サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

"おかしいんじゃないの?!"と言われそうですが、今朝は3時50分にﾗﾝﾆﾝｸﾞへ出発。真っ暗!!

さて、今日はABCｸｯｷﾝｸﾞｽﾀｼﾞｵの1dayﾚｯｽﾝを受けて来ました。『ﾍﾞｰｺﾝﾊﾞｼﾞﾙﾌﾞﾚｯﾄﾞ』を、2人一組で、2個ずつ作りました。共同作業の為、ｺﾞﾑ手袋をはめての作業でした。

ﾄﾞﾗｲﾊﾞｼﾞﾙを混ぜ込んだ生地に、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞとﾍﾞｰｺﾝを包み、ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞを載せて焼くのですが、しょっぱいなと感じました。

家で焼いてみようと思います。

今日は気温が上がらず、寒い一日でした。男性の生徒ｻﾝも、ﾁｬﾘではなくﾊﾞｽに乗って来られました。
『カボチャのグラタンブレッド』
一次発酵中にﾌｨﾘﾝｸﾞのｸﾞﾗﾀﾝを作ってもらいました。市販のﾎﾜｲﾄｿｰｽにﾚﾝﾁﾝしたｶﾎﾞﾁｬ・ﾍﾞｰｺﾝ・しめじと合わせ、黒胡椒と塩で味を整えます。難関は、生地で包む作業。とじ目を下にしてｱﾙﾐｶｯﾌﾟへ。

鈴木農園では、師匠が一人で大根を収穫していました。私も買って来ました(^^)/"柔らかいよな～"と、師匠も満足そう。

ここのところ、野菜(大根・ｷｬﾍﾞﾂ・白菜・小松菜・ﾎｳﾚﾝ草・ｶﾌﾞ・・・）が安値になっていますよね。消費者としては助かりますが、いつも間近に農家さんを見ていると、こんなに大変なのに、と、複雑です。

ABCｸｯｷﾝｸﾞｽﾀｼﾞｵの1Dayﾚｯｽﾝを受講してきました。ｺｰｽ制の料理・ｹｰｷ・ﾊﾟﾝのﾚｯｽﾝがあり、ﾒﾆｭｰがﾘﾆｭｰｱﾙする都度、【体験ﾚｯｽﾝ】があります。安価で参加してもらい、その代わり新ｺｰｽを受講してもらう為の勧誘がある訳ですが、私は毎回辞退。ごめんなさいって感じ^^;

今回のﾒﾆｭｰは、「ﾒｰﾌﾟﾙﾁｰｽﾞｸﾘﾑｼﾌｫﾝ」。ｼﾌｫﾝｹｰｷをｶｯﾌﾟ型に分けて焼く、ｶｯﾌﾟｹｰｷのようなものでした。2人1組で作業し、1人4個の持ち帰りでした。

真ん中を少しくり抜いて蓋にし、ﾒｰﾌﾟﾙｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入れ、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ＋粉糖掛けで完成です。

ｱﾚﾝｼﾞしてｸﾘｽﾏｽに焼こうかな。ﾃﾞｺｰﾚｰｼｮﾝｹｰｷ予約しちゃったけど。はは。

10時～17時半迄の長丁場の講習会に参加しました。葛飾区ｽﾎﾟｰﾂ指導員養成講習会で、今回のﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑは「ｸﾗﾌﾞﾘｰﾀﾞｰ講習会」でした。
葛飾区では、「葛飾区ｽﾎﾟｰﾂ推進計画」があり、その内容は、区民が "いつでも"、"どこでも"、"だれもが"、"いつまでも" 自分にあった形でｽﾎﾟｰﾂや文化活動を出来ることを目的としており、区の重点事業になっています。

長～い一日でした。
朝5時過ぎから朝ﾗﾝとﾗｼﾞｵ体操、講習会の前に、明日の授業でお出しするﾊﾟﾝを焼き、自分用の弁当を作り、講習会の昼休みに買い物。（夕飯の総菜購入）

10月も最終に入ります。体調を崩さないように過ごさねば！　皆さんも!!

本日、某ｶﾙﾁｬｰｾﾝﾀｰの手捏ねﾊﾟﾝ教室の体験に行って来ました。参加者は私を含め4人で、皆女性。何故参加したかというと、2時間でどんな内容なのか、どんな教え方なのかを知りたかったから。
ﾒﾆｭｰは、「ｺｰﾋｰ香るﾊﾟﾝ」で、Sunny Spotでいうと、ｶﾌｪｵﾚﾊﾟﾝに似てました。

ｵｰﾌﾞﾝ、道具類全て講師の持ち込みで、他の裏事情まで分かり、うーん大変^^; と思いました．．．

この3日間、朝からｼﾄｼﾄ雨が続いています。でも、朝Runに休みはﾅｼ。雨でも走ってます。ﾗｼﾞｵ体操は、会場に人が来ないので、一人で。人が見たら、"あの人、何だ？"って感じですかね。^^;

今日は、4週連続いらしている方の授業でした。色々挟んで食べたり、家でも焼いたりと、ﾊﾟﾝ作りを楽しまれているようで、私も嬉しいです。
『チーズ』
ご主人から"ﾁｰｽﾞ大好き奥さん"と呼ばれていると笑っていました。ﾁｰｽﾞを切るのも手際よく。ふふ。

立派に堂々とﾁｰｽﾞﾊﾟﾝ君（男子か？）、焼き上がりました！

明日午後、お客ｻﾝが来るので、ﾊﾟﾝを出そうと思い、「ｾﾓﾘﾅﾊﾟﾝ」を焼きました。胡桃味噌とﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを入れ、高温でｶﾞｰっと。

あと何焼こうかな。

今年度（4月~）から始まった「葛飾区ふれあい銭湯事業」という取り組みがあり、区内9ｹ所の銭湯で、今月は体力ﾃｽﾄを実施しています。葛飾区ｽﾎﾟｰﾂ推進員として、受入れの仕事があります。（ちなみに、私は葛飾区ｽﾎﾟｰﾂﾎﾞﾗﾝﾃｨｱ・体力ﾃｽﾄ判定員・ﾗｼﾞｵ体操指導の資格を有しています）

今日は、高砂の「栄湯」で、営業が始まる迄の時間を使って行われました。

先ず待合室ﾌﾛｱｰで、検温→手指消毒→受付→血圧測定の後、女湯の方で身長・体重・握力→体組成測定を行い、男湯の方で、長座体前屈・開眼片足立ち→又待合室ﾌﾛｱｰに戻り、総合判定という流れ。私は、参加者の記録ﾃﾞｰﾀを見ながら総合判定を担当しました。

65歳以上の方が対象で、男性2：女性8の割合でした。皆さん熱心に話を聞いて下さり、私も熱が入ったｱﾄﾞﾊﾞｲｽを行いました。介護予防の為のｹｱが目的で、中々良い取り組みだなと思いました。これをきっかけに、自身の体について意識を高めて貰えたら、甲斐があります。

これから、葛飾ｽﾎﾟｰﾂﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙ、紅葉ｳｵｰｷﾝｸﾞ、ｸﾗﾌﾞﾘｰﾀﾞｰ研修等々、ｲﾍﾞﾝﾄが続き、忙しい秋を迎えます。自身の体調に気を付けながら、やっていきたいと思います。

今日は、昼から「葛飾区ｽﾎﾟｰﾂ推進委員協議会」の定例会及び研修会が行われました。
葛飾区を7ﾌﾞﾛｯｸに分け、各ﾌﾞﾛｯｸ毎に配置され、総勢52名で構成されています。

区民が "いつでも、どこでも、だれでも、いつまでも" 自分に合った形でｽﾎﾟｰﾂが楽しめるよう、ｽﾎﾟｰﾂを通じて健康で元気な葛飾区を進めています。

今日も、ﾏｽｸ+ﾌｪｲｽｶﾞｰﾄﾞを付けての いでたち。妖しい、掃除のおばさん風です。^^;

10月に開催予定の「区民体力測定会」の、ｺﾛﾅ対策を踏まえて対応の勉強会と、ﾆｭｰｽﾎﾟｰﾂの実践。

【ｽﾋﾟ-ﾄﾞﾗﾀﾞｰｹﾞｯﾀｰ】という個人戦と、【ﾌﾗﾊﾞｰﾙﾊﾞﾚｰﾎﾞｰﾙ】という3人制の団体戦の2種目です。

何だか、久しぶりに体を動かしたような、発散感を味わいました。

来年7月23日開会式の「東京ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ」の、全日程が公表されました。といっても、全く想像出来ません。今年3月の一般ﾗﾝﾅｰの出場が無くなったも「東京ﾏﾗｿﾝ」も、未だに来年開催出来るのか不確定（発表が延期延期の連続）で、ｺﾛﾅ収束が見えない今、それどころじゃない！が本音だな。

新型ｺﾛﾅｳｲﾙｽの影響で、「葛飾区ｽﾎﾟｰﾂ推進員」の活動が、新年度(本年4月）以降何も出来ていない状態でしたが、本日「体力ﾃｽﾄ研修会」が行われ、出席してきました。

本来は、一般参加者を対象に、各種体力測定を行うもので、ｽﾎﾟｰﾂ推進員が指導・ｻﾎﾟｰﾄを担うのですが、今回は、新型ｺﾛﾅｳｲﾙｽ対策として、測定時の注意点や実際のやり方を学ぶものでした。
必須の検温から始まり⇒手の消毒⇒ｿｰｼｬﾙﾃﾞｨｽﾀﾝｽの取り方・・・・とにかくｷｯﾁﾘです。

ﾏｽｸとﾌｪｲｽｼｰﾙﾄﾞのｾｯﾄ着用なので、曇るうえ息苦しく、必要時に手袋も付けるので、ｷﾂｲ!! (>_<)

それにしても、朝から雨が降ったり止んだりで、2回もﾄﾞｼｬ降りにやられ、下着までｸﾞｯﾁｮﾘ。ﾄﾎﾎ。
部分日食どころじゃない一日でした。

玉ﾈｷﾞ＆ｼﾞｬｶﾞ芋収穫の後、参加された生徒ｻﾝの授業を行いました。

ﾏｽｸにﾌｪｲｽｼｰﾙﾄﾞと、すごい、いでたち。しかもｽｯﾋﾟﾝ！この2ｹ月化粧をしてません、はは～

『スピナチコーン』
ｽﾋﾟﾅﾁとは、ﾎｳﾚﾝ草の英語名。捏ね上げ時に、生のﾎｳﾚﾝ草・粒ｺｰﾝ・とろけるﾁｰｽﾞを入れ込み、成形時に更に、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを入れます。

ｻﾞｸｻﾞｸと切りっぱなしの状態で、高温で長めに焼きます。熱々を試食させてもらいました。薄力粉が入り、ｻｸｯとした食感がいいです。ﾁｰｽﾞも溶け出し、おつまみになりますね。

『シナモンロール』
大きく横長方形に延した生地に、ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰを敷き詰め、ﾗﾑ種酒に漬けておいたﾚｰｽﾞﾝを散らし、しっかり巻いたら、輪切りにして、ｱﾙﾐｹｰｽへ。

焼き上がったら粗熱を取り、ｱｲｼﾝｸﾞを掛けて完成です。どれもいい形だわ。ｱｲｼﾝｸﾞもｷﾚｲです。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいた『ほんのり生姜ﾊﾟﾝ』を、召し上がってもらいました。

久々の授業でしたが、ﾍﾞﾃﾗﾝの生徒ｻﾝだったので、安心して出来ました。是非又いらして下さい！