サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日の生徒ｻﾝ、3ｹ月ぶりでした。お会い出来良かったです。この間に、おうちでも色々と焼いていたそうで、どんなものを焼いたのか教えてもらいました。餃子を皮から、甘食．．ふむふむ。
『セーグル・ノア』
ｾｰｸﾞﾙ(ﾗｲ麦粉)とﾉｱ(ｸﾙﾐ)の相性がとってもいいﾊﾟﾝで、ｸﾙﾐはあらかじめ煎って砕いておきました。

気温の上昇で、発酵も良く焼き上がりもふっくら！これからはﾊﾟﾝの季節！

 ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた「胚芽ﾛｰﾙ」を、お出ししました。

今朝、あちこちをｸﾞﾁｬｸﾞﾁｬに走ったのですが、"閉店します"や、"休業します"の貼り紙の店が、何箇所もあり、考えさせられるものがありました。