サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

あけましておめでとうございます。穏やかな陽気の、幕開けとなりました。
一に遅れの初 (？) 日の出を横目に見ながら、ﾗﾝﾆﾝｸﾞも開始しました。

ちょっと幻想的。

ｽｶｲﾂﾘｰと富士山も見え。

朝は、近くのｽｰﾊﾟｰの初売りと、おみくじ抽選会へ出掛け、その後ﾊﾞｽに乗り
柴又帝釈天へ二女と参拝に。

年末は、家族の具合が悪くて、暗～い気持ちになったので、
健康に過ごせるよう、しっかり拝んで来ました。

屋台が沢山出ていて、賑わっていました。焼き鳥・こんにゃく・甘
酒．．と、食べたり飲んだり。

とにかく健康に気をつけ、明るく元気に過ごしていきたいと思います。
2016年始動！！

2015年も、あと2日。
六周年祭を行い、暑い夏を乗り切り、野菜収穫や検定試験2つ合格、色々
ありましたが、ここまで来ると、あっと言う間だったという気がします。

とても穏やかで天気も良かったので、意に反し、掃除をしてみました。
生徒さんが送って下さった「激落ち洗剤」を使って、ｷｯﾁﾝ・洗面所周り、
ﾄｲﾚ、ｻｯｼ等、一番お世話になっている箇所を。ｲﾔでも目に付くし。
この "やった感" 、ﾏﾗｿﾝに通ずるものがあります。達成感が気持ちいい！

お花も飾って。

そうそう、お隣り鈴木農園は、お正月用の野菜の販売準備で大忙し。
"これ見てよ" と、予約表を見せてもらったら、ｽｺﾞｲ数！
こりゃ当日来ても買えないﾜ。何とか、小松菜をｹﾞｯﾄしました。

↑　残り少なくなってきました。

2015年の授業は、今日で終わりました。
この先も未だ未だ教室は続きますので、皆さん時間を作っていらして下さいね。

朝からﾄﾞｼｬ降りの大雨の中、生徒さんが来てくれました。
授業が始まると、あらっ日差しが出始め、しかし物凄い突風！
皆さん、大丈夫でしたか？

『胚芽バンズ』
" ﾊﾟﾝ作りって本当に楽しいわね～" と、その楽しさが私にもひしひしと伝わ
って来ます。あっと言う間に初級編も終わりました。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ．．

お昼に召し上がったのかな？

ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に焼いたのは『きな粉パン』。
丸い方は粒餡入り、切り込みが入っている方はｸﾙﾐ入りです。

今日の天気同様、私の気持ちも大荒れです。(:_;)
89歳の父が、家で転びｶﾞﾗｽで頭を切り、救急車を呼んだのに始まり、
今週はずっと駆けずり廻っていました。
いよいよ介護が始まったか。母も老齢の為、私が動くしかないし。
これから大変です。

今日は夏日だったようですが、9月も今日で終わりです。早いなｱ。
台風やら大雨で、天気の悪い日がおおかったのですが、それでも
299km走りました！ふーっ。
明日から、この新しいｼｭｰｽﾞで走ります。(*^^)v

今朝は、緑のｶｰﾃﾝを撤去しました。ひと夏、ご苦労様でしたって感じです。

最期に収穫したﾐﾆｺﾞｰﾔ6個。

午前中、某ｽｰﾊﾟｰの懇談会？に行って来ました。
といっても、参加者は私ともう一人の二人だけだったのですが、その方は、
結構場慣れしているようで、店長ｻﾝの " 忌憚なきご意見・ご要望を！ " に、
ｽﾞﾊﾞｽﾞﾊﾞ発言されていました。あはは～。
今回のﾓﾆﾀﾘﾝｸﾞは初めての試みだったそうですが、中々無い機会なので、
良い取り組みだと思いました。

今朝は途中から降り出した雨に濡れ、ﾔﾊﾞｲ！と思い、ﾗﾝﾆﾝｸﾞから引き
返して来ました。あーｷｬｯﾌﾟを被らなかったのが失敗。
中途半端な距離で終わってしまった．．．

今日は、「ﾍﾙｽﾌｰﾄﾞｶｳﾝｾﾗｰ検定2級」を受験してきました。
この検定は、"1人ひとりが食や健康に関する正しい知識を学び、日々の
生活の中で生かして欲しい" という協会の趣旨で、昨年から始まりました。
予想通りとはいかず、うわっ分からん という出題に、頭が痛くなってしまい
ました。結構勉強したつもりだったのですが。
1ｹ月後の結果通知を待とう。

帰って来てから、こんなﾊﾟﾝを焼きました。
黒ｺﾞﾏを混ぜ込んだ生地で、中は高菜が入っています。
左側：二次発酵後　　　　　　　　　　　　右側：200℃/13分焼成後

ﾊﾟﾝを作っている時は、無心になれます。(*^^)v

今夜は十五夜ですね！
取りあえず ひと段落ついたので、飲むぞー！

ﾊﾟﾝｼｭﾙｼﾞｭとは？
「ﾊﾟﾝ」＋「ｺﾝｼｪﾙｼﾞｭ」の造語で、" 奥深いﾊﾟﾝの世界を迷うことなく
案内できる幅広い知識を持った人」という意味です。

本日、その2級の検定を受験して来ました。
過去2回落ちているので、今回は かなり勉強したのですが、あー
やってしまった！ 引っ掛け問題に見事引っ掛かってしまった！

自己採点では、ｷﾞﾘｷﾞﾘ合格だと思うのですが、後は10月末の結果
通知を待つことにしよう。

もう頭は切り替え、次は9/27の「ﾍﾙｽﾌｰﾄﾞｶｳﾝｾﾗｰ2級」試験に向けて
明日から又勉強再開です。ふーっ。

朝、仕込んだ ﾎｼﾉ天然酵母の生地。夕方、成形⇒二次発酵を行い、
焼きました。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、味噌・黒ごま・粉ﾁｰｽﾞ です。　全粒粉を4割配合しましたが、
しっかりした噛み応えのある食感で、食べたことが無い味です。

ﾌｫｰｸを用意していたのに、ﾋﾟｹを施すのを忘れてしまい、膨らんでしまい
ました｡ﾄﾞｼﾞｯﾀ．．

大人だって大変なのですから、お年寄りや乳幼児は、要注意ですね、この
猛烈な暑さ！

午後からお越し下さった生徒さん、午前中ﾗﾝﾆﾝｸﾞをしてきたそうで。お～！
今日は3回め、『イングリッシュマフィン』でした。
" うわ、ｽｺﾞｲ膨らんでいる！" と、ｵｰﾌﾞﾝを覗いて驚かれていました。ふふ。
帰りに、挟む用のﾚﾀｽを買おう と、楽しみな様子でした。

授業が始まる迄、ﾃﾚﾋﾞで高校野球東東京大会の準決勝戦を観ていました。
ﾍﾞｽﾄ4まで来ると、学校紹介や選手の出身中学校名も、出るので、へ～ です。
1人1人の顔というか表情もﾊﾞｯﾁﾘ分かるし、ﾃﾚﾋﾞ観戦も、いいですよ。
12時過ぎの段階で、球場は40度だと言ってました。

残念ながら、応援していた二女の出身校は負けてしまいましたが、最期まで
頑張りました！観ているこちらも、元気になれました。

気を取り直し、夕方ﾊﾟﾝを焼きました。
牛乳でふっくらです。中に、ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰを敷き、巻き巻きし、焼成前にｸｰﾌﾟを
入れ、卵を塗って200℃で15分で完成。

後で、ｶｯﾄしてみようっと。

夏休みが始まり、朝のﾗｼﾞｵ体操会場にも 小学生達が加わっています。
私も、"ｲｯﾁﾆｰｻﾝｼｰ"と、掛け声を出してやっています。

今朝は、お隣り鈴木農園で採らせてもらった赤じそで 『しそジュース』 を作り
ました。　ｸｴﾝ酸を入れると、色鮮やかになります。砂糖で好みの甘さに。

次は、『ココナッツオイルチーズケーキ』作り。ｺｺﾅｯﾂｵｲﾙは、ｱﾙﾂﾊｲﾏｰの
予防・改善効果があるとされる中鎖脂肪酸で、今 気になっている食材
の1つです。

今日も、35℃の予報だったので、図書館にこもって勉強していました。
日中、1人で家でｴｱｺﾝを使うのは、どうも はばかれる気がして。節電ﾃﾞｽ。
勉強は、9月に2つ受ける検定の為。