サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

１つめ．
今朝、業務用ｽｰﾊﾟｰへ食材を調達に行ったところ、強力粉が売り切れ!
小麦粉値上がりﾆｭｰｽと共に品切れです。
うわあ～買占めされたのかしら。
何だか、この先どういう事態になっていくのか、先行き心配...

２つめ．
今週というか3日前にいらっしゃったﾌｨﾘﾋﾟﾝの方、日本のﾊﾟﾝのｿﾌﾄさに
えらく驚きがあった様で、今日も楽しみに来られました。
今回も、皆で焼き立てを賞味。ﾎﾝﾄ、生徒さんが焼いたﾊﾟﾝは美味しい!

で、次回は早くも2ﾒﾆｭｰをこなしたい、しかも1つはｹｰｷを焼きたい との
事で、私の方もﾋﾞｯｸﾘです。

前回ご試食に出したﾀﾙﾄが美味しかったそうで、そのﾀﾙﾄを作っていた
別の生徒さんのを見ていて、すっかり魅了されたそうです。
ﾁｬﾚﾝｼﾞ精神に、ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ。

こちら、本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ。

どちらもｺｰﾝﾊﾟﾝですが、左はｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄで焼いたもの。
右は自家製酵母で焼いたもの。"お餅みたい" との感想でした。ふふ。

本日1日は【映画の日】。
おまけに? 都民の日とあって、ﾁｹｯﾄを買い求める
人達の長蛇の列に、朝からﾋﾞｯｸﾘ仰天!
だいたいが小学生を連れた親子。
ならば待てば買えるだろうと、
流れに身を任せたものの、残席数表示が徐々に減ってきて、
"えー、どうしよう? 目の前で売り切れになったら!" と焦りました。ﾀﾊ。

30分近く並びｷﾞﾘｷﾞﾘ購入出来、急いでｼｱﾀｰへ向かうと、
ﾅﾝﾄ私の隣の席には男の子が1人でﾎﾟﾂﾝ。
思わず "1人で来たの?" と聞くと、ｺｸﾝ。
見渡せば、確かに子供の数も多いわ。
へー子供にも人気があるのね、さすが宮藤官九郎脚本・阿部ｻﾀﾞｦという配役。

大いに笑える内容なので、人目をはばからず大声で笑え、あーｽｯｷﾘ!
でも、小学生には難しい展開だと思いますが。
何故、主人公が謝罪に目覚めたのか、ﾀｲﾐﾝｸﾞ・方法が大事
だという事を説いてくれますﾖ　＾＿＾

"暑さ寒さも彼岸まで"とは、ﾎﾝﾄﾆよく言ったものです。
まるで境界線があるかのように、秋の扉を開けた感じ。
風がｿﾖｿﾖと、気持ちいいですね。

今日は秋分の日。【太陽は真東から出て、真西に沈み昼夜の長さがほぼ
等しくなる】そうです。

ｴｱｺﾝをつけず、外気を入れて授業が出来る幸せな気分を味わいました。

生徒さんが焼いたのは、『ｼﾄﾛﾝｹｰｷ』と、『りんごﾊﾟﾝ』。
見た目にも美味しそう!　な、いい仕上がりです　＾＿＾

本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑには、ｶﾌﾞ・柿・ｶﾎﾞﾁｬｻﾗﾀﾞと、いちじくﾊﾟﾝをお出ししました。
ﾐﾆｶｯﾌﾟｻｲｽﾞのﾄﾏﾄｾﾞﾘｰも付けて。

＜オマケ＞
「かつしか知っ得ﾒﾓ」10月号に紹介されている「切干し大根の中華ｻﾗﾀﾞ」を
作ってみました。
切干し大根：20g、ｷｭｳﾘ：1本、めんつゆ・酢：各大さじ1、ｺﾞﾏ油・白すりｺﾞﾏ・
生姜汁：各小さじ1　という材料で、ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、もみ込み、30分程漬け
れば出来上がり!

あっさり味で、あと1品おかずが欲しい時に、いいですﾖ。

今朝、未だ星が輝く闇夜の中ﾗﾝﾆﾝｸﾞしました。ﾀｯﾀｯﾀｯﾀ．．．
1時間程して、首都高速中央環状線と平行して流れている綾瀬川の
土手まで来ると、前方に手を合わせて無心に頭を垂れている女性を
見つけたので、気になってその方角へ目をやると、"おーっ！"
燃えるような真っ赤な、そして大きな太陽が。まさに日の出の瞬間！　
手を合わせたくなる気持ちが分かりました。

今日は授業が無かったので、気になっていた映画を観て来ました。
＜頑固ｵﾔｼﾞの物語＞と思っていたのですが、こよなく妻を愛し看取り
確執の合った息子とも和解出来、愛しき72歳のお爺ちゃんでした。

今日から、来年3月に開催される『名古屋ｳｲﾒﾝｽﾞﾏﾗｿﾝ』の一般ｴﾝﾄﾘｰ
が始まったので申し込みました。これも抽選なので、どうかな。
参加賞が、ﾃｨﾌｧﾆｰのﾍﾟﾝﾀﾞﾝﾄっていうところが、魅力 ?!

私がたまに行く整骨院で、"田中さん、笑顔が足りないよ！" と、言われました。
だって、私はほぐされに来ているのに、何ゆえに愛想を振り撒かなくちゃいけ
ないの？と思いつつ、" いつ、どこで誰に見られているかわからないよ" という
ありがたい忠告という事にしておきました。
smile、ｽﾏｲﾙ、笑顔．．

さて、本日はお二人の生徒さんにお越しいただきました。
ありがとうございます　＾＿＾

『焼きカレーパン』
お題の通り、油で揚げずにｵｰﾌﾞﾝで焼きます。
なので、ﾊﾟﾝ粉がｶﾘｯとして、冷めてもﾍﾞﾀｯと
した感じがなく、潰れもしないのが売り。
お～、大きく膨らみました！

『ミルクスティック』
ﾘｽﾄﾞｳﾙ（ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ専用粉）で焼く、ﾊｰﾄﾞ系の
ﾊﾟﾝです。一次発酵中に、ﾐﾙｸｸﾘｰﾑを作り、
搾り袋に移し冷蔵庫で冷やしておきます。
焼成後粗熱を取り、縦にｸｰﾌﾟを入れたら
ﾐﾙｸｸﾘｰﾑを搾り入れます。試しに1本を完成。
ﾜｯｸｽﾍﾟｰﾊﾟｰで巻き、ﾘﾎﾞﾝをかけちょっとｵｼｬﾚに。
"これ、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにいいいかも～"と、喜んでもらえました。

『かぼちゃﾊﾟﾝ』
今朝、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に焼きました。（今日は、紅茶にしました！）
成形は3種類。いづれも、かぼちゃｸﾘｰﾑが入っています。
ﾐﾆｶﾎﾞﾁｬは、昨日園芸店で見つけ買ったものです、可愛かったので。

＜＜おまけ＞＞
左側：ｺﾞｰﾔとｶﾎﾞﾁｬのｶﾞﾚｯﾄ　　右側：冬瓜と人参の簡単煮
我が家の食卓は、いつでも野菜中心。

今日も、東京は汗がﾄﾞｯﾄと流れ出る暑さ。
やっぱり、お彼岸までは こんな陽気が続くのかな．．
午後3時過ぎの空。
まさに、夏！

ﾀﾞﾝﾅさんの夏休みに合わせ、香川に旅行に行ってきた長女夫婦。
" うどん食べ巡り" をして来たそうで、（そんなにうどん好きだったっけ？）
大満足の様子。
今日まで休みとの事で、二人揃ってお土産を持って来てくれました。
これは、「さ・ぬ・き ﾊﾞｳﾑｸｰﾍﾝ」。
【讃岐うどんの小麦と技術】の解説で、「さぬきの夢」小麦がﾌﾞﾚﾝﾄﾞ
されているそうな。

小麦には、「ゆめ」をﾈｰﾐﾝｸﾞに使う（入れる )のが多い
のが、目下の私の不思議の一つ。

1つめ、残念な結果。
7月15日に受けた「ﾊﾟﾝｼｪﾙｼﾞｭ検定2級」の＜合否結果のお知らせ＞
が昨日届き、開封すると、"残念!次回へのﾁｬﾚﾝｼﾞをお待ちしています"
の文言が。つまり不合格でした。
ｷﾞﾘｷﾞﾘﾗｲﾝにも及ばず、あーがっかり．．
昨日は落ち込みましたが、一晩経ち、もう過去の出来事という心境です。

もう1つは、ほっとした結果。
今月始めに体に異常があり、近くの医院へ行ったのですが、専門科で
診てもらうよう紹介状が出され、大学病院で検査を受けました。
待つこと2週間、ﾅﾝﾃ長かったことか。
特に所見なしというか問題無いという結果で、経過を見る事で、次回は
半年後の受診です。
安静に過ごすよう言われましたが、恐る恐る聞くと、ﾗﾝﾆﾝｸﾞはOKとの
ことでﾎｯ。いっそ、"止めること !" と言われれば、諦めもついたかも。

今日は、新作ﾊﾟﾝを試作してみました。
秋に向けた『ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝｶﾙﾂｵｰﾈ』です。甘く味つけたかぼちゃ餡を包みました。
ｵﾘｰﾌﾞ油を塗ったものと、卵を塗ったもの　の2ﾊﾟﾀｰﾝで焼きました。
弾力ある食感で、食べ応えあります。



とにかく、元気出していきまっしょ!　っと。皆さんも !

8月も、ようやく半分迄来ました。この暑さ、来週いっぱい続くそう。
あーﾂﾗｲ !!

夏野菜を、いただきました。
暑い中、大粒の汗をかきながら届けてくれた生徒さん、ｽﾐﾏｾﾝ．．

ﾃﾞｻﾞｰﾄに、「ｺｰﾋｰﾏｰﾌﾞﾙﾁｰｽﾞｹｰｷ」を焼きました。
今回は、18cmの底取れﾀｲﾌﾟの型で、ｺｺﾅｯﾂｻﾌﾞﾚを敷いてみました。
一晩冷蔵庫で寝かせて、しっとり冷たく、お客様も気に入った様子。

ﾒｲﾝに、ｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙ･ｻｰﾓﾝのｶﾙﾊﾟｯﾁｮ･ｷｭｳﾘとﾄﾏﾄｳｽﾀｰｿｰｽ炒め･ｸﾛｯｸﾑｯｼｭ
を作ったのですが、ちょっと塩っぱめでした。あらら～。
残念、写真採り忘れました。（お客様ではﾏｽﾞｲし）

日は短くなってきたのに、この暑さが腹立たしいのですが、何とか乗り切らねば。

東京地方の、本日の最高気温･･･34.5℃!　危険です!
皆さん、体調は大丈夫ですか?

今日は、ﾐｼﾝ販売店の方に来ていただき、操作を習いました。
以前にも教わったのですが、2回迄受けられる事になっていた（2台購入
した特典）ので、長女を呼び、一緒に。

親切丁寧な手ほどきを受け、感激･感動
の余韻の中、二人でｽｶｰﾄを縫ってみました。
気合いで(?) 1時間で完成!
軽くて涼しい生地で、いいものですね、
たまにはｽｶｰﾄも。

私も、30分で縫い上げました。ﾊｲｽﾋﾟｰﾄﾞ !








その後、炎天下の2時半、勇気と覚悟を出して、行って来ました、電車に乗って
【ﾋﾟｰﾀｰﾊﾟﾝ】へ。揚げ立てのｶﾚｰﾊﾟﾝで、おやつﾀｲﾑ。

ﾅﾝﾄ、「ゆめちから」食ﾊﾟﾝ を発見! 今迄、「もちもち食ﾊﾟﾝ」ばかりに気を取られて
いましたが、あったのですね。
昨日、「ゆめちからﾌﾞﾚﾝﾄﾞ」が北海道から届いたところだったので、奇遇 !? 
嬉しくて、買って来ました。
「もちもち食ﾊﾟﾝ」とは違う、やはり弾力があります。
こりゃ、早いとこ、自分でも「ゆめちからﾌﾞﾚﾝﾄﾞ」で、食ﾊﾟﾝを焼いてみよ。

今日で7月も終わり。やっと!　 あ～長かった～ ｘ　ｘ
ﾗｼﾞｵ体操も、日曜･祝日･雨以外、皆勤でした。意地 !? 今月は、私の月間走行（車ではなくﾗﾝﾆﾝｸﾞ）記録の中で、
3番めの長距離となった284kmを達成 ! これも意地 !?
応援者というか声援が増えてきてしまって、止めるに
止められなくなってしまったというか。ｱﾊﾊ。
「NAHAﾏﾗｿﾝ」もｴﾝﾄﾘｰしたので、あとは12月に向かって
走り込みと調整です。休息も入れて。

すっかりｼﾞｬﾝｸﾞﾙ化? した緑のｶｰﾃﾝ。目隠しにもなるし、
部屋の中は陽射しが遮られ、ｺﾞｰﾔの香りも入ってきます。 Newﾎﾞｰﾄﾞです。斜めっているところが、笑っちゃいます。 『31年目の夫婦げんか』を、観てきました。
超満員でした。大好きなﾒﾘﾙｽﾄﾘｰﾌﾟが主演なのですが、
ｽﾄｰﾘｰは、うーんｲﾏｲﾁかな。
ちなみに我が家は32年目ですが、けんかは．．． 思い描いたような出来上がりには、ならなかったのですが
ｶﾌｪｵﾚﾊﾟﾝをｱﾚﾝｼﾞした『ﾊﾟﾝ･ｵ･ﾚ』を焼いてみました。
仕込み水は、ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを溶かした牛乳で、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを
巻き込み焼成。生地が柔らか過ぎて（粉はﾊﾙﾕﾀｶ）、ｸｰﾌﾟ
がうまく入らず残念。で、3個ほどｱｲｼﾝｸﾞがけしました。 未だ未だ暑い日が続きますが、ﾀﾞﾗﾀﾞﾗ過ごすより、目標を
持って乗り切りたいと思います。皆さんも、ｶﾞｯﾂで !!