サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

爽やかな陽気に誘われ、爽やかなｽｲｰﾂを作りました。

材料は、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ・ｺｺﾅｯﾂｻﾌﾞﾚ・ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰ・薄力粉・無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝ・卵・生ｸﾘｰﾑ。

底取れﾀｲﾌﾟの15cm丸型に、ｻﾌﾞﾚを敷き詰め、材料を流し入れ、ｵｰﾌﾞﾝで25分焼成。
冷蔵庫で寝かせて、明日のｺｰﾋｰﾀｲﾑにお出しします。

図書館へ返却に行ったら、何か暗い!　えっ?!　書架はﾋﾞﾆｰﾙｶｰﾃﾝが掛けられ、養生ﾃｰﾌﾟでﾊﾞｯﾃﾝにされていたり、ﾁﾗｼｉ類は撤去され、要は休止状態でした。あ～～～又か(>_<)　「緊急事態宣言」が恨めしい．．．

5月連休初日は雨。たまには、ゆっくり寝ていようと思っても、習性で自然と起きてしまいます。^^;
今日は、お一人の生徒ｻﾝでした。
『メロンパン』
土台生地は丸め直すだけの簡単なものですが、ﾋﾞｽｹｯﾄ生地を被せて仕上げる工程が幾つもあります。今日は8分割した生地にﾁｮｺﾁｯﾌﾟを差し、ﾋﾞｽｹｯﾄ生地で包みました。

焼き上がりの写真を撮り忘れましたが、とっても膨らみ、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟが顔を出し、美味しそうでした。

私は、昨日のうちに「ｶﾘｶﾘ野沢菜ﾊﾟﾝ」を焼いておきました。瓶詰めの野沢菜を使うのですが、開封後は酸化してしまうので、なるべく早く使い切らねばと。

見た目が、面白いでしょ?


中々雨が止みそうになかったのですが、2時頃から10ｷﾛ走りました。ｽｯｷﾘです(^^)/
帰り、今月初めにｵｰﾌﾟﾝした「奧戸ﾛｰｽﾞｶﾞｰﾃﾞﾝ」へ寄ってみました。

ずっと改修工事が行われていて、全部植え替えられたので、未だ育っていない状態です。

 

本日午後、保険会社の方が来ることになっていて、"今日ﾊﾟﾝある？"と、言われるだろうと思い、朝のうちに焼きました。ﾊﾟﾝ屋さんじゃないのにね (-_-;)
『あんぱん2種』
生地を2分割し、一方に桜ﾌﾚｰｸ、もう一方に抹茶を入れよく捏ね上げ、前者には餡、後者には甘納豆を包みました。

ｱｸｾﾝﾄに、黒豆・けしの実をそれぞれ載せ、こんがり焼きました。旨そう～！ｵﾊﾞﾁｬﾝも大喜びでしょう。まさか、誰かに売っていないでしょうね?! ﾅﾝﾃ。でも、謎...

『ノア・レザン』
ﾗｲ麦粉の配合を多めにした硬めの生地で、ﾉｱ(ｸﾙﾐ)とﾚｻﾞﾝ(ﾚｰｽﾞﾝ)を、たっぷり入れました。生地表面にもﾗｲ麦粉をよくまぶし、高温で焼きます。

断面は、こんな感じ。

昨日、ｻｸﾗﾝﾎﾞを採りに来た方から、ﾏｰﾏｰﾚｰﾄﾞをいただきました。6時間掛けて煮詰めたそうです。

ｺﾛﾅｳｲﾙｽﾜｸﾁﾝ接種のｸｰﾎﾟﾝが母に届いたので、かかりつけ医に予約をしました。私にも届いたか、何度も聞くのですが、私は未だ75歳じゃないっつーの。(*_*)

今朝は、柴又街道を走りました。今年も咲いていました、ﾈﾓﾌｨﾗが。優しい色合いですね。

これは、実家のｻｸﾗﾝﾎﾞの木。採れるだけ採って来ました。知り合いさんにも来てもらいました。

本日の授業は、午後からお二人でした。
『胚芽バンズ』
"いい香りですね～"と、開封したての胚芽の独特な香り、気にいってもらえました。成形は いたって簡単ですが、手で生地を押す加減で、焼き上がりの大きさが違いました。

是非、具材を挟んで召し上がって欲しいです。(^^)/

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、黒豆豆乳ﾊﾟﾝで。黒豆の砂糖を少し減らした分、丁度いい甘さのようでした。

「緊急事態宣言」期間、あと2週間です。ふーっ(*_*)

丁度あと1ｹ月で1歳になる、長女宅の柴犬ふく に会いに行って来ました。

家に入ると、私をｽﾙｰして向かって行った先は夫。ふくは雄ですが、男性が好きみたいです。前回会ってから2ｹ月ですが、ｲﾔ~増々大きく成長していて、ﾋﾞｯｸﾘです。現在13.5kgだそうで、お尻ﾌﾘﾌﾘ歩きます。

今朝お隣り鈴木農園で採った芍薬を、お土産に持って行ったら、ｸﾝｸﾝ嗅いでいました。食べ物じゃないよ！

今日は、黒豆豆乳ﾊﾟﾝを焼きました。

黒豆を包み、豆乳で捏ね、黒豆きな粉ｸﾘｰﾑを塗ったこのﾊﾟﾝ、美味しいんですよ。前回焼いたものを冷凍にして、ちまちま食べています。ふふ。

「TATTA(大会連動型ﾄﾚｰﾆﾝｸﾞｱﾌﾟﾘ）」で参加する「さつき・ﾗﾝ＆ｳｵｰｸ」にｴﾝﾄﾘｰしました。3月の「かつしかRUNﾌｪｽﾀ」で、初めて体験し、今回で2回目。

企業対抗戦なるもので、私は「葛飾区役所」ﾁｰﾑです。えっ?! って感じですよね。私は、葛飾区ｽﾎﾟｰﾂ推進委員をやっていまして、葛飾区から委嘱された非常勤職員です、実は。

↑これも驚き！　へ～！

東京に、「緊急事態宣言」が発令され、飲食店や商業施設も休業を始めました。ﾊﾞﾗﾂｷがありますが、私が会員になっているﾄﾚｰﾆﾝｸﾞ施設も、宣言が解除される迄臨時休業です。自分で体を動かして、ｽﾄﾚｽを溜めないようにします。

 

採っても採っても、採り切れない量のｻｸﾗﾝﾎﾞが、実家の木になっています。母曰く、"肥料をあげている訳じゃないし、何もしていないのに"。不思議です。

近所の人達に採りに来てもらったり、私も知り合いに分けてあげています。
欲しい方は、いらして下さい(^^)/　甘酸っぱくて、いくつでも食べられますﾖ。

野沢菜パンを焼いて、ﾗｼﾞｵ体操仲間へﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ。

明日、3回めの「緊急事態宣言」が発出され、5/11迄の17日間と短期間ですが。

お隣り鈴木農園に、今年も芍薬(ｼｬｸﾔｸ）が、蕾を付け始めました。まん丸で、可愛いい～

昨日注文しておいたので、鈴木師匠が切り揃えておいてくれました。

"立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の花"という、美しい女性の立ち振る舞いを例えたことわざがありますが、ｽﾗﾘとした茎が立ち姿の女性を表しているのでしょう。開花すると、大輪となり見事です!

玉ﾈｷﾞ・ｼﾞｬｶﾞ芋・枝豆の葉も、ぐんぐん育っています。
我が家の花壇には、ｻﾂｷが咲きました。おー頑張ってるなｱ(^^♪

芽吹く季節ですね。
、
某所で懐石料理をいただき、お土産に野菜も、貰っちゃいました。どれも大きめ!

朝と日中の気温差が大きい!!　早朝の公園は、ﾎﾝﾄ気持ちいいです。

お隣り鈴木農園の鈴木師匠、今日お誕生日だそうで、おめでとうございます(*^^*)

まだまだ畑のお仕事、頑張って下さいね。今年も、ｼﾞｬｶﾞ芋・玉ﾈｷﾞ枝豆収穫を楽しみにしています!

午後は、「八剱笑(すまいる）ｻﾛﾝ」でした。大笑いの場面あり、脳ﾄﾚで唸る声あり、音楽に合わせ体を動かしと、今日も皆さん愉しんでいらっしゃいました。

私は、お誕生日の方を祝うｺｰﾅｰを担当。

5月の開催は、難しいかも。三度めの「緊急事態宣言」が出ると思われるので。高齢者のﾌﾚｲﾙ(心身機能の衰え）が心配です。

今日は、3人の生徒ｻﾝの授業でした。今日も、爽やかな陽気で、気持ちいいｿﾞ～

『ウインナーブランチ』お二人
生地を延して→味付けしたｷｬﾍﾞﾂを敷き→ｳｲﾝﾅｰを載せ→生地に切り込みを入れ→編む という工程を、お二人共黙々と。首が疲れる？でも無心になれる作業ですよね。

ﾂﾔ出しに卵を塗り、高温で焼きます。

焼き立てを切り分けて下さり、皆で試食。"美味しい～"と、ﾓｸﾞﾓｸﾞ。

『フルーツデニッシュ』
"お任せ"という事で、毎回 "今日は、このﾊﾟﾝです" と、お伝えしてからｽﾀｰﾄ。授業では2回目のﾊﾟﾝでした。ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑも作ってもらいます。

成形の時は、小さめの感じでしたが、ｵｰﾌﾞﾝの中でどんどん膨らみ、巨大化。気温が上がり、発酵も良くなったという事かな。驚かれていました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、黒豆(ﾚﾝﾁﾝで作ったもの）を包んだ豆乳ﾊﾟﾝです。

宝石のようなのｻｸﾗﾝﾎﾞ。

もう30年以上も経つ実家のｻｸﾗﾝﾎﾞの木に、今年も沢山実が成りました。母の楽しみの1つです。

紫外線が強くなって来ました。今迄は、「花粉ｶﾞｰﾄﾞｽﾌﾟﾚｰ」をｼｭｰｯと顔に吹きかけてから朝ﾗﾝへ出発していましたが、明日からは日焼け止めｼﾞｪﾙに変えようっと。(>_<)