝ」の焼き上がりは、3時だそうで、残念。

"人気のあるのは、「低糖質食ﾊﾟﾝ」です。いかがですか？"と、勧められましたが、「たっぷりれーずん」を買って来ました。ずっしりです。

ﾚｰｽﾞﾝは、ﾌﾟﾙｰﾝの2倍も鉄分を含み、食物繊維も豊富。貧血予防にもなるし、良しとしよう！

7月も最終週に入った今日、先週入会された生徒ｻﾝの、2回めの登場でした。
『パン・オ・レ』
"ﾚ"はﾐﾙｸの意で、牛乳で捏ねます。又、卵が入るので、ｺｸのあるﾊﾟﾝです。弾力ある生地に、"気持ちいいですね～"と、ﾆｺｯ(^^) 。そうなんですよ、癒やされますよね！

今日も、試食され、あとは家族で分け合って食べます と、仰っていました。
先月から再開した「ｻｰｷｯﾄﾄﾚｰﾆﾝｸﾞ」へ行き始めました。人数の制限、入室前の検温・手指消毒、ﾏｽｸ着用、自身が使ったﾏｯﾄ・ﾎﾞｰﾙの消毒、間隔を空けること、おしゃべり回避etc．と色々制約がありますが、一人一人の厳守が大事なので、ささっと帰って来ています。汗だく^^;

お隣り鈴木農園でお手伝いをされている方が、"陽が欲しい～！"と嘆いていました。雨続きで心配されるのが農作物の高騰。台所に直結しますからね。家庭もそうですが、食べ物屋さんも、打撃です^^;

今朝私が焼いたのは「上新粉ﾊﾟﾝ」。でも、上新粉だけではﾊﾟﾝが焼けないので、強力粉と4:1で。

黒ｺﾞﾏを混ぜ、餡を包みました。

さて、生徒ｻﾝは、丁度3週間前の「枝豆収穫」に参加された男性でした。
『スピナチコーン』
生のﾎｳﾚﾝ草・とろけるﾁｰｽﾞ・ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ・粒ｺｰﾝを入れ込んだ、総菜ﾊﾟﾝ。ﾀｯﾌﾟﾘです。

成形は横に延した後、ｽｹｯﾊﾟｰでｻﾞｸｻﾞｸっと切り、そのまま焼きます。

そして、黒ごまあんﾊﾟﾝを、美味しそうに、召し上がっていました。

今日も雨に濡れました。今だ！と思って外出すると、あ～～～、降って来た！悔しい(>_<)
ﾎｰｸｽが快勝したから、良しとしよう(^^)/

明け方から何度外を確認したことか！ｼﾞｬﾊﾞｼﾞｬﾊﾞと凄い勢いで降って来たかと思うと、ｼｰﾝ。で、結局6時10分に家を出てﾗｼﾞｵ体操会場へ向かうと、一人、二人と来始め、最後は10人で体操しました。(^^)
本日、午前お一人の授業でした。
『ダッチブレッド』
当初3人のお仲間といらしていましたが、お一人になっても通い続けていただき、上級編を終えました。
"どんなﾊﾟﾝか想像出来ない"と仰っていた、このﾊﾟﾝ。ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞとﾊﾑが入り、更に膨らみよく大きいﾜ

お昼に食べるそうで、どうだったかな。

ｺﾛﾅ禍で、気持ちも沈みますが、何か発散出来ることを見つけていきましょう。

本日の生徒ｻﾝ、いつもは4人のｸﾞﾙｰﾌﾟでいらっしゃっていたのですが、現在、1ﾚｯｽﾝの受け入れを2名迄としている為、代表のお二人？でした。

『食パン』
ﾎﾟｲﾝﾄは2つ。しっかり捏ね上げる事と、二次発酵の見極めです。今日は25分取り、焼成へ。

ｷﾚｲに焼き上がりました(^^)/　完全に冷めてから、ｽﾗｲｽして下さいね。

カフェ・オ・レ』
ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを溶かした仕込み水で捏ね、横長方形に延した生地に、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを散らし巻きます。その後、8分割し、2個づつくっつけた成形となります。

卵を塗り、ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを飾り焼成。膨らみましたね～　1個試食されました。*^_^*


私が焼いたのは、「ｼﾞｬｶﾞ芋ﾋﾟｻﾞ」。青ｼｿを載せたものと、載せていないﾊﾞｰｼﾞｮﾝで、ｻﾗﾀﾞ油・薄切り生ｼﾞｬｶﾞ芋・黒胡椒・とろけるｽﾗｲｽﾁｰｽﾞは共通です。

米粉が入った食感、気に入ってもらえました。

4人で来られる日の再開が、待ち遠しいですね。

今日が【東京ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ2020】の開会式だったなんて。で、今日が「ｽﾎﾟｰﾂの日」に決まった訳ですが、まさか、延期になるとは、1年前には、想像も出来ませんでした。ふー

今日は、午後から「八剣すまいるサロン」でした。

「海の日」ですが、中々開けない梅雨。そして、増加の一途が、ｺﾛﾅｳｲﾙｽの感染者数。うーん．．．

GO TOは開始、連休の外出は自粛、大規模ｲﾍﾞﾝﾄの人数制限は緩和⇒見直し と、もう何だかｺﾞﾁｬｺﾞﾁｬ状態ですね。

先週に引き続き、今回も2ﾒﾆｭｰにﾁｬﾚﾝｼﾞされた生徒ｻﾝ、おうちでもｱﾚﾝｼﾞして焼いているようで、熱心でいらっしゃいます。
『メロンパン』
一次発酵中に、ﾋﾞｽｹｯﾄ生地を作って冷やさないといけないので、こちらからｽﾀｰﾄ。

生地を丸め直し⇒冷凍庫で冷やしておいたﾋﾞｽｹｯﾄ生地を被せ⇒ｸﾞﾗﾆｭｰ糖をまぶし⇒ｽｹｯﾊﾟｰで網目をつけます。

低めの温度で焼き上げます。Bigｻｲｽﾞの完成です！

『焼きカレー』
本日用意したのは⇒中辛のｷｰﾏｶﾚｰ（ﾚﾄﾙﾄ）。ﾌﾗｲﾊﾟﾝで煮詰めて準備します。

ﾙｰを生地の中央に載せ⇒ｷﾚｲに包み⇒溶き卵⇒ﾊﾟﾝ粉の順で付けます。

ｻｸｻｸした焼き上がりです。お好きなｶﾚｰで、焼いてみて下さいね(^^)/

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいた「枝豆ﾊﾟﾝ」を召し上がってもらいました。

午前中は、献血に行って来ました。

このﾁﾗｼを見て、"社会貢献か、よし！"と思い、18年ぶりに足を運びました。"50kg以上の方には、400mlをお願いしています"と言われ、えー、200じゃないの?!　とﾁｮｯﾄ勇気が要りました^^;

今日は運動・重たい物を持つ事・ｱﾙｺｰﾙ・湯船に浸かる事 は、極力避け、こまめに十分水分を摂るよう、説明を受け、粗品をいただいて帰って来ました。