サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝は、5時20分にﾗﾝﾆﾝｸﾞを開始。

江戸川まで来たところで、さて篠崎方面(江戸川区)へ行くか、金町方面(葛飾区)へ行くか迷い、市川橋を渡り、県越えしてしまいました。

風が心地良く、人もさほど居ないし、ゆったりと。葛飾橋を渡り、戻って来ました。13.9kmでした。

本日は、午後からご夫婦お人組みの授業でした。
『米粉エピ』
ご主人が選んだﾒﾆｭｰは、2種類の成形の米粉配合のｴﾋﾟ。ﾊｻﾐを入れる成形が、楽しそうでした。

霧吹きでｼｭｰｯと水を吹き、いい焼き色と硬さで焼けました！美味しそう～

『フルーツデニッシュ』
奥様は、授業で初焼きのﾒﾆｭｰ。捏ね上げたら、冷蔵庫で冷やし、その間にｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ作りです。

冷やしておいたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを折込み、伸ばして三つ折り・・・を繰り返し、生地を層にします。"形悪くても、粉糖を掛けると、いい感じ"との事で、その通り！こちらも、美味しそうです。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、先週焼いて冷凍しておいた、ﾃﾞﾆｯｼｭです。

日が延びて来くると、あたふたしなくなり、気持ちにゆとりが生まれますね。いい季節だ(^^)/