サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日午後の生徒ｻﾝは、来月で丸2年ですが、今日が7回目の来校というﾏｲﾍﾟｰｽの方でした。
『食パン』
順番を逆にして、発酵に時間を要するこちらから。うん、この湿度で生地の水分量は十分。たたき捏ねで、仕上げてもらいました。

『ハイジの白パン』
食ﾊﾟﾝの一次発酵中に、計量からｽﾀｰﾄ。仕込み水は牛乳ですが、若干減らしてみました。溝を作る成形が、楽しそうでした。白く焼き上げる為、上新粉を振り掛けます。

最近気になっていた体の疲れやﾀﾞﾙさは、鉄分の不足が原因という気がしてきました。夏は大量に汗をかくので、日常的に運動をしている私の場合、鉄分を喪失していた訳です。(>_<)
それと、特に着地に衝撃のある運動が関係しているみたいです。⇒足裏の衝撃により、赤血球が壊れ易くなる⇒血液中の赤血球が少なくなり、貧血になる。
鉄分が不足すると、酸素が充分体に行き渡らない為、貧血が出易くなる という症状も、納得。

気休めにﾚﾊﾞｰを食べるより、習慣的に食事で摂取することを意識したいと思います。
食べているのだけどな、ｱｻﾘ・ｼｼﾞﾐ・小松菜・乾燥ひじき・木綿豆腐・納豆．．．