サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今月は一日も休まず朝ﾗﾝを終えました。ふーっ、468k！距離とか時間ではなく、続ける事が大事です 私にとって。

今日は、ややｷﾚｲに撮れたかなｽｶｲﾂﾘｰ

8月最後の授業は、父娘さんで『焼きカレー』。一次発酵中にﾚﾄﾙﾄｶﾚｰを煮詰めてもらいました。

いい具合にﾙｰが固まり、包み易かったと思います。卵→ﾊﾟﾝ粉の順で仕上げます。

お～、まん丸！しかも大きい！ﾊﾟﾝ粉のｶﾘｶﾘ感がいいですよ(^^)/

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いたﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾌﾞﾚｯﾄﾞを、ご試食いただきました。白いのは、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞです。

明日から9月。気温も少し下がってくる予報で、秋に向かっていくのかな。ｺﾛﾅ禍に変わりﾅｼだけど。

今日は、健康診断があったので、昨日の夕飯以降、水のみで耐え、朝食も抜き。でも、日課通り今朝も走りました。

私は「葛飾区特定健康診査」、母は「長寿医療健康診査」ですが、項目(身長・体重・血圧・血液検査・胸部ﾚﾝﾄｹﾞﾝ．．．）は一緒です。取りあえず終わって、ひと段落。あとは結果待ちですが、どーだろ?!

昨日の生徒ｻﾝが焼いた「ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾌﾞﾚｯﾄﾞ」を、私も焼いてみました。仕込み水を随分足して捏ねていたのが気になって。私は、逆に生地が軟らかく粉を足しました。何だろ、この違い。

ｼﾞｬﾑはﾊﾐ出さず、まずまず。

弾力ある生地で、噛み応えがありました。ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞもﾏｯﾁして色合いもｷﾚｲだし、合格！

一人、二人と減り 、満席だった予定が、お二人になってしまいました。今月はｷｬﾝｾﾙが多く、残念。

『ブルーベリーブレッド』
生徒ｻﾝ歴9年の男性、今日はﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｿｰｽを仕込み水に使ったこのﾊﾟﾝ。成形時にﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑを敷き延ばしｸﾙｸﾙ巻いて型へ入れます。焼成前にｸｰﾌﾟﾅｲﾌで切れ込みを入れ、しっかり焼きます。

ｼﾞｬﾑが流れ出て、ｶｯﾄが難しい状態でしたので、このまま持ち帰りいただきました。

『ウインナーブランチ』
丁寧に時間を掛けて、１つずつ成形されていました。大変そうでしたが、"こういう複雑な成形好きです"との事でした。卵を塗って仕上げです。

うん、焼き上がりもｷﾚｲでお見事!!

今朝は、お隣り鈴木農園さんで、ｲﾁｼﾞｸを買って来ました。ｵｸﾗとﾆﾗも。ﾐﾆｺﾞｰﾔは我が家のもの。ﾍﾍ

今朝も、お隣り鈴木農園さんには、早くからお客さんが朝採り野菜を買い求めていました。

私が買ったのは、本日の生徒ｻﾝ向けに、ﾆﾗ・ｵｸﾗ・ﾋﾟｰﾏﾝ。嬉しそうでした(^^)/

ﾒﾆｭｰは、『フォカッチャ』
成形時点では、お煎餅みたい。焼成前に、膨らみを抑える為に、穴を開けます。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、黒ｵﾘｰﾌﾞとﾛｰｽﾞﾏﾘｰ。"ﾜｲﾝが飲みたくなりますね"と、楽しみな様子でした。

とにかく今週は、うだる暑さでした。来週から9月に入りますが、どうなることでしょう．．．

今朝は、TATTA(大会連動型計測ｱﾌﾟﾘ)が作動せず、せっかく走った距離が計測出来ずｶﾞｯｶﾘ(>_<)

自力で何とか回復させ、ほっ。明日には、月間400kmいくかな。

図書館に置いてあったﾊﾟﾝﾌです。

どこへも行けないし、慎ましく一人ﾗﾘｰをやろうっと。

本日の生徒ｻﾝお二人は、お隣り鈴木農園の朝採り野菜のﾌｧﾝ。今朝は珍しくｵｸﾗを販売していたので、買って来ました。

1袋に こんなに入っています。野菜が高騰の中、喜んでいました(^^)

本日のお任せﾒﾆｭｰは、『ツナコーン＆ウインナー』を、ご用意しました。ｶﾚｰ粉を入れた生地です。

丸く広げた生地に土手を作り、ﾂﾅｺｰﾝをいれたものと、長く延ばした生地をﾛﾝｸﾞｳｲﾝﾅｰに巻く2種類。

仕上げに溶き卵を塗り、ﾂﾅｺｰﾝにはﾏﾖﾈｰｽﾞ掛けで。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いたﾃｨｰｸﾘｰﾑﾊﾟﾝを召し上がってもらいました。"美味しい～"いただきました！

珍しく、こんな暑い時期に花を買いました。気分転換に(^_^)v

皆さんは、気分転換にどんな事をやっていますか？

今朝の東京ｽｶｲﾂﾘｰは、ﾊﾟﾗﾘﾝﾋﾟｯｸのｼﾝﾎﾞﾙｶﾗｰである緑・青・赤の三色が鮮やかでした。

殆ど夜景って感じ。うまく撮れませんでした。

暑い暑いといっても、実は今年は猛暑日が少ない！東京では1日だけ！「処暑」を過ぎ、あと一息の辛抱かな。

「ﾐﾙｸﾃｨｰｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ」を焼いてみました。一次発酵中に、ﾌﾗｲﾊﾟﾝでｸﾘｰﾑを作り生地で包みます。
ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ形と花形の2種類。

ﾁｮｯﾄ焼き色が薄かったのが残念^^;

今朝は、ﾄﾞﾝﾖﾘした空模様でした。月齢16.5日の月を眺めながらのﾗﾝﾆﾝｸﾞ。

日の出時刻は5時8分だったのですが、太陽は見えず。

さて、ﾊﾟﾗﾘﾝﾋﾟｯｸ開幕の今日、自衛隊ｱｸﾛﾊﾞｯﾄﾁｰﾑによるﾌﾞﾙｰｲﾝﾊﾟﾙｽの飛行を楽しみにしていました。"今、入間基地を出発しました"とのＴＶ中継を見てから、家を出て新中川へ向かいました。

前回(7/25ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ開会の日)とｺｰｽが違うとの説明でしたが、うわっ来た！　見当違いの方角から、綺麗なｽﾓｰｸを出しながら、直線的に飛んできました。

あっという間に戻って行ってしまいました。

でも、生で見られて良かったな(*^-^*)

今朝のｽｶｲﾂﾘｰのﾗｲﾄｱｯﾌﾟは、ﾌﾞﾙｰでした。

8/24(火)には、ﾊﾟﾗﾘﾝﾋﾟｯｸ開幕に合わせ、ﾌﾞﾙｰｲﾝﾊﾟﾙｽが飛行します。ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ開会の日、ｽｶｲﾂﾘｰ辺りから、5機が昇って来た時は、感動しました。もちろん日中です。

今日は、丸型で台湾ｶｽﾃﾗを焼いてみました。中々いい感じ(^^)/

本日午後、いつもなら4人組みのﾒﾝﾊﾞｰですが、今日はお二人が欠席で、ﾁｮｯﾄ静かでした。ふふ。

『ダッチブレッド』
【上級編】最後のﾒﾆｭｰでした。"ｵﾗﾝﾀﾞ風"というﾊﾟﾝですが、最近はﾊﾟﾝ屋さんで見掛けないですね。

上新粉で作った上掛け生地が、いい音！美味しそうに2個召し上がっていました。

『２種の編みパン』
摺り下ろし人参入りの二本編みﾄ､ｶﾎﾞﾁｬﾌﾚｰｸ入りの三つ編み というﾒﾆｭｰです。

ﾊﾞﾀｰｼｭｶﾞｰﾅｯﾂを掛けて高温で焼きます。熱々を試食されました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日1dayﾚｯｽﾝで焼いて来た「ﾍﾞｰｺﾝﾊﾞｼﾞﾙ」を、一切れずつ召し上がってもらいました。
（写真、撮り忘れました）

未だ成ってました、我が家のｺﾞｰﾔ。加熱しても壊れないﾋﾞﾀﾐﾝCが豊富です(^^)/

ｺﾛﾅｳｲﾙｽ感染拡大に伴う緊急事態宣言、延長また延長で、先が見通せないですね。中々教室に来られない生徒ｻﾝが何人も居ます。仕方ないですが．．．