日だまり通信カテゴリアーカイブ｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室-Sunny Spot-サニースポット

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明けの空 [つぶやき]

これは夕刊の記事写真

暑さで目が覚め、枕元の時計を確認すると午前４時。

"エイ、起きてしまえ！"と、ランニングウエアに着替え外に出ると、何ともキレイな三日月。そのすぐ右には光る点。そう、『金星食』でした(実は忘れていた)。

私が見たのは、月に隠れた金星が、再び右側から現れたところだったんです。神秘的でした！

今朝は、ポツポツと雨が降ってしまいましたが、朝焼けが美しく、大きな虹が空いっぱいにクッキリ現れました。明けの空のショーを見学したような、とっても得をした気がしました。やっぱり早起きは、いいですヨ　＾＿＾

そして、２時間弱のランニングを終えて帰って来た後、焼いたのは『黒ごまと黒豆入りの二層ブレッド』。

今日の生徒さんにお出しする試食パンです。

ホントニ夏は、発酵が気持ちいい位、ふっくらです！

切り口断面です。黒豆を二重に巻き込んでいるのですが、偏り無くしっかり入っています。全粉分と黒ごまの食感も、活きています。

さあ、今週も連日生徒さんからの予約が入っていますので　バテずに頑張ります！！

2012年08月14日(火)

by hidamari-pan

at 23時37分

うふふ、ブライダルフェア[つぶやき]

銀座の某チャペルで、初の模擬結婚式を見学。

先ずは、オープンカーで新郎新婦(モデルさん)が到着。

１１－２２というナンバープレートを何気なく見ていたら、

"おー！いい夫婦"だと気付きました。

凝ってるなア～

２２メートルあるバージンロードは、都内で一番長いそうです。この後、神父さんの挨拶→新郎入場→新婦入場...と続きました。

パイプオルガン演奏と生の聖歌隊のコーラスが響き渡り、本番さながらの緊張を感じました。

そして全員で賛美歌を歌い、フラワーシャワーを楽しみました。

披露宴に移り、様々な趣向を凝らした演出があり、面白かったです。

驚いたのは、幕というかカーテンが開き、ナント厨房が登場！

調理・盛り付けの様子を見せ、そこから料理を順次運ぶという大胆さ。ここで、パンを焼いたらウケルかも？！

前菜の「カリフラワーのムース」です。

中に蟹が入っていて、オシャレな味でした。

メインディッシュの和牛とヒラメのグリル等、器の美しさと共に堪能しました。

これは、デザートのマカロン。

いちごとシャーベットとパインが載っています。

ソースがアクセントですね。

生花もふんだんに飾られていました。

今回のテーマが「コートダジュールの夏」という事で、海のイメージだったようです。

本番は来春なので、未だピンときませんが、さてどんな感じになるのやら...

2012年08月11日(土)

by hidamari-pan

at 23時56分

材料を使い切りたい ![つぶやき]

強力粉をかけて、焼き色もしっかりと

つい多めに買ってしまい残ってるのを忘れていたり、気づかないうちに消費・賞味期限ギリギリになってしまっていたり、パンのフィリング用の材料に持て余す事があります。

で、必然的にそれらを使う為に、うーん何を焼こう？！となるパターンが多いのですが...

今日は、未開封で賞味期限間近の甘納豆を使って、「うぐいすきな粉パン」を焼きました。

甘納豆が程よく散って、美味しそう　＾＿＾

でも何故だか、甘さより塩味が効いていました。うーん...

コーヒータイムにお出ししましたが、日本茶の方が合ったかも。

さて、次は何を焼くことになるのかな。具材をチェックせねば！

2012年08月09日(木)

by hidamari-pan

at 00時21分

ﾊﾟﾝだけではありません[つぶやき]

ジャガイモのシャキッと感がいいですよ～

本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑは、これでした ! ⇒ 紫玉ﾈｷﾞのｷｯｼｭ。
他に細切りｼﾞｬｶﾞｲﾓとﾊﾑを入れました。

冷凍ﾊﾟｲｼｰﾄを使っているので、時間も掛からず、家族
の朝食にも間に合いました。ふふ．．

"街路樹への水やりをお願いします" と、区広報誌に書かれていたのを読み、自宅前近くのﾋﾏﾜﾘへの水やりが日課になりました。

人間は好きな時に水を飲めますが、雨が降っていないので、木々はｶﾗｶﾗなことでしょう。

2012年08月03日(金)

by hidamari-pan

at 00時45分

いよいよ五輪開幕[つぶやき]

日本選手団の入場

今日も暑い一日になりそうですが、TV観戦に熱くなりそうです。

初日から女子ｻｯｶｰ、競泳、男子体操と、見応えのある種目が目白押し皆、悔いのないよう力を出し切って欲しいです。

頑張れ～ !！

演出が綺麗でした。

17日間、どんなﾄﾞﾗﾏが生まれるのか、本当に楽しみです。

私が一番楽しみにしているのは、やっぱりﾏﾗｿﾝ。

どの競技もそうですが、日の丸を背負っている感がある中、そのﾌﾟﾚｼｬｰに打ち勝つ事が真のｵﾘﾝﾋﾟｯｸ選手の気がします。

2012年07月28日(土)

by hidamari-pan

at 13時10分

ついに猛暑日[つぶやき]

コロコロ可愛いサイズです。

東京でも、35度を超える猛暑日となっています。
こんな暑い中、来て下さる生徒ｻﾝは居るのかな～と思いきや、夏は集まりがいいんです。4年目に入ったSunny Spotですが、毎年夏は集まりが減ることはないです。なので、私も通常どおり授業を行っています。今日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝは「ﾌﾟﾁﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ」。ﾍﾞｰｺﾝ入りのｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝ形と、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ入りの切り込み形の2種類です。気に入っていただけました。良かった !

クセのあるコリアンダー、結構好きです。

こちらﾍﾞﾄﾅﾑ料理「ﾌｫｰ･ﾎﾞｰ（牛肉のﾌｫｰ）」。
おととい夜、料理教室で習ったのですが、材料を買い揃えたので復習というか、早速作ってみました。八角は入れませんでしたが、いい味のｽｰﾌﾟが出来ました。
ﾌｫｰを茹で上げ、熱いうちにいただくのが、いいです＾＿＾
ちょっと冷麺にも似たﾌｫｰ。これが安いんですﾖ。200gで¥100。
これで3人分作れました !

2012年07月27日(金)

by hidamari-pan

at 13時15分

ガッツ !![つぶやき]

夏だ～　＾＿＾

いよいよ今週は「ﾛﾝﾄﾞﾝ五輪」の開幕。ﾜｸﾜｸします !

4年に一度つまり4年かけて、各競技の選手達は、代表を目指して技に磨きをかけ、ﾀｲﾑを縮め、距離を延ばして闘ってきた集大成の場。ﾂﾗｲ事・大変な事を乗り越え、自身の努力で勝ち取った座だと思います。でも回りのｻﾎﾟｰﾄがあってこそであり、1点に集中して競技を続けられる選手達は幸せなんじゃないかﾅと思います。

才能やｾﾝｽもあるかもしれませんが、やっぱり一般人では出来ない事だなーと思ってしまいます。そんなﾁｮｯﾄ "ひねくれ者" の私にも"田中さんがこれからもﾏﾗｿﾝを走れるよう全力でｻﾎﾟｰﾄしていきます" と応援してくれている整骨院のｽﾀｯﾌの方々がいます。

日常の些細な場面でも、どんな人にも必ずｻﾎﾟｰﾀｰがいる筈です ! 人は誰かしらに助けられ、そして助けているんだと思います。

2012年07月22日(日)

by hidamari-pan

at 13時58分

夏のレッスン[つぶやき]

熱々を、どうぞ～！

30℃を越す暑い中、教室へ来て下さる生徒さん、本当にありがとうございます!！

生き帰りに倒れないよう、気をつけて下さいﾈ。
好評をいただいている「米粉ﾋﾟｻﾞﾊﾟﾝ」。昨日、今日と連日生徒さんに参加いただきました。

米粉の独特の風味・食感が人気あります。是非、おうちでも作っていただけたら、嬉しいです＾＿＾

たまには、パンではなく

こちら、生徒さんのお誕生日用に焼いた「紅茶ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ」。

あまりの暑さに、ﾊﾟﾝ生地を捏ねる勇気が無く ? お菓子にしました。ﾗﾑ酒が効いたﾁｮｯﾄ大人向けの仕上げです。

2012年07月15日(日)

by hidamari-pan

at 14時10分

今年初の真夏日 ![つぶやき]

人気の赤い細口ポット

台風一過の今日、東京の最高気温は30度 ! 暑かった～ !！
午前中の生徒さん達は、汗を拭き々．．．

そして午後は、「ﾒｲﾌﾟﾙﾁｰｽﾞｹｰｷ」を焼きつつ、合間に「美味しいｺｰﾋｰの淹れ方」講座を。
本日は、1回目はいつも通り粉から、2回目は豆を挽くところから。
うーﾝ、挽き立ては実にいい香りです。癒されます＾＿＾

「始めに20秒間蒸らす事が大事」「真ん中に湯を注ぐとは知らなかった」「丁寧に淹れると美味しい」という感想が多いです。私も同様です。

一日の終わり

夜7時の夕焼け空。

風も、程良いそよそよ感で。明日は「夏至」。北半球では「昼が一番長い日」です。、ということは翌日から昼時間が少ーしずつ短くなっていく訳ですね。

これから夏本番なのに、不思議な感じです。

2012年06月20日(水)

by hidamari-pan

at 17時02分

5月も終わりです。[つぶやき]

花壇のラベンダーが色鮮やかになってきた～

不安定な天気が続いた5月も今日で終わり。
6月は、先ず4日に「部分月食」があります。そして6日は「金星の太陽面通過」。金環日食を観た時に使ったﾒｶﾞﾈが又使えます＾＿＾楽しみ！
6月は祝日が無く、梅雨で蒸し暑く、ﾁｮｯﾄゆーうつな感じがありますが、頑張って乗り越えたいですﾈ。9日は、皇居4周(20km)の《Tokyo girls marathon》。24日は、《すいかﾏﾗｿﾝ》が控えています。
今月は255km走り込みましたが、これから暑い季節は、日焼け・紫外線･汗との戦いです。ﾌｧｲﾄだー !!

2012年05月31日(木)

by hidamari-pan

at 02時07分