サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

台湾発祥のお菓子「台湾ｶｽﾃﾗ」。食べたことが無いので、どんなものなのか分からないのですが、"ふわふわ食感と、口当たりの良さが特徴" に惹かれ、試作してみました。

1回目・・・失敗！要因はﾒﾚﾝｹﾞ作り。卵黄と卵白に分ける段階で、ｲﾔな予感．．

2回目・・・ﾎﾞｳﾙをしっかり乾かし水滴が無いかﾁｪｯｸ、そして卵白に卵黄が入らないように、慎重に。おー、今度はちゃんと卵白が泡立ちました。ここです、一番のﾎﾟｲﾝﾄ！

天板にぬるま湯を注ぎ、低温で長めの焼成です。

ﾎﾝﾄだ、ふわふわぷるるんです (^^)/　

次は、ﾁｮｯﾄ変わり種ﾊﾞｰｼﾞｮﾝで焼いてみます。お菓子作りは、繊細さを養うのにいいかもしれません。