サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

先日いらっしゃった生徒ｻﾝが、"細田4丁目商店街に、【ｷｬﾍﾞﾂ発祥の地】という のぼり旗が立っていて、あれ何でしょうね?!" と教えてくれました。
葛飾区細田が、日本のｷｬﾍﾞﾂの発祥地という事は知っていましたが、へ～そんな力を入れてるのね と、商店街へ行ってみました。この通りは、道路拡張の対象地域で、立ち退いた店もあり、淋しい感じですが、計7本の旗が風になびいていました。

【甘藍(かんらん）】とは、ｷｬﾍﾞﾂの事で、葛飾区の農家に生まれた中野藤助(とうすけ）さんという方が、明治15年頃、外国から入ってきた西洋ｷｬﾍﾞﾂを、日本の風土に合わせて改良を重ね、十数年後に息子さんと成功させたそうです。その後、全国に広まっていった訳です。ｷｬﾍﾞﾂに夢を懸けた親子三代の努力があったのですね！

今朝、お隣り鈴木農園で、ﾈｷﾞ・小松菜・春菊・甘夏を買って来ました。

で、ﾈｷﾞと小松菜を使ったﾊﾟﾝを焼いてみました。

焼成前に、ｻﾗﾀﾞ油を塗り⇒ﾊﾟﾝ粉を載せ⇒ﾏﾖ・粉ﾁｰｽﾞ・塩胡椒で和えたﾈｷﾞ・小松菜・粒ｺｰﾝをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞし、⇒焼成後、粉ﾊﾟｾﾘを掛けました。ﾊﾟﾝ粉のｶﾘｶﾘ感がいいですよ。(^^)/

しかし、寒過ぎて、朝起きるのが大変(>_<)　昨日の朝は、あられが降りました。やっぱり気温が低いんですね。明日は「大寒」,一年で一番寒い頃に当たります。心してかからねば．．．