サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

午前中は秋晴れ！って感じでしたが、午後から雲行きが妖しくなり、台風12号の行方が気になります。今日は連休最後という生徒ｻﾝが来校されました。
『ブルベリーブレッド』
大きな実がｺﾞﾛｺﾞﾛ入ったﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｽﾌﾟﾚｯﾄﾞ(ｼﾞｬﾑの一種）とぬるま湯を同量で、仕込み水とし、色鮮やかな生地です。縦長に延し、更に塗り広げ、巻いたら型に入れます。

二次発酵を30分取り焼成へ。ｼﾞｬﾑがｼﾞｭﾜｰと出て来て、見てるだけで目が良くなりそう?! ふふ。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは「さつま芋ﾀﾙﾄ」で。"甘過ぎずｼﾅﾓﾝが効いていますね" との感想でした。(^^)

秋の彼岸の中日に当たる、今日は秋分の日。昼夜の長さが、ほぼ等しいそうです。