サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日の生徒ｻﾝ、いつもは4人のｸﾞﾙｰﾌﾟでいらっしゃっていたのですが、現在、1ﾚｯｽﾝの受け入れを2名迄としている為、代表のお二人？でした。

『食パン』
ﾎﾟｲﾝﾄは2つ。しっかり捏ね上げる事と、二次発酵の見極めです。今日は25分取り、焼成へ。

ｷﾚｲに焼き上がりました(^^)/　完全に冷めてから、ｽﾗｲｽして下さいね。

カフェ・オ・レ』
ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを溶かした仕込み水で捏ね、横長方形に延した生地に、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを散らし巻きます。その後、8分割し、2個づつくっつけた成形となります。

卵を塗り、ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを飾り焼成。膨らみましたね～　1個試食されました。*^_^*


私が焼いたのは、「ｼﾞｬｶﾞ芋ﾋﾟｻﾞ」。青ｼｿを載せたものと、載せていないﾊﾞｰｼﾞｮﾝで、ｻﾗﾀﾞ油・薄切り生ｼﾞｬｶﾞ芋・黒胡椒・とろけるｽﾗｲｽﾁｰｽﾞは共通です。

米粉が入った食感、気に入ってもらえました。

4人で来られる日の再開が、待ち遠しいですね。

今日が【東京ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ2020】の開会式だったなんて。で、今日が「ｽﾎﾟｰﾂの日」に決まった訳ですが、まさか、延期になるとは、1年前には、想像も出来ませんでした。ふー