サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日の生徒さん、新婚の方、出産予定日まで2ｹ月の方、お孫さんが三人いらっしゃるという
三名の女性でした。

『チーズ』
" 以前焼いていた方のを見て、とってもﾀﾞｲﾅﾐｯｸだったので楽しみにしていました" と の事。
角切りしたﾁｰｽﾞが大きめで、食感が良さそう。

お～、真っ直ぐに焼けましたね！　早速お昼に召し上がったのかな？

『イングリッシュマフィン』
今日で3回めですが、家でﾄﾞｯｸﾛｰﾙとﾊﾟﾝｵﾚを何度も復習したそうで、それは上達の早道です。
帰りに娘さんの家に寄って、お孫さんに食べてもらうと仰っていました。いいですね～！

うん、ふっくらと、そして程良い焼き色が美味しそうです。

『パネトーネ』
もしかしたら出産前最後のﾚｯｽﾝになるかもしれないので、待望のﾊﾟﾝを焼いてもらいました。
卵と油脂が多いので、非常にﾍﾞﾀつく生地ですが、たたき捏ねを入れ、まとめられました。

本来、高さのある円筒型で焼くのですが、9分割の小ぶりで。粉糖を掛けて完成です。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいた『マッシュポテトフォカッチャ』を、ご試食いただきました。

午後は、亀有まで出向き、「かつしか区民大学」に、出席して来ました。2回ｼﾘｰｽﾞで、1回め
(10/27) の 「健康長寿とﾌﾚｲﾙ」に続き、本日2回めは「健康長寿をめざす介護予防と認知症
予防」というお話でした。
以前TVでも取り上げられていましたが、健康に気をつけた生活を送ることより何より大事なのは、
人との繋がり・社会参加なんですよ、これが。
しかも嫌々やるのではなく、自分で好きな事に取り組むのがﾎﾟｲﾝﾄ！
って事を、回りの人達にも発信していきたいと思っています。(^^)/

本日午後、東京ガス江東教室にて、「おやつの時間」 と題したお菓子2種を習って
来ました、
「チーズ蒸しパン」と、「チョコバナナブレッド」で、ﾊﾟﾝ？ と思いきや、どちらもﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
で膨らませる " ｸｲｯｸﾌﾞﾚｯﾄﾞ " ってやつでした。

どちらも、材料を順番に混ぜていくだけ！　前者は蒸し器で12分、後者はｶﾞｽ高速ｵｰﾌﾞﾝで40分
で出来上がり。簡単ですが、手作りお菓子、いいですね～ (^^)

本日、葛飾区生涯ｽﾎﾟｰﾂ課主催の「ｽﾎﾟｰﾂﾎﾞﾗﾝﾃｨｱ研修会」を受講して来ました。
講師は、日本ｽﾎﾟｰﾂﾎﾞﾗﾝﾃｨｱﾈｯﾄﾜｰｸの女性お二人で、受講者は葛飾区在住・在勤の70名弱。

2年半前から、葛飾区ｽﾎﾟｰﾂ推進員として既に活動しているのですが、"ｽﾎﾟｰﾂﾎﾞﾗﾝﾃｨｱとは？"
という根幹を理解していなかったので、この機会にちゃんと学びたいなと思い、参加しました。

ｽﾎﾟｰﾂｲﾍﾞﾝﾄ・大会には様々な人達がﾎﾞﾗﾝﾃｨｱとして集まってきますが、自分のﾓﾉｻｼや思い込み
で接しない為のｺﾐﾆｭｹｰｼｮﾝが大切になるので、先ずはｹﾞｰﾑ形式で体得しました。

他に、ｸﾞﾙｰﾌﾟでの話し合いﾀｲﾑもあり、聴講だけでなく、実践編もあり充実した内容でした。
活用出来そうなので、今後に活かしていこうっと。

＜おまけ＞
明日の生徒さんのｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に、ﾗｳﾝﾄﾞ形の『ハニーシナモン』を焼きました。いい感じ～(^^)

本日、東京ガス江東教室の 「Let's try !! ｸｯｷﾝｸﾞ　ﾒﾝﾁｶﾂに挑戦」 を受けて来ました。
料理の受講は久しぶり。(^^)/
ﾒﾆｭｰは、ﾒﾝﾁｶﾂ・ﾏｶﾛﾆｻﾗﾀﾞ・深炒りｺｰﾋｰｾﾞﾘｰの3品で、ﾒﾝﾁｶﾂは1人ずつ仕上げ、あとは4人での共同作業で行いました。

ﾒﾝﾁは、1人あたり牛豚挽肉100gでしたが、衣を二度付けするやり方（小麦粉⇒卵⇒ﾊﾟﾝ粉⇒卵⇒ﾊﾟﾝ粉）で、とってもﾎﾞﾘｭｰﾐｰでした。

ﾏｶﾛﾆｻﾗﾀﾞは、穀物酢を入れることでｱｸｾﾝﾄになっていました。ﾏﾖﾈｰｽﾞ・ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ・練り辛子で和えたのが、いい味具合です。

ｺｰﾋｰｾﾞﾘｰは、寒天ではなく粉ｾﾞﾗﾁﾝで作ったのですが、ﾌﾟﾙﾙ～ﾝと、非常に柔らかめで上品でした。

よーし、早速復習しようと帰路に就いたのですが、帰りに肉屋でﾒﾝﾁｶﾂとﾏｶﾛﾆｻﾗﾀﾞを買ってしまいました。だって、安いんですよ これが！　駄目ですかね?!　へへ。

本日、葛飾区高齢者支援課ｼﾆｱ活動ｾﾝﾀｰ主催の「ｼﾆｱﾌｪｱ2018」へ行って来ました。今迄その存在を全く知りませんでしたが、平成4年から始まったそうです。私の意識が変わったって事かな。

「歌って踊れる青春ﾎﾟｯﾌﾟｽ」、「折り紙体験」、「健美操講座＆体験」他、色々なﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑとｺｰﾅｰがあり、私は「人生100歳時代、どう生きたいですか？」という記念講演を聴講しました。
講師は、ﾍﾞｽﾄ・ｺｰﾁﾝｸﾞﾌﾟﾛ(株)の須貝光一郎 氏で、95分と長丁場でしたが、聴き入りました。

誰も、自分が何際まで生きるかは分からない訳ですが、自分で目標を立てる事で、ｴﾈﾙｷﾞｰが生まれ、それが又次の目標に繋がるそうで、そうかもしれませんね。
幾つになっても仕事を続けたいなら、責任を持って行うこと。好きな事をやりたいのなら、自分でやりたいと思うことをやる。（ﾎﾞﾗﾝﾃｨｱや、やらされてという受け身では無く）

ｼﾆｱというと、単に年長者・年老いた というｲﾒｰｼﾞを持ってしまいますが、歳を重ねて積み上げて来た経験を伝えていく事ががｼﾆｱの役割 という言葉に、納得しました。

ｱﾝｹｰﾄと引き替えに、「東京150年ﾎﾟｽﾄｶｰﾄﾞ」11枚ｾｯﾄをいただきました。

こちらは非常食のﾋﾞｽｹｯﾄです。あ～!!、防災ｸﾞｯｽﾞ袋の中、点検しなくちゃ．．．

本日、愛国学園短期大学で行われた公開講座「パンを膨らませる酵母の力」に、生徒さん
三人と計4人で参加して来ました。

"ﾊﾟﾝを膨らませる酵母の力を体験します。" という案内でしたが、ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄと砂糖
の量（配合）の違いで、どう作用するのかを、見せてくれました。

ｲｰｽﾄは砂糖と水を栄養分にして働くので、砂糖が全く入らないものは、もちろん膨らまず、
逆に砂糖が多過ぎるものは溶け切ら沈殿してしまい、発酵も鈍いのが分かりました。

そして、実習は2種類のﾊﾟﾝを作りました。
『シナモンロール』
手捏ねで行いましたが、私的には、捏ね過ぎ（時間掛け過ぎ）の気がしました。
何故なら、焼き上がった生地が堅かった！　

時間が無く、仕上げのｱｲｼﾝｸﾞが省略されたので、家に帰って来て、粉糖を掛けて食べました。

『オニオンチーズパン』
機械捏ねの生地を配られ、成形⇒ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ（生玉ﾈｷﾞ・ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ）の後、焼きに。

ｼﾅﾓﾝﾛｰﾙと同じ材料だそうですが、柔らかさ・弾力感が全然違い、俄然美味しかったです。

ﾊﾟﾝを焼いたのは久しぶり という生徒さん達も居て、楽しい時間を過しました。


さて、気になるのは台風13号の、今夜～明日朝の動き。心配です．．．

本日、ABCｸｯｷﾝｸﾞｽﾀｼﾞｵの１Dayﾚｯｽﾝで、『チーズタコスブレッド』 を習って来ました。
"夏にぴったりなﾊﾟﾝです"という案内に惹かれ参加したのですが、そもそもﾀｺｽって何だろ？
担当の講師の方に聞いてみましたが、"うーん何でしょう？調べておきます"と言われちゃい
ました。あはは。

ﾈｯﾄで検索したところ、【ﾒｷｼｺ料理のひとつ。ﾄｳﾓﾛｺｼ粉で焼いたｸﾚｰﾌﾟ状の皮に、炒めた
挽肉やﾁｰｽﾞ、ﾚﾀｽ等を挟み、香辛料を利かせたﾄﾏﾄｿｰｽで食べるもの】 との説明に、へー。

こちら完成品。丸型２つと、のっぺり板状が１つ の、一人3個です。

確かに、香辛料（ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰ・ｸﾐﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ・ﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄ）が効いた味です。

夫に1個食べてもらいましたが、感想ﾅｼ。どーなのよ?!

東京ﾋﾞｯｸｻｲﾄで開催中の「第7回ﾍﾞｰｶﾘｰ＆ｶﾌｪｼﾞｬﾊﾟﾝ2018」、本日が最終日だったので、暑い
中、電車を乗り継いで思い切って行ってきました。家から丁度1時間でした。

「ミヨシ油脂」
最初に立ち寄ったﾌﾞｰｽは、私が住む葛飾区堀切にある会社で、名前は知っていましたが、実際
の商品を使ったﾊﾟﾝを色々試食させてもらいました。

乳ｱﾚﾙｹﾞﾝﾌﾘｰﾏｰｶﾞﾘﾝ、添加物ﾚｽｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ、発酵ﾊﾞﾀｰ入りﾏｰｶﾞﾘﾝ等、取り揃えてｻﾝﾌﾟﾙ
発送してくれるとの事なので、届いたら試作してみます。

「柄木田製粉」
今回一番興味があったﾌﾞｰｽで、長野県産の小麦粉を扱っている会社です。対応してくれた
女性は、営業本部主任の肩書きが。お若いのに！

びっくりしたのは、その方も7/15(日)の小布施ﾏﾗｿﾝを走ったそうで、ﾀｲﾑを聞くと、私より8分
速かった !  あら～、近くに居たのですね。お名前も同じで、俄然親近感が湧きました。(^^)/

「農研機構」
ここは、もち小麦・ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ用準強力小麦・ﾉﾝｸﾞﾙﾃﾝ米粉ﾊﾟﾝ等の開発を行っている所で、
直接の販売ではなく、紹介でした。

どれも独特な食感で、旨味よりは、珍しさに関心がいきました。

「そいかふぇ」
大豆だけで作られているｶﾌｪｲﾝﾌｳﾘｰの大豆ｺｰﾋｰを扱っている千葉県市川市の「實の邑(みの
のむら）と会社です。最近出来た市川の道の駅にも出しているそうです。いい味でした。

あとは、ﾊﾟﾝ屋さん向けのﾚｼﾞｽﾀｰ、開業予定者向け小型ｵｰﾌﾞﾝ取り扱い、ﾊﾟｯｹｰｼﾞ類のﾌﾞｰｽ、
ﾍﾞｰｶﾘｰ実演等もやっていて、1時間程見て廻りました。

何故、こんな暑い時期に開催？と思いましたが、夏場はﾊﾟﾝの購買が落ち、ﾒｰｶｰ・ﾊﾟﾝ屋
さんも忙しくないのかな？ 会場も押さえ易いのかもしれませんね。勝手な想像ですが。
試食ﾊﾟﾝ・飲料類でお腹も満たされ、汗ﾀﾞｸで帰路に就きました。

本日、墨田体育館で開催された「関東ｽﾎﾟｰﾂ推進委員研究大会・東京大会」 に参加しました。
大会ﾃｰﾏが " 一億人ｽﾎﾟｰﾂ社会の実現に向けたｽﾎﾟｰﾂ推進委員の役割 " という、推進委員
3年目の私にとって、身が引き締まる？内容でした。

1日目のﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑは、開会式、表彰式、ｱﾄﾗｸｼｮﾝ、ｼﾝﾎﾟｼﾞｳﾑでした。
東京・埼玉・茨城・長野・神奈川・群馬・千葉・山梨・栃木の一都八県から、2千人を超える
参加者に、先ずﾋﾞｯｸﾘ！　そして、全国に5万人のｽﾎﾟｰﾂ推進が居るそうです。

【ｽﾎﾟｰﾂ基本法】という法律があり、その中で、ｽﾎﾟｰﾂを通じて幸福で豊かな生活を営むこと
は、全ての人々の権利 と唱われている事を知りました。
一般的に、ｽﾎﾟｰﾂは、やるもの・観るもの・ﾎﾞﾗﾝﾃｨｱとして支える もの と思いがち（私だけ？）
ですが、読む・聞く・話す 事も含め、全てｽﾎﾟｰﾂと言えるようです。

本来、" ｵﾘﾝﾋﾟｯｸは参加することに意義がある " だった筈ですが、ﾒﾀﾞﾙの数を競い合うのが
現実ですし、どの競技においても必ずや勝ち負けが発生します。勝つ為にやっている と言っ
ても過言ではないかもしれません。
でも、基本、楽しくなければならない とも思います。相反しますが。

来年開催されるﾗｸﾞﾋﾞｰﾜｰﾙﾄﾞｶｯﾌﾟのｷｬﾗｸﾀｰと。

閉会時刻がｵｰﾊﾞｰしたので、どうしようかと思いましたが、本所警察まで走り、運転免許
の更新を済ませました。ふーっ、ｾｰﾌ！

本日、「健康プラザかつしか」 で開催された 「野菜ソムリエに教わる野菜をおいしく食べる
方法」 という、講座を受けて来ました。

内容は、①．栄養士による野菜を一日350g食べる為のﾚｸﾁｬｰ、②．野菜ｿﾑﾘｴの方の
夏野菜を使った調理実演、③．試食、④．質疑応答で1時間15分程でした。

" 一日に野菜を350g食べると良い " とされていますが、毎食両手盛りいっぱいの野菜を
食べるのは中々大変ですよね。食べ方の工夫も必要です。
茹でたり電子ﾚﾝｼﾞでﾁﾝして暈を減らす。外食時にはｻｲﾄﾞﾒﾆｭｰで野菜を摂る。付け合わせ
（刺身のﾂﾏ・大葉、ﾌﾗｲに付けるｷｬﾍﾞﾂ千切りetc..）も残さず食べる等々。
とにかく、意識して毎日毎日食べるのが大事。

料理実演は、【トマトご飯】、【夏野菜の簡単ナムル】、【キュウリとわかめの冷製スープ】
の3品でした。どれも火を使わず簡単に出来るものでした。

実は、一昨日も「健康プラザかつしか」 へ行って来ました。そちらは、骨密度測定と食生活
講座でした。

まるで、人一倍健康に気を付けているように思われてしまうかもしれませんが、決して
そんな事はありません。本当に、普通に当たり前に生活しているだけです。(^^;)
でも、偏り無く色々食べる事、運動、睡眠は意識しているかな。地道にｺﾂｺﾂがﾓｯﾄｰなので。

今月は、「食育月間」ということで、葛飾区では食育の取り組みについてのﾊﾟﾈﾙ展示が
行われています。
場所は、葛飾区役所2階区民ﾎｰﾙ。期間は6/19(火）正午まで　です。