サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日の生徒ｻﾝ、『クリームパン』でした。12年前の開校時から【上級編】ﾒﾆｭｰです。

一次発酵中にｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを作ります。"自分で、ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝが作れたら、自慢出来ますよね?" ⇒ "その通り!" しつこく手順を説明したので、この通りやって貰えれば、間違いﾅｼ(^^)/

ふっくらとｸﾘｰﾑを包み、卵を塗り、高温で焼きます。

お～、いい感じ～　ﾆｯｺﾘされていました。ふふ。売れそうですよ(^^)

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた「金柑ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ」。このｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑも、同じ作り方です。

柑橘系は得意じゃ無いそうですが、これ位なら と、完食されました。ほっ。

朝のうちは結構冷んやりしていました。5時50分、陽が昇ってきました。

が、昼前から日差しが出て来て気温も上がって来ました。桜も咲き始めました。

新中川の奧戸1丁目辺りの桜。授業の後、14km走りました。決して暇な訳では無く、時間をやり繰りしてます。^^;