サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝、長女が作ってくれた朝食です。
夕べ ちょいと ひと悶着ありまして、気まずい思いで起きた
のですが、" 私が用意するよ " と、あちらから声が掛かり、
ここで意固地になっても大人げないと思い、作ってもらう事
に。
ﾏﾘｯｼﾞﾌﾞﾙｰじゃないけれど、母とて複雑な気持ちなのよ。

夕方、出掛けに手渡され【WEDDING INVITATION】。
うへｴ～、気取っちゃって !
これは嫉妬 ? はたまた妬み･やっかみだろうか?
うーん、自分でも説明し難い心の内です。
最後は、笑顔で送り出したいと思いますが、未だ続き
そうです葛藤が。
ところで、父親の方はどんな気持ちなのかしら。
ﾊﾞｰｼﾞﾝﾛｰﾄﾞを、娘と腕を組んでうまく歩けるかどうかで
頭がいっぱいなのかも ?


＜おまけ＞
本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に焼いた『ｶｲｻﾞｰｾﾞﾝﾒﾙ』。
けしの実の代わりに、白胡麻と黒胡麻を施してみました。
ﾗｲ麦粉が入った、ｵｰｽﾄﾘｱ産の小型ﾊﾟﾝです。
5本の切り込みが、ｶｲｻﾞｰ（皇帝）の王冠の形を表して
います。
ｼﾝﾌﾟﾙですが、ｵｰｽﾄﾘｱ･ﾄﾞｲﾂでは朝食に欠かせない
定番のﾊﾟﾝです。

私の場合、【嗜好】というより【中毒】の気がします。
それは、ﾊﾟﾝを食べないとﾀﾞﾒ～ ! なんです。
どこどこのﾊﾟﾝという " こだわり " は無く、ﾒｰｶｰの
市販ﾊﾟﾝでも全然構わないのですが、もし家にﾊﾟﾝ
を切らしたら、あーどうしようと、落ち着かない程。
これって、依存症?！
ｱﾙｺｰﾙやﾀﾊﾞｺ、はたまた薬 中毒とは違うけれど
ある意味【中毒】かもしれません。（ﾊﾟﾝ中毒?）

ﾊﾟﾝの無い生活なんて考えられない!
ﾊﾟﾝを食べない人生なんて有り得ない!　

そして、もう一つの【中毒】は、ﾗﾝﾆﾝｸﾞ。
明日は休もう、と思っていても、朝目覚めた瞬間
に、さあ走ろう となってしまいます。
休息も大事とは分かっているのですが、走らない
と、" もったいない " 気がしてしまうんです。
何がもったいないかって、雨の予報だったのに
晴れていたり、前日体調が悪かったのに、朝には
回復していたりと、その程度なんですが。
とことん、やれるところまでやるしかない !　かな。

書店で見つけた『cafe sweets』という月刊誌。
" ﾊﾟﾝ屋は個性で勝負 ! " という見出しに惹かれ
買ってみました。


北から南から、色々なこだわりを持ったﾊﾟﾝ屋さん
が紹介されています。
写真を見ているだけで、ﾜｸﾜｸしちゃいます　＾＿＾

我が家の娘達も通った地元の小学校が40周年を
迎えるそうで、その式典の費用捻出も兼ねたﾊﾞｻﾞｰ
ｶﾞ、今週末（1/26） に行なわれます。

お時間のある方は、是非足を運んで下さい　＾＿＾

そのﾊﾞｻﾞｰと、私がどう関係があるかというと、昨年
暮れに、実行委員の方が尋ねて来まして、協力して
もらえないか とお願いがあり、内容を聞いてみると．．．
⇒食券を購入した人に、500円に付き1枚抽選券を出す
ので、その1つとして、Sunny Spotでﾊﾟﾝ作りを体験
させてもらえないか?　というものです。
面白いｱｲﾃﾞｨｱだと思い、受けることにしました。

引き換え券の【見本】を、PTA周年委員の方が、届けてくれました。左側：表面、右側：裏面



娘達が在学していた時には、「20周年」の行事があった事を思い出しました。
あれから20年も経ったとは !
うひゃ～

＜おまけ＞
本日の、生徒さんにお出しした「胚芽ﾊﾞﾝｽﾞ」です。
間に挟んだのは、市販のﾁｷﾝ南蛮。大きさ･味とも相性
ﾊﾞｯﾁﾘです。

「春のﾌﾞﾗｲﾀﾞﾙﾌｪｱ」（模擬挙式と披露宴の見学）で、
銀座へ出掛けていたのですが、途中ﾁﾗｯと見えた
外の景色に、えっ?！
雪が、わんわん降っているではありませんか !!
うわｱー ﾎﾝﾄに雪になってしまった．．．

東京の積雪は7cm。電光掲示板の気温表示は1℃。
電車は止まる、道路は渋滞。
何とか、電車を乗り継ぎ･乗り換え帰途に着きました。
晴れ着姿の新成人が痛々しかったです。

  長女挙式まで丁度あと3ｹ月の今日は 大雪となりました。
 

「ﾊﾟﾝ教室って趣味なの?」 と、ある人に言われた。
「いいですね、好きな事が出来て。」と言われることも、しばしば。

そうなんだ、世間では、そして人からはそう見えるんだ。
気楽にやってそうだから?
あくせく汗水ﾀﾗｼて働いていると思えないから?

そりゃあ、世の中の料理教室の類には、そういう人も沢山居ると
思います。私の目から見ても、ｳﾝ ?！と思うような所も多々。

でもネ、私は決して趣味でやっている訳じゃないし、仕事として
やっています。だから真剣です。
こりゃ、認識を改めねばと、思い直しました。
じゃあ、どうやって ?
" 商売、商売 " と髪を振り乱してまでは、どうかと思うし。

あー、でもｼｬｸだな～ !

目標というより、密かな願望なのですが。

1つめ･･･名入りｴﾌﾟﾛﾝ製作
⇒ Sunny Spot ﾛｺﾞを入れたｴﾌﾟﾛﾝを是非作りたいと思ってます。

2つめ・･･ﾁｰﾑ名 『Sunny Spot』 として、生徒さんと駅伝大会出場
⇒ 人選も大会も、何も具体的に決まっていませんが、お揃いのTｼｬﾂ
を着て、ﾀｽｷを繋げたらいいなｱ～と思っています。

年末に図書館で借りてきた 『つばさものがたり
(著者：雫井脩介』 という本を、今日読み終えた
のですが、主人公女性ﾊﾟﾃｨｼｴが27歳という若さ
で命尽きる迄、家族と作り上げたｹｰｷ屋さんを
愛する気持ちとｹｰｷ作りに対する思いを失わな
かった姿勢に何度も、涙が出ました。感動で．．
そして、私も俄然ﾔﾙ気が出ました !
私の場合は、作って売る訳ではありませんが、
"ﾊﾟﾝ作りって楽しい"と、多くの人に喜んでもらえる
場を提供し続けていきたいと思っています。

昨年は、娘達と三人で分担して作ったのですが、今年はそれぞれ予定
があり、一人で 「簡単（手抜き?）おせち」 を作りました。
大半が出来合いのものでして、自分で作ったのは、栗きんとん･田作り･
なますの3品のみ。てへ。

＜田作り＞
先ず、ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙを敷いた耐熱皿で、ごまめを加熱し、ｶﾗｯとさせます。
ﾀﾚを作り、乾煎りしたｱｰﾓﾝﾄﾞ･くるみを加え、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで絡めます。
ﾎﾟｲﾝﾄは、ごまめ同士がくっついてしまわないように、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを
入れる事。



＜栗きんとん＞
500g程のさつま芋と、ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで包んだｸﾁﾅｼの実を鍋に入れ茹で、
湯を切り、潰しておきます。
砂糖･栗甘露煮を加え、練ります。水飴が無かったので、滑らかさを出す
ために、ﾏﾛﾝｸﾘｰﾑを入れてみました。

＜紅白なます＞
千切りした大根・人参をﾎﾞｳﾙに入れ、塩を加え、しんなりさせたら、水を
切り、作っておいた甘酢で和えます。

そして、お重に詰めるところは、次女にお任せ。ｾﾝｽの無い母は、どうも．．

余った栗きんとんをｱﾚﾝｼﾞして、ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄも作っちゃいました。

そしてそして、ﾊﾟﾝも3種類焼きました。一日雨降りでﾗﾝﾆﾝｸﾞも取り止め、
時間がﾀｯﾌﾟﾘあったので。
 

さあ、泣いても笑っても、2012年は
あと1日。沢山走って、沢山本を読み、料理のﾚﾊﾟｰﾄﾘｰも増え、喜びもあれば
地団駄を踏んだ経験も幾度も有り、どれもこれも経験･勉強となりました。
そんな毎日の積み重ねが、繋がっていくのですね。

今日は【冬至】。北半球では、昼の時間が一番短い日です。
今夜から冷え込み、明日は関東近辺で雪の予報が !
おー寒いのだろうなｱ。

さて、本日お越しいただいた生徒さんは、お二人。
大好きだという 『ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ』 の方と、今日で2回め
の紹介となる新ﾒﾆｭｰ 『さつま芋入りﾁｮｺ＆ﾋﾞｽｹｯﾄ』
をﾁｮｲｽしていただきました。

← 焼き上がりです。

 


ｺｰﾋｰﾀｲﾑには、朝急いで焼いた 『ﾍﾞｲｸﾄﾞﾁｰｽﾞｹｰｷ』 を
お出ししました。
これ、焼き型付きのﾐｯｸｽ粉に卵と牛乳を加えるだけで
OKという、まるで "お子ちゃま向け" の簡単ｸｯｷﾝｸﾞ ?!
でも、美味しかったです ＾＿＾






午後は、ｸﾘｽﾏｽｹｰｷ作りの単発教室へ行って来ました。
『Noel aux Cerise』 という、さくらんぼのｸﾘｽﾏｽｹｰｷです。
But、思い描いていたものとは違っていたようで、形･味
ともうーん、NGでした。期待大だっただけに、ｻﾞﾝﾈﾝ．．．

← 講師の方の作品

持ち帰って来たら、あらまｱー型くずれ !　わはは～
ﾁｬﾘだったので、用心してこいできたつもりだったのに。
ｹｰｷの持ち運び（運搬というか）って、大変。

断面です。ｺｺｱｽﾎﾟﾝｼﾞ生地を、横に切って2分割し、生ｸﾘｰﾑでｻﾝﾄﾞしています。
ﾌｨﾘﾝｸﾞは、ﾚｯﾄﾞｻﾜｰﾁｪﾘｰ（缶詰）を、ｺｰﾝｽﾀｰﾁでｼﾞｬﾑのよう
に煮詰めたもので、酸味がｲﾏｲﾁ。
やっぱり、ｸﾘｽﾏｽｹｰｷは甘いほうがいいな。

あー美味しいｹｰｷを焼いてみたい !!!
と、切に思うﾊﾟﾝ講師の巻きでした。

幾つになっても嬉しい事、それは誕生日 ! かな。
芦田まなちゃんが歌う「みんなのﾊｯﾋﾟｰﾊﾞｰｽﾃﾞｰ」
の歌詞に、うふっとなりました。↓

私が生まれたその夜に ﾏﾏはうれしくて泣いたって
いつもくり返し話すんだ しあわせな思い出だと
春夏秋冬めぐりくる 一年中のすべての日が
毎日だれかのたんじょう日
お祝いしようよﾊｯﾋﾟｰﾊﾞｰｽﾃﾞｰ

あなたが生まれたその時も
やさしくほほえむ人がいた
新しいいのちまたひとつ よろこびはこんでくるよ
一年三百六十五 どんなに小さな一日も
毎日だれかのたんじょう日かけがえのない大切な日

今日は、家族揃って次女の誕生日を祝いました。
娘達も新しい家庭を持ち、この先巣立って行く事を
思うと、ひとつひとつの出来事が、最後の〇〇として
思い出に変わっていくことでしょう。

一気に寒くなりましたね。
予報では今日の東京地方の最高気温は18℃でしたが、
結局9.8℃と、一日冷たい雨降り。
珍しく私も、頭痛やら寒気やらと体調がおかしく、昨夜は
楽しみにしていた銭湯の「りんご湯」をあきらめ、早々に
寝てしまいました。
あー本当に残念 ! りんごがﾎﾟｶﾎﾟｶ浮いたお風呂に入って
みたかったなｱ．．．

今日は、授業が無かったので、ﾊﾟﾝ作りの試作と、夕食に
海鮮ﾋﾟｻﾞ･ｸﾘｰﾑｼﾁｭｰ･厚揚げ野菜炒め、そしてﾎｯﾄﾜｲﾝで
温まりました。

これは、2日前の晩、ｹﾞｽﾄを招いての夕食の準備。
長女に、「ｱｯﾌﾟﾙｿｰｽﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ」を教えました。
あとは、柿とかぶのｻﾗﾀﾞ、ｵｸﾗのﾍﾞｰｺﾝ巻き、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ
のﾜﾝﾀﾝ皮揚げ、高野とうふの煮付け等。
自分自身が、ぼーっとしていたせいか、全体に味付けが
ﾋﾟﾝﾎﾞｹのようなｲﾏｲﾁ。ごめんなさい、ｹﾞｽﾄさん。