サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

"お休みが取れたので" と、本日いらっしゃった生徒ｻﾝは、お子さんが未だお腹にいた産前休暇中の11年前に初来校されました。感慨深いです。
『紋様米粉あんパン』
米粉を配合する生地で、一次発酵不要につき時間が短くて済む、このﾒﾆｭｰを選ばれました。

こし餡を包み、切り込んで開く成形が楽しそうでした。是非、復習してみて下さいね。

春休みで家で待っているお兄ちゃんと、食べたかな。餡が好きだそうで、中々渋いﾜ(^^)

今月は、過去最高距離の421ｷﾛ走りました。(^^)/　なんせ、この大会があったので。

明日から4月。忙しくなりそうです。自粛していた「八剱すまいるｻﾛﾝ(高齢者向けのﾚｸ等行う会)」の再開、ﾗｼﾞｵ体操連盟の会合・講習会・ｲﾍﾞﾝﾄetc．．
ﾊﾟﾝ教室も休講せざるを得ない日もあり、心苦しいですが、どうぞ、ご都合付けて皆さん、いらして下さい(*^-^*)　＊休講日は、【お知らせ】に掲載しています。

だいぶ桜が散ってきました。薄桃色のｼﾞｭｰﾀﾝも風情があります。そして、早くも新緑がお目見え！

今日は、午前お一人、午後がお二人の授業でした。
『パルメザンソフト』
今日は仕込み水を減らしてもらいましたが、それでもやはりｿﾌﾄ！成形時にﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを巻き込むのが難関ですが、その後の切り込みと編みの仕上げが、楽しそうでした。

お～、いい焼き色。大きさも丁度良かったようです。

『イングリッシュマフィン』お二人
"ﾊﾟﾝ教室に来るのが楽しみです"と、お父さんと参加されている方、家でもｱﾚﾝｼﾞして色々焼いているそうで、その楽しさが伝わってきます。

二次発酵は、追加追加で時間延長してから焼きました。

何か挟んで食べるのが思案されていました。どうだったかな。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑに、昨日焼いておいた「ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ編みﾊﾟﾝ」を、お出ししました。

3月も明日で終わり。初夏のような陽気になってきました。着実に季節が変わっていますね。

本日夫と、「銀座鮨たじま」へ行って来ました。お祝いのお返しでいただいたｾﾚｸﾄｷﾞﾌﾄｶﾀﾛｸﾞの中から、昨年10月に、「ｸﾞﾙﾒ招待ｶｰﾄﾞ」を選んだのですが、不要不急の外出自粛やら緊急事態宣言で、どうしようと思っているうちに、有効期限が迫って来たので、思い切って予約しました。

3品目：焼き物(鰆）・・残す所無く、皮まで全部いただきました。

5品目：握り、卵焼き、ﾐﾆいくら丼＋椀（ｱｻﾘ）・・どれから食べよう～

＜おまけ＞
朝のうちに、明日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に編みﾊﾟﾝを焼きました。ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ入りで、いい香りです。

「二十四節気(にじゅうしせっき）から始まる、豊かな暮らし」という、なかなか面白い冊子を見つけたので、紹介します。
春・夏・秋・冬と4つの季節がある訳ですが、「二十四節気」は、古くから伝わる一年間の季節変化を、24の節目で捕らえた暮らしの知恵だそうです。何かいいですね、季節を感じて暮らすのって。

ちなみに春は、"立春"(2/3～2/17頃）、"雨水：うすい"（2/18～3/4頃）、"啓蟄：けいちつ"(3/5～3/19頃）、"春分"(3-20～4/3頃）、"清明：せいめい"(4/4～4/19頃）、"穀雨：こくう"(4/20～5/4頃）と、それぞれ季節の移り変わりを意味しています。例＝啓蟄・・冬ごもりをしていた虫が地上に這い出る頃

もうひとつ、"色で違う健康ﾊﾟﾜｰ"も、興味深いです。献立を考える時に、参考にしたいです。

食材とは別ですが、この10日程、夜になると咳が出でいるので、寝る前にﾊﾁﾐﾂを舐めています。昔から、気管支が弱いのですが、夜になると副交感神経の働きが優位になる関係で、気管支が狭くなり、咳が出易くなる らしいです。(>_<)

2日前に電話で予約いただいた方がいらっしゃいました。電話の最後に、"3年前位に受講しました"と仰ったのですが、全然覚えがなく、さんざん調べましたが、ﾃﾞｰﾀが見つからず、？？？"まっ、いいか。来れば分かるだろう"と、本日お迎えしました。
分からなかった訳です。苗字が変わっていました。しかも、3年前どころか5年前でした。^^;
『ドックロール』お二人
一緒に来られた男性と、楽しそうに作業されていました。


お互いの焼き上がったﾊﾟﾝを、分け合って食されていました。

"来月又来れそうですか？"とお聞きしたら、"引っ越しするので、ちょっと．．"との事。お電話では、"又最初から習いたい"と話していたのですが。冷やかしか？ﾃﾞｰﾄのついでか？分かりかねますが、不思議な方でした。そうそう､ﾚｼﾋﾟも忘れて帰りました。

「ﾋﾟｰﾀｰﾗﾋﾞｯﾄ」と「ﾌﾛﾌﾟｼｰ」がやって来ました。

某ｽｰﾊﾟｰにてｼｰﾙを集め、今日交換して来ました。可愛いいです。(*^-^*)

昨日3月25日、「東京ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ聖火ﾘﾚｰ」が、福島県Jｳﾞｨﾚｯｼﾞからｽﾀｰﾄしました。果たして、東京まで辿り着くのか?! ここ葛飾区は7/19(月)通過の日程で、私は【東京都聖火ﾘﾚｰｻﾎﾟｰﾀｰ(ﾎﾞﾗﾝﾃｨｱ）】になっています。出番がある事を願っています。

新中川沿いの桜も、満開です。

そうそう、先日参加したｲﾍﾞﾝﾄの結果が出ました。

「かつしかふれあいRUNﾌｪｽﾀ」
個人12位(参加者627人）、年代別1位(対象49人）、女子3位(対象100人）、団体9位(33ﾁｰﾑ）でした。私は葛飾区ｽﾎﾟｰﾂ推進員をやっていまして、7ﾌﾞﾛｯｸで構成されているので、団体登録にも参加した形です。

「かつしかｼﾃｨﾛｹﾞｲﾆﾝｸﾞ」
ﾁｬﾚﾝｼﾞRUN部門31ﾁｰﾑ中25位。1位のﾁｰﾑは、区内を大きく一周したｺｰｽ取りだった事が分かったので、これを参考に、来年再ﾄﾗｲします(^^)/

私が参加・指導をしているﾗｼﾞｵ体操の細田会場、桜が満開になりました！

3/1から始めた"ﾜﾝﾎﾟｲﾝﾄﾚｯｽﾝ"も、今日で一旦終了しました。ちなみに、私のﾗｼﾞｵ体操歴は、5月で丸8年ですが、奥が深いですよ～。

2つずつ区切って、その体操の目的・狙い・ﾎﾟｲﾝﾄ等を説明しながら、4週間で一巡しました。

多分、いや既に又普段通りの体操＝自己流になってしまうと思うので、第二弾・三弾と続けていこうっと。嫌がられたりして?! はは～　

いつも有志の方が花壇の手入れを行っていて、公園に訪れる人達を癒やしています。

昼前、満開の桜を見せたくて、母を伴って、再び細田公園へ。母は、押し車無いと歩行が難儀なので、ゆっくり歩いて。

"今日は随分歩いたわ"と、くたびれた様子でしたが、少し負荷をかける位がいいかなと思ってます。ｽﾊﾟﾙﾀ方式の娘なので、甘やかしません！厳しい?!

朝、お隣り鈴木農園へ寄ると、おっ！野菜が並んでいました。

ｷｬﾍﾞﾂ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・春菊を買いました。1袋に、こんなに入っています。

この中から、ｷｬﾍﾞﾂとﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、少し残っていたﾈｷﾞを使って、ﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂを作ってみました。

初めてです、ﾀﾈから作るのって。

今夜いただきます。

時間がﾀｯﾌﾟﾘあったので、ﾊﾟﾝも焼きました。ﾀﾞｰｸｽｲｰﾄﾁｪﾘｰ(紫さくらんぼ）とｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを消費したかったので、こんなﾊﾟﾝで。

焼き立てを、夫に1つ。"おっ、高級そうなﾊﾟﾝ"と、気に入ってました。

昨日から色々作っているのは、RUNﾌｪｽﾀで疲れた体を休めている為。友達にﾒｰﾙしたら、"還暦を過ぎているのだから、無理しないでね"との返信。"無理しないで"が定番言葉の彼女。守り一筋で攻めの姿勢が皆無なんだよな～。そんな人生、私はｲﾔだな。いくつになってもﾁｬﾚﾝｼﾞｬｰでいたいです!

昨日、東京地方の桜満開 宣言が出ました。場所にもよりますが、今朝立ち寄った高砂北公園も、満開に近かったです。

だーれも居ない中、独り占め(^^)/

「かつしか元気野菜」の春菊を使って、白玉団子を作ってみました。

材料は、白玉粉：100g・水：100ml・春菊(葉）：適量。

ﾎﾞｳﾙの中に白玉粉と水を入れ手で捏ねたら、ﾚﾝﾁﾝして刻んだ春菊を加え、丸めて茹でます。

超簡単！　こし餡ときな粉を掛けて食べました。草団子と違って、白玉のつるっと感がいいです(^^♪

お次は、朝ｾｯﾄしたﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰで焼いた食ﾊﾟﾝ。丁度、お昼に間に合いました。

焼き立ては、美味しいですね！

あいにくの雨の中、午前お一人、午後一組の生徒ｻﾝがいらっしゃいました。午前の生徒ｻﾝは、2ﾒﾆｭｰでした。
『じゃが芋フォカッチャ』
一次発酵中に、ｼﾞｬｶﾞ芋の皮を剥き薄く切り、準備します。成形時に生地に入れ込み、丸型に入れます。

ｵﾘｰﾌﾞ油→ﾋﾟｹ(穴を開ける）→粉ﾁｰｽﾞの順で仕上げ、ｺﾝｶﾞﾘと焼きます。お昼に食べたかな？

『きな粉クリーム ブリオッシュ』
ﾌﾞﾘｵｯｼｭの特徴は、油脂と卵がﾀｯﾌﾟﾘ入る濃厚な生地です。生地が非常に柔らかいので、捏ね揚げるのが難しいのですが、味は最高！きな粉ｸﾘｰﾑを塗った生地に、甘納豆を巻き込み、ｾﾙｸﾙ型に入れ、形よく焼きます。

焼き上がったら直ぐに型を外し、粗熱が取れたら粉糖を掛けて、ｵｼｬﾚっぽく完成。

『チョリソ入り格子編みパン』
ご主人は、こちら。四角に伸ばした生地の間に、ﾁｮﾘｿｳｲﾝﾅｰ・ﾈｷﾞ・ﾅｯﾂを挟み、8本に切り離し、格子に編む という成形です。この具材の組み合わせが、美味なんですよ。

こんがり焼けました。4つに切り分けて、お持ち帰りになりました。今晩の食卓に載りますね(^^♪

『ハラーブレッド』
奥様は、こちら。このﾒﾆｭｰは開校当時【中級編】に入れていたのですが、長く伸ばすｽﾍﾟｰｽが無い と、生徒ｻﾝに言われ、外したものです。"ﾊﾗｰ"とは、編みﾊﾟﾝ の意味です。

大きく焼き上がりました！粗熱を取り、ｱｲｼﾝｸﾞを施し完成です。おやつですね。

一日よく降り続きました。今日は看板を出した以外、全く外に出ませんでした。「RUNﾌｪｽﾀ」参加で、この2週間、走り切り、達成感でいっぱいです。が、ﾍﾄﾍﾄ．．．