サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日午前は、3回目の来校となる方で、『イングリッシュマフィン』でした。

お～、発酵も十分！いい焼き色で形良く焼けました。お昼に召し上がったかな？

午後は、【八剱すまいるｻﾛﾝ】でした。天気の悪い中、予想を反した人数が参加され、換気をしながら、間隔を空けて体操・ｹﾞｰﾑ等を行いました。
今日は、久しぶりに川柳読み上げがあり、私の母も自作の14句を披露していました。*^-^*

ｽﾀｯﾌ＋α 集合！

今朝、ﾗｼﾞｵ体操の途中「臨時ﾆｭｰｽ」が入り、岐阜で大雨注意報が発令され、高い警戒ﾚﾍﾞﾙに、緊張が走りました。しばらくﾆｭｰｽが続きそうだっだので、ﾗｼﾞｵを中断し、号令を掛けながら行いました。

そうそう、先週から又、新中川にﾀﾇｷが現れ、昨日は私の前を悠々と横切り、今日は小ﾀﾞﾇｷが3匹ﾁｮﾛﾁｮﾛしていました。^^;

蒸し蒸しと汗が出ますが、元気にいらっしゃったのは、職場のお仲間二人。さあ、ｽﾀｰﾄ！

『パン・オ・レ』
"あら、手付きいいじゃない！"と、声を掛けられ、"そうかな～"と合点いかないようでしたが、もうｺﾚは慣れしかないので、楽しみながら進んでいって下さい。

"わｱ～いい焼き色"と、嬉しそうでした。

『トマトパン』
ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽで捏ね、中にﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄを包んだ、ﾀﾞﾌﾞﾙﾄﾏﾄのﾊﾟﾝです。ﾍﾀにする分を取り分け、抹茶で緑色にしました。

"なんか笑っちゃう"と、形が面白そうでした。3人で試食を。ﾜｲﾝが合いそうな味わいでした。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、とっから味噌を入れた枝豆ﾊﾟﾝを、召し上がってもらいました。

今週は、ずっと曇り＋☂ﾏｰｸ付きの予報で、いつ降ってもおかしくない、毎日です。大雨の被災地にとっては、恨めしい限りだと思います。

枝豆を使ったﾊﾟﾝは、Sunny Spot の中でも色々あるのですが、今日は「ｾﾓﾘﾅﾊﾟﾝ」の配合で、中に "とっから味噌" を入れてみました。

必殺？一気成形。

うん、いい焼き色だ！

生徒ｻﾝが、家で育てたｼﾞｬｶﾞ芋とｷｭｳﾘを送って来てくれました。

先ず、ｷｭｳﾘをｶﾞﾌﾞﾘと食し、その後味噌をつけ1本完食！続いてﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ。

つい、買ってしまうことが多いのですが、自分で作れば好みの味に出来、ﾊﾞｯﾁﾘ(^^)/

こんな本を借りて来ました。

丸、四角、三角、長いもの、何かの形という分類で、85ｱｲﾃﾑ。結構定かでないものが多いです。

大雨特別警報で、【警戒ﾚﾍﾞﾙ5】が出ている九州の各地。"少しでも命が助かる可能性が高い行動を取って下さい" と、とても難しい呼び掛けがされていますが、停電中そんな呼び掛けが届くのか．．．避難所では、感染拡大の不安・心配が。

活発な梅雨前線の影響と、今回初めて耳にした「線上降水帯」。手立ては無いのか。

お隣り鈴木農園にて、枝豆収穫第二段を実施しました。参加されたのは、先週(6/28)雨で中止となった収穫ﾒﾝﾊﾞｰで、つまり "ﾘﾍﾞﾝｼﾞ" でした(^^)/

朝には雨も上がっていて、薄曇りで丁度いい陽気でした。

"今年は実の成り方が良くないんだよ" と、鈴木師匠。育ての親としては、残念そう。

各自選んで採ったものを、実を枝から外し、黙々と作業。

今日は、自分で計量しました。無事終わって良かった～!!　鈴木師匠、ありがとうございました。

私は、「枝豆ﾎﾟﾝﾃﾞｹｰｼﾞｮ」を焼きました。

もちもち感が美味で、いい おやつです。(^^♪

「赤じそｼﾞｭｰｽ」も作りました。

ｸｴﾝ酸を入れるのですが、ｸｴﾝ酸には、筋肉や神経の疲労回復効果があります。炭酸で割ると、爽やか味で、夏場にもってこいの飲み物です。

本日午後から、お二人の生徒ｻﾝがいらっしゃいました。梅雨の晴れ間、暑かったですね．．．
『パン・オ・レ』
6月に入会され、今日が2回目の授業でした。牛乳で捏ねることで、ふっくら感が出るのが特徴です。

とってもいい焼き色です。ｻﾞﾗﾒの食感もいいですよ~

『枝豆ベーコン』
ﾒﾆｭｰは【お任せ】という事で、それじゃ！と、お隣り鈴木農園さんの枝豆を使おうと思い、昨日収穫したものを、ご用意しました。角切りﾍﾞｰｺﾝと合わせ、黒胡椒とｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰで味を調えます。

ｸｰﾌﾟﾅｲﾌで切り込みを入れ、高温でしっかり焼き上げました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいた『枝豆入りﾗｲ麦ﾊﾟﾝ』を、ご試食いただきました。

気になるのは、ｺﾛﾅｳｲﾙｽ感染者数の増加。色んな方が色んな発言をしていますが、鵜呑み・翻弄されるのは危険ですね。

ついに7月に入りました。初日の授業は、「枝豆収穫」に参加された お二人の生徒ｻﾝ。6月1日の玉ﾈｷﾞ＆ｼﾞｬｶﾞ芋収穫に続き、仲良く一緒に。

『マンゴーカスタード』
甘い系 というﾘｸｴｽﾄを貰い、提案したﾊﾟﾝです。一次発酵中に、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを作ってもらい、冷やして準備。生地は型に這わせるように入れ、窪みにｸﾘｰﾑを入れます。

焼成後、粗熱を取り→粉糖掛け→ﾏﾝｺﾞｰを載せ完成です。切り分け、三人で試食。うふ、ｸﾘｰﾑが甘過ぎず、ﾊﾟﾝはふわふわ～美味しかったです。

『グリーンオリーブ＆オニオン』
玉ﾈｷﾞは鈴木農園産です。輪切りにしたｸﾞﾘｰﾝｵﾘｰﾌﾞと一緒に、生地に包みます。その後切り込みを入れ編むのですが、好き勝手に? 出て来てしまい、扱いが大変。

焼成前にﾊｹでｵﾘｰﾌﾞ油を塗り、岩塩を掛け、高温で焼き上げます。いい色だわ。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日ﾋﾟｰﾀｰﾊﾟﾝで買ったﾌﾚﾝﾁﾊﾟﾝと、簡単ｻﾗﾀﾞに講師特製の新玉ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを掛けて召し上がって貰いました。

是非又、いらして下さいね(^^)/

昨夜から、＜ﾄﾞｼｬ降り予報＞だったので、"7月1日の枝豆は中止"と決めたのですが、今朝5時半→じゃーん雨が上がっていました！窓を開けると、鈴木農園主も来ているではありませんか！わーお (^^)/

で、参加予定の生徒ｻﾝに連絡し、9時前に来てもらいました。鈴木師匠、宜しくお願いします。

夕方、『枝豆ﾊﾟﾝ』を焼いてみました。ﾗｲ麦粉を配合した食感の良いﾊﾟﾝです。