サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

自宅から徒歩数分の所に在る「奥戸ﾌﾗﾜｰﾊﾟｰｸ」へ行って来ました。

4月末から咲き出した数々のﾊﾞﾗ達。一気に開き、満開に近いです。

私の好きな「黒真珠」と、「正幸」。鮮やかな色合いです。

お年寄りのご夫婦が、ﾍﾞﾝﾁに座って仲良さそうにﾊﾟﾝを食べていました。
時間は朝の9時半でしたが、お昼（ﾗﾝﾁ）だと言ってました。
写真を撮ってあげたら、嬉しそうでした。私も撮ってもらっちゃいました。

今朝、ﾗﾝﾆﾝｸﾞから戻ると、お隣り鈴木農園に鈴木師匠が居るのが見えた
ので、そうだ！と家に入るや小銭を握りしめ、向かいました。
目的は、いつも常連さんでいっぱいで、購入が無理なｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳ！
" どうぞ、どうぞ " と、収穫させてもらいました。

今日は、授業が無かったので、夫と二人で夫の実家へ行って来ました。
私の父親と同じ90歳のお母さんが一人で暮らしています。
元気で、ほっとしました。

帰りに、徒歩で10分位の所に在る 「大森 ふるさとの浜辺公園」と、「大森
海苔のふるさと館」へ寄ってみました。（最寄駅：京浜急行線／平和島）

浜辺公園では、大勢の家族連れが水遊びに興じたり、賑わっていました。
中々いい所でした。

何て爽やかな朝！　今朝は半袖でﾗﾝﾆﾝｸﾞ。
途中、目に留まった風景をﾊﾟｼｬﾘ、ﾊﾟｼｬﾘ。こんな感じです。

午後は、母を伴って 「綾小路きみまろ笑撃ライブ」へ、行って来ました。

遠く離れた地から何が出来るかを考えると、今 自分がやるべき事を
やる！ってことに尽きます。
むやみに " 頑張れ " とは言えないし、言いたくないです。
寄付や物資を送るのも、手段を考慮しないと、意味のないことになって
しまって、しいては迷惑かもしれません。
とにかく、自分自身が毎日を無駄にせず懸命に生きる が基本かなと
考えます。　－熊本地震に寄せて

こんな小さな花（ﾈﾓﾌｨﾗも）、懸命に生きています。

さて、今日は お一人の生徒さんで、初級編最後の 『胚芽バンズ』 でした。
当初、ﾊﾟﾝにはあまり興味が無かったとの事でしたが、変わってきましたね！

完成！ 是非、何か挟んで召し上がって下さいね。

その生徒さんからいただいた、遠野産と仙台限定のﾋﾞｰﾙ。味わっていただき
たいと思います。

やっと届きました。3/12に受験した【ﾍﾙｽﾌｰﾄﾞｶｳﾝｾﾗｰ1級】の合格証書。

まずは、ほっ。

本日行われた｢ﾊﾟﾝｼｪﾙｼﾞｭﾏｽﾀｰ1級」試験を受けてきました。
80分で、選択式問題80問とﾚﾎﾟｰﾄを完成させるという検定で、
あー疲れた！

ﾚﾎﾟｰﾄの課題は3つあるﾃｰﾏから選ぶのですが、こういう出題は、
会社の登用（昇給）試験以来かな。

早速帰って来てから、自己採点してみました。
多分、ｸﾘｱ出来たと思います。これで当面、勉強から解放された！
と思うと、ほっとしました。

さあ、明日から 周年祭の準備に取り掛かろうっと。ｴｲｴｲｵｰ (^^)/

笑顔は健在でした！
昨日は、久しぶりに再会した女性と、積もる話に花が咲きました。
その女性は、私の会社員時代の 大お得意様で、大阪居住だったのです
が、2年前に結婚され、現在は新宿にお住まいです。
世界を飛び回るがごとく、本当に活躍されていて、私にとっても励みとなり
刺激を受けました。

7年前、私は自宅でﾊﾟﾝ教室を開くにあたり、大阪へ挨拶に訪れた時、とても
驚かれていましたが、応援してくれました。

仕事をしている時は、会社対会社(Customer－Supplier） という立場でした
が、今はお互い離職し、こんな風にﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄで会う事になるとは。
大事にしていきたいです。

" ﾋﾟﾝﾁはﾁｬﾝｽ " .
今、通っている整体院の先生が、毎回私に考えるﾋﾝﾄをくれます。
もう駄目だ、どうせ駄目だ と、つい弱音を吐いてしまうのですが、よしっ！ と、
自分を信じようと思わせてくれ、感謝しています。

「出会い」、一人ではどうにもならない事でも、人から元気を貰ったり、逆に
背中を押してあげたり、そんな繰り返しで、これからも前進していこう。

「本日午前は、" 寒いですねー" と、お二人の生徒さんが入って来られました。
気温は何度だったのでしょうか、冷えましたね。

『桜カンパーニュ』
籐製のｺﾙﾌﾟ型を使った、大きな桜の花びらを見立てたﾊﾟﾝです。
粉は、ﾌﾗﾝﾊﾟﾝ専用粉＋全粒粉で、油脂は入らず、砂糖ではなくﾊﾁﾐﾂを
配合。

 

『チーズ』
程良い分量のﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを巻き込み、1本どーんと。切り込みは、火どおり
をよくする為と、切り口からﾁｰｽﾞが見えるようﾃﾞｻﾞｲﾝ性の2つの意味があります。

午後は、筋ﾄﾚへ寄ってから、「ﾍﾙｽﾌｰﾄﾞｶｳﾝｾﾗｰ検定1級」の試験を受けて
来ました。手応えありました、多分合格でしょう。（不合格だったら、どうしよう．．）

そして、夜は、「葛飾区ﾗｼﾞｵ体操連盟」の理事会へ出席。
今年度から、この連盟の総務部・ﾗｼﾞｵ体操指導部、葛飾区ｽﾎﾟｰﾂ推進委員と、
3つの役を任命され、未だよく分からない状態ですが、忙しくなりそうです。(*_*;

そんなこんなで、午前・午後・夜と目がむるしくﾊｰﾄﾞな一日が終わりました。ほっ。

この時期、これを終わらせないと一段落つかないという、確定申告（平成
27年度分）を終え、先ずはﾎｯ。
帰り道、二女の勤務する保育園の前を通ったら、給食室からいい匂いが
して来ました。ｸﾝｸﾝ、今日は、何を作ったのかな？

午後は、お一人がｷｬﾝｾﾙで、計三名の授業でした。

『スイートブラウン』
以前、「上級編」に入れていたﾒﾆｭｰですが、もう何年もﾘｸｴｽﾄが無く、久々。
油脂・卵がﾀｯﾌﾟﾘ、ｸﾙﾐも ふんだんに使い、ﾊﾟﾝとうよりお菓子に近いです。

大きく延ばした生地を25分割し、一次発酵中に作ったｼﾛｯﾌﾟを絡ませ、18cm
の丸型に、ｸﾙﾐ→生地→ｸﾙﾐ→生地の順で、4層にします。

焼けたら型から出し、上下逆さにし、更に5分焼きます。お～、ｸﾙﾐがいっぱい！

『食パン』
捏ね上がりの生地がいい" あんばい " で、型に入れる成形もちゃっちゃっと。
気が付いたら、焼けていました。(*_*;

" なんか、元気が出たー" と、清々しいお顔が印象的でした。

『ウインナーブランチ』
3ｹ月ぶりとあって、" 何か忘れちゃった"  と、計量から慎重に作業されて
いました。でも、" 教室に来ると元気が出る "と、嬉しいお言葉が。

ﾎﾞﾘｭｰﾑたっぷりに焼き上がりました。

＜ｺｰﾋｰﾀｲﾑ＞は、『米粉とさとうきびのチョコパウンドケーキ』を、
ご試食ただきました。" ﾁｮｺが溶けていて美味しい "との感想が。(^^)/

午後5時の西の空。日が延びましたね。

自分用と家族向けに、色々買いました。
味は食べてみないと分かりませんが、どれも皆可愛らしい
ﾃﾞｻﾞｲﾝで、見た目重視で選びました。(*^^)v
中身をお見せ出来ないのが残念ですが。

自分用は、ﾕｰﾊｲﾑのﾀﾜｰ状のﾊﾞｰﾑｸｰﾍﾝにﾁｮｺが掛かったもの。
うっほー、楽しみ！

本日2月3日は節分ですね。" 季節の分かれる日 " な訳ですが、【恵方巻】
の方が、先行しているというか、商戦化しちゃってますね。(-_-;)

そして明日は立春。
私の中では、春の訪れ＝桜の開花。そう、来月になれば桜前線が西から
上って来ます。
同時に、花粉症のﾂﾗｲ時期にもなりますが、でも桜は大好き！

次はﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰかな。
で、『ココショコラ』を焼いてみました。ｺｺｱ生地に､ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを入れてます。
ｻﾞｸｻﾞｸ切っただけ・ﾉｯﾄ型・三つ編み・お花型、色々楽しんじゃいました。

左：二次発酵前　　　　　　　　　　　　　　右：二次発酵後

軽く粉糖をまぶしました。沢山出来たので、お裾分けしてきました。

さ、今夜は、豆を撒いて邪鬼を追い払おうっと。鬼は外～！