サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

ついに7月に入りました。初日の授業は、「枝豆収穫」に参加された お二人の生徒ｻﾝ。6月1日の玉ﾈｷﾞ＆ｼﾞｬｶﾞ芋収穫に続き、仲良く一緒に。

『マンゴーカスタード』
甘い系 というﾘｸｴｽﾄを貰い、提案したﾊﾟﾝです。一次発酵中に、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを作ってもらい、冷やして準備。生地は型に這わせるように入れ、窪みにｸﾘｰﾑを入れます。

焼成後、粗熱を取り→粉糖掛け→ﾏﾝｺﾞｰを載せ完成です。切り分け、三人で試食。うふ、ｸﾘｰﾑが甘過ぎず、ﾊﾟﾝはふわふわ～美味しかったです。

『グリーンオリーブ＆オニオン』
玉ﾈｷﾞは鈴木農園産です。輪切りにしたｸﾞﾘｰﾝｵﾘｰﾌﾞと一緒に、生地に包みます。その後切り込みを入れ編むのですが、好き勝手に? 出て来てしまい、扱いが大変。

焼成前にﾊｹでｵﾘｰﾌﾞ油を塗り、岩塩を掛け、高温で焼き上げます。いい色だわ。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日ﾋﾟｰﾀｰﾊﾟﾝで買ったﾌﾚﾝﾁﾊﾟﾝと、簡単ｻﾗﾀﾞに講師特製の新玉ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを掛けて召し上がって貰いました。

是非又、いらして下さいね(^^)/

昨夜から、＜ﾄﾞｼｬ降り予報＞だったので、"7月1日の枝豆は中止"と決めたのですが、今朝5時半→じゃーん雨が上がっていました！窓を開けると、鈴木農園主も来ているではありませんか！わーお (^^)/

で、参加予定の生徒ｻﾝに連絡し、9時前に来てもらいました。鈴木師匠、宜しくお願いします。

夕方、『枝豆ﾊﾟﾝ』を焼いてみました。ﾗｲ麦粉を配合した食感の良いﾊﾟﾝです。