サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨日の雨風は どこへやら。爽やかな秋晴れの一日でした。

今朝は、市川橋を渡り江戸川土手沿い⇒新葛飾橋を渡り⇒水戸街道⇒中川大橋・・・を走りました。

午後から、三人組みの生徒ｻﾝがいらっしゃいました。
『トマトバジル』
【お楽しみ編】に入りましたね。ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽで粉ね、乾燥ﾊﾞｼﾞﾙを生地全体に混ぜ込みます｡ ﾑﾗ無くね!

お～、切り口からﾓｯﾂｱﾚﾗﾁｰｽﾞが溢れ出て、美味しそう！3個召し上がっていました。ふふ。

『カンパーニュ』
強力粉に全粒粉とﾗｲ麦粉を加え、計300gの粉量を捏ねるのですが、油脂が入らないので、生地が手にくっつき結構大変。

ｸｰﾌﾟは力を抜いて、軽くｽｰｯと曳くのがﾎﾟｲﾝﾄです。"素朴な味"との試食の感想でした。

『クリームパン』
一次発酵中にｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを作り、成形時に生地に包みます。ｽﾑｰｽﾞに作業されていました。

焼き色も程よく、熱々を1個召し上がっていました。出来たては、いいですよね～


ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、栗ﾊﾟﾝで。

自分が いけないとも思うのですが、買い物した荷物をﾁｬﾘの籠に入れたまま、次の店でお使いをして戻ると、無い！ﾈｯﾄが外され袋ごと盗まれていました。きっと、罰が当たるでしょう、そいつに！