サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨夜は、葛飾区ﾗｼﾞｵ体操連盟新年会があり、参加してきました。

来賓の挨拶だけで30分近くも！ 何事につけても、先ず第一番ですね。(--;)
皆さん、" ﾗｼﾞｵ体操は一番親しみ易い、誰もが出来るｽﾎﾟｰﾂで、これが
健康の源 " のような事を仰っていました。
でも、ﾗｼﾞｵ体操って、奥が深いんですよ。難しいし。

要は、自身の健康は自身で気をつけ、それが病気予防につながり、医者
に掛かることなく、健康寿命を延ばすことになり、膨らむ一方の医療費を
減らすことになる という事かな と。

こちら、いつもお世話になっている指導部の方へ、ささやかなﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ。
「粉豆腐クッキー」のｺｺｱ味と抹茶味の2種類。

そして今日は、「東京都地域ｽﾎﾟｰﾂ支援研修会」 に、出席してきました。

単にｽﾎﾟｰﾂの意義ではなく、地域活性・都市づくり・観光誘致など、
果たす役割の大きさに、改めて考えさせられました。

今まで、ｵﾘﾝﾋﾟｯｸって、ほんの一握りに選手だけの為に、何故国を
挙げて取り組むのか理解出来ない部分がありましたが、経済効果
だけでも、莫大な規模であり、その後の国の発展にも影響する大き
な力と成り得るのですね。

選手達は、" 見ている人達に,感動を与えたい" と、よく口にしますが、
ｱｽﾘｰﾄ・参加者の気持ちからは置き去り？、主催開催側からの視点
からの着眼ては、ちょっと違う気がします。

ｽﾎﾟｰﾂの関わり方として、" 地域のｽﾎﾟｰﾂ環境整備・地域のｽﾎﾟｰﾂに
的確に応えるｽﾎﾟｰﾂ推進員 " という立場になり、未だよく分からない
事・納得出来ない事もありますが、地域に貢献したいという気持ちは
強くなりました。

本日開催の、一日体験講習会を申し込んでおいたので、「元気を届ける 絵手紙」 に
参加して来ました＠ｾﾌﾞﾝｶﾙﾁｬｰｸﾗﾌﾞ亀有。

ﾗｼﾞｵ体操仲間の方からいただく都度、私も描けたらいいなｱと思っていました。
今、ﾌﾞｰﾑですしね。

道具類の説明→炭の摺り下ろし→筆の持ち方の説明→線を描く練習 と、進み、
" では、実際に描いてみましょう " の講師の声に、緊張(^^;)

題材は、ﾋﾟｰﾏﾝといちご。
先ず講師がﾋﾟｰﾏﾝのお手本を描いてくれました。

ﾎﾟｲﾝﾄは、
・線（墨）は、ゆっくりと
・字は縦書きが基本、そのｽﾍﾟｰｽを考える
・色づけは、手早く。ﾍﾞﾀ塗りはﾀﾞﾒ！濃淡をつける　etc...

ただ漫然と描くのではなく、絵手紙を出す相手の方を決め、描くことが大事だそうです。
そうすれば、言葉も生まれてくるので。

私の作品です。

各々が描いている間に、講師が消しｺﾞﾑで、名前の印 を作ってくれました。
朱の色が映えます。

今日は、有料で道具を借りましたが、買うと結構いい値段なので、うーん どうしよう．．．

明日朝、1年ぶりに美容院へ行きます。ﾋﾄﾞｲ ?!
で、差し入れに『きな粉パン』を焼きました。ｸﾙﾐと粒餡が入っています。(^^)/

本日午後、「ﾍﾙｽﾌｰﾄﾞｶｳﾝｾﾗｰ合格者交流会」という催しがあり、行って
来ました。10月に合格通知を受け取ってから、随分経ったような気が
しましたが、せっかくなので。

乾杯で、私はﾋﾞｰﾙを飲んでしまい（駆け込みで暑かったので）、ふーっ。^^;

その後は、協賛企業ﾌﾞｰｽを周り、試食とﾚｼﾋﾟ説明を受けたり。

「食べて健康になるｶﾚｰﾗｲｽﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ」があり、ｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘを決定するにあたり、
試食のうえ、投票しました。私も応募すれば良かったなｱ。

成りきり？ﾌｰﾄﾞｶｳﾝｾﾗｰ。

本日、東京ｶﾞｽ江東教室にて、ｸﾘｽﾏｽﾒﾆｭｰを習って来ました。
ﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝが無く、各台に1人ついた講師の方に、説明を
受けながら進めていく方式。

ﾒﾆｭｰは、
・ｻｰﾓﾝﾌﾛﾏｰｼﾞｭ
・ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌとｸﾚｿﾝのｽﾉｰｻﾗﾀﾞ
・裏わざﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝｷｯｼｭ
・2種のﾄﾞﾙﾁｪ　に、薄切りﾊﾞｹﾞｯﾄﾞが付きました。

春巻きの皮を使ったｷｯｼｭは、4人で1台ですが、あとは個別に作業が出来、その点
が良かったです。ﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄに各自好きに、仕上げ・盛り付けを行い、完成！

ｻﾌﾞﾀｲﾄﾙが、" 凝って見えちゃう！おしゃれｸﾘｽﾏｽﾌﾟﾚｰﾄ " で、
まさに女性向けって感じでした。簡単で味よし で、よっしゃー！

お客様がみえる時や、お正月にも合うﾒﾆｭｰです。ふふふ。

早速、復習して生徒さんにも紹介したいと思います。(^^)/

葛飾区男女平等推進ｾﾝﾀｰ主催の本講座は、
*************************************************************************
・1回め(9/13)：あたらしい時代の地域防災対策は男女共同参画から
・2回め（10/4)：女性のための自分で出来るﾎﾞｲｽｾﾗﾋﾟｰ
・3回め(11/8)：地裁へGO
*************************************************************************
と、月1回ﾍﾟｰｽの連続開催（全6回）で、4回目の今日は、
「ｼﾞｪﾝﾀﾞｰの視点から見る女性の貧困」 についてでした。

講師は、社会的包括ｻﾎﾟｰﾄｾﾝﾀｰ事務局長の、遠藤智子さん。

先ず、ｼﾞｪﾝﾀﾞｰって何？、今の時代 貧困って存在するの？ と、疑問
があり、講師の資料を見ても、実感が湧かない感じでした。
講師の解説と、ｸﾞﾙｰﾌﾟ討議の2時間で、結論めいたものは、有りません
でしたが、普段考える事も無い、【絶対的貧困】・【相対的貧困】について
学ぶことが出来ました。
私の隣に座った方は、"つまらないから帰る"と、早々に退席しましたが。

ちなみに、ｼﾞｪﾝﾀﾞｰとは、生物学的な性別に対し、社会的・文化的に作られる
性別のこと。役割の違いによって生まれる性別のこと。

本日、東京ｶﾞｽｷｯﾁﾝﾗﾝﾄﾞ江東の「ﾜｲﾝに合う絶品！おつまみﾊﾟﾝ」教室に、長女と参加しました。

準強力粉に全粒粉を配合した同じ生地で、5種類のﾊﾟﾝ各3個を作るというﾒﾆｭｰでした。
ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝのような気泡を多く焼き上げるため、あまり捏ねず、発酵時間を長く取る製法。

左：焼成前　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　右：焼成後

ﾜｲﾝが付いたのですが、赤い顔をして電車に乗る訳にもいかないし、午後の授業があったので、
ぶどうｼﾞｭｰｽをいただいて来ました。
左：講師の方の作品　　　　　　　　　　　　　　　　　右：1個だけ試食してきました。

3時間強のﾚｯｽﾝは、ｷﾂｲですね。(--;)　自身の教室では無理．．．

結局皆同じﾊﾟﾝ生地なので、どれを食べても同じ味で、面白みがない感じです。
うーん、ひと工夫欲しいところ。

最近参加したｲﾍﾞﾝﾄ色々を、紹介します。
＊11日間ﾊﾟｿｺﾝが使えず、記事を書けず溜まってしまいました。(;_;)

「避難訓練コンサート」
11月７日（月）14時～、かつしかｼﾝﾌｫﾆｰﾌｨﾙｽﾞで行われたｺﾝｻｰﾄは、
初めて体験するものでした。
東京消防庁の吹奏楽団の演奏の途中で、【緊急地震放送】が流れ、
演奏が中断され、先ず座席下で頭を保護しながら待機し、【火災発生】想定
により、係員の指示に従い、全員屋外へ避難しました。
全員の無事を確認後、会場へ戻り、演奏が再開されました。
こういった訓練は普段ないので、貴重な体験でした。
飲み物と、ｶﾝﾊﾟﾝのお土産もあり、ﾗｯｷｰでした！演奏曲目は７曲程で、どれも
馴染みがあり、良かったです。

「地裁へGO ！」
9月から始まった【ｵﾄﾅのｵﾝﾅのｾｶﾝﾄﾞｽﾃｰｼﾞ講座】の3回目は、11月8日（火）
13時半～、東京地方裁判所で裁判を傍聴するというもので、これも初めての
体験でした。
入庁する際、空港のような荷物検査があり、あのｹﾞｰﾄを通り抜けるのですが、
" うわっ、鳴ったらﾔﾀﾞな" と、ちょっと緊張しました。
傍聴した裁判は、気色悪いもので、聞いていて腹が立ってきました。(--;)

「認知症ｻﾎﾟｰﾀｰｽｷﾙｱｯﾌﾟ講座」

本日11月11日（木）14時～、金町地区ｾﾝﾀｰで行われた講座へ行ってきました。
" 認知症を正しく理解し、その方を知る " というﾃｰﾏで、医療法人社団明正会
認知症ｹｱ研究所長：福島富和 氏のお話でした。
９０歳になった私の父の、日頃の言動に照らし合わせながら聞いていたら、成程
と、頷ける事ばかりでした。
今後 自分でも、勉強していきたいと思いました。

本日、東京ｶﾞｽ新宿の単発料理教室へ行って来ました。
1人ずつ1品を最後まで仕上げるｺｰｽで、私が考える料理教室の理想形態！

ﾒﾆｭｰは、『やわらか黒酢酢豚』で、野菜の切りもの・肉の下ごしらえ も、自分
のﾍﾟｰｽで出来ました。
肉をやわらかく仕上げる方法を教われ、良かったです。(^^)/

ﾃﾞｻﾞｰﾄの 『ジャスミンジュレ』 は、試食用に用意されていて、後から作り方の
説明がありました。

" ただきます 。丁度お昼の時間となりました。

香酢は、ﾊﾟﾝﾁが効いているというか、強烈でした。でも、酢は体にいいので。

本日、葛飾区新小岩保健ｾﾝﾀｰ主催の 「備蓄食品を使った簡単ﾒﾆｭｰの調理
体験」 を受講して来ました。
【おいしく学ぼう栄養講習会ｼﾘｰｽﾞ】の1つで、人気のある講習会です。

大規模な災害や、新型感染症の発生時に備え、水と日持ちがして、しかも
食べ慣れた食品を、日頃から家庭に備えておくことが必要 という基本の話
からｽﾀｰﾄ。

この " 食べ慣れたもの " が案外大事なんですって。
いくら保存が利くから、あると便利そうだから と準備していても、いざ食べよう
としても口に合わない・食べにくい⇒結果的に備蓄品の役割を果たせない こと
になるので、普段から備蓄品を食べて、慣れておくのも手だそうです。
******************************************************
ローリングストック法
日常的に非常食を食べて、食べたら買い足す方法
******************************************************　　成程！です。(^^)/

本日の簡単ﾒﾆｭｰは、3品でした。
『さんま缶の炊き込みご飯』
今日は、さんま蒲焼缶でしたが、ｻﾊﾞ・ｲﾜｼ・ｱｼﾞ等でもOKだそうです。
研いだ米に、千切りした大根と生姜・さんま缶を汁ごと載せ、酒・醤油で炊きます。

『鶏もも肉のカレー煮込み』
食べ易い大きさに切ったもも肉を塩胡椒し、ﾆﾝﾆｸ・生姜・酒で漬け込んでおき、
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで良く焼いたら、ﾚﾄﾙﾄｶﾚｰで絡め更に炒めるだけ。

『野菜ジューススープ』
小さ目に切ったｼﾞｬｶﾞ芋・玉ﾈｷﾞ・ｳｲﾝﾅｰを鍋で炒め、野菜ｼﾞｭｰｽで煮込み、牛乳と
胡椒で味を整えます。

この3品は、ﾊﾞﾗﾝｽを考えたものではなく、備蓄品利用が目的なので、味が
濃い組み合わせでした。でも、栄養的にはｶﾙｼｳﾑ・ﾀﾝﾊﾟｸ質・ﾋﾞﾀﾐﾝも摂れます。
災害時には、電気・ｶﾞｽ・水道も止まるでしょうから、機材も必要になります。

こちらは、ﾃﾞﾓだけで試食も無かったのですが、紹介がありました。
『焼き鳥缶の中華粥』と『みかんヨーグルト』

急激に気温が下がり、冷え込んできましたね。
思い切って、ｺﾞｰﾔを撤去しました。

最後の収穫です。

今回で3年連続の参加となる、愛国学園短期大学公開講演会。
毎回、著名料理家を招き、小松菜を使った料理実演を見る事が出来、
質疑応答あり という2時間たっぷりの講演会です。

本日10月11日の講師は、「広東名菜 赤坂璃宮」のｵｰﾅｰｼｪﾌ
譚 彦彬（ﾀﾝﾋｺｱｷ） 氏　でした。

愛国学園は江戸川区にある中・高・短大なので、江戸川区の特産である
小松菜に こだわりがあります。
講演の前に、江戸川区の小松菜農家さんのお話もありました。
今日の料理は、家庭でも簡単に作れる広東料理を紹介してくれました。
１つめは⇒【小松菜と豚バラ肉の炒め】
ﾎﾟｲﾝﾄは、
①．小松菜は少量の塩とｻﾗﾀﾞ油でｻｯと湯がいておく。
②．合わせ調味料は、あらかじめ作っておき、最後に加え、一気に炒める。

とっても簡単に仕上げていました。
試食が配られ、味・食感を堪能。これなら家でも出来ます！

２つめは⇒【小松菜とチャーシューの炒飯】
ﾎﾟｲﾝﾄは、
①．ご飯は炊き立てを使う。冷めたご飯を使う時は、電子ﾚﾝｼﾞで温めてから
      使う。その際、ﾗｯﾌﾟをせずに温める。
②．中華ﾅﾍﾞのような底が丸くなく、平らなﾌﾗｲﾊﾟﾝで、木べら（しゃもじ）で、
      ほぐすように じっくりj時間を掛け炒める。ﾌﾗｲﾊﾟﾝは、前後に揺する程度
      で、持ち上げて振らない。

ご飯がﾊﾟﾗﾊﾟﾗしていて、うーん美味しい！

３つめは、⇒【小松菜と春雨の玉子スープ】
ﾎﾟｲﾝﾄは、
①．小松菜・ｴﾉｷ茸は少量の塩＋ｻﾗﾀﾞ油で ｻｯと湯がいておく。
②．鍋で小さじ1/2のｻﾗﾀﾞ油で、塩少々を焼いてからｽｰﾌﾟを作ると味が増す。
③．溶き卵をゆっくり流し入れたら、かき混ぜない。

残念ながら、ｽｰﾌﾟの試食はありませんでしたが、卵がﾌﾜﾌﾜしていました。

他にも、ちょっとしたｺﾂを色々教えてくれ、ﾌﾟﾛ直伝のお話しが聞けました。

譚ｼｪﾌの料理の開設は、赤坂璃宮取締本部長の佐野 由美子ｻﾝが穏やかに
かつ丁寧に行ってくれ、中国の食文化の話や、「広東料理」の魅力についも
ﾚｸﾁｬｰがあり、とても貴重な講演会でした。

こちら、愛国学園短大卒業せいの方が開発した「小松菜ﾏﾄﾞﾚｰﾇ」です。
お土産にいただきました。(^^)/　しあわせ。

他にも、公開講座が色々とあるので、参加してみたいな。