サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日2月19日は、二十四節気の1つ「雨水」。
" 氷雪も解け始め、降る雪も雨に変わる " 頃で、草木の発芽を促す時期に
なり、農作業の準備を始める目安になるそうです。納得！

今朝は、豪快にｽﾞｯﾃﾞｰんと、自転車の転倒場面を目撃。
昨夜の雨で、路面が凍っていたので、ﾂﾙﾂﾙ！徒歩でも冷やっとしました。

美容院に行くついでに家に寄った長女と、朝早くからﾊﾟﾝを焼きました。

長女作 『ハイジの白パン』
ﾎﾟｲﾝﾄは、溝を入れる前の＜丸め直し＞。表面をしっかり張らせると、焼き
上がりもｷﾚｲです。1回ずつ、製菓用めん棒に打ち粉を付けるのも忘れずに。

かなり気に入った様子でした。

私は 『あんパン』で。
これ、技？です。生地をぜーんぶ広げ、餡を載せ、一気に丸めていきます。

溶き卵を塗り、けしの実を振り掛け、200℃で16分焼成。いい色です。

今日は、1ｹ月歯科検診で、"よく磨けているので、このまま続けていって下さい"
と言われ、ほっ。歯石を取ってもらい、歯肉・歯のぐらつきﾁｪｯｸ・研磨と、1時間
念入りにやってもらい、ｽｯｷﾘ。気持ちよか～　＾＿＾

2015年02月19日(木)

by hidamari-pan

at 21時40分

＜スカッ！その１．＞
霧雨降る中、今朝は18k走りました。雪or雨の予報だったのですが、
これくらいなら大丈夫かな？と思い､ﾗｼﾞｵ体操の前に5km、終わってから
そのまま又走り。　あ～、満足　＾＿＾

＜スカッ！その２．＞
平成26年度の確定申告を終わらせました。朝食後、電卓で何度も計算し、
きっと雨だから空いているだろなと思い、葛飾税務署までｴｯﾁﾗとﾁｬﾘで。
やはり空いていたのと、とても親切な係の方で、時間も掛からず終了。
あ～、肩の荷が下りました。　＾＿＾

朝食は、昨夜ﾚｯｽﾝで持ち帰ったﾊﾞﾝｽﾞに、目玉焼きとﾊﾑとﾚﾀｽを挟んで
みました。大きめに焼くﾊﾞﾝｽﾞも、いいものですね。

今朝は5時前に目が覚めたので、"えい、起きてしまえ" と、急いで
着替え、ﾗﾝﾆﾝｸﾞに繰り出しました。
外は もちろん真っ暗！新中川→中川→荒川と廻り、1時間走った
ところで折り返し、戻って来ました。
ここまで走れるようになり（元に戻ったというか）、すっごい満足感を
味わった朝でした。　＾＿＾

水曜日の今日は【ﾚﾃﾞｨｰｽﾃﾞｲ】、という事で、映画を観て来ました。
『フェイス・オブ・ラブ』
亡き夫と瓜二つの男性と出会い、夫の姿を重ねてしまうﾋﾛｲﾝと、
いつしか心惹かれていく男の愛を描いた、大人のﾗﾌﾞｽﾄｰﾘｰです。

何故、この映画を選んだかというと、私が好きな俳優:ﾛﾋﾞﾝ ｳｲﾘｱﾑｽﾞ
が出演しているのを知ったから。
亡くなった友人の妻を見守りつつ、想いを隠せない切ない役でした。
昨年8月に亡くなり、ｼｮｯｸでしたが、こんな遺作があったとは。

心ときめく気持ちを持ち続けられるって、いいのかな、どうなんだろ。

夕方になってしまいましたが、私は 私を一番表現出来る ﾊﾟﾝを焼きました。
『野沢菜パン』です。

この3日間、ﾐﾆ懐中電灯を片手に 朝5時15分頃から走っています。
何だか夢の中に居るような、目覚めていないような変な感覚。
今朝は、「ﾗｼﾞｵ体操に参加されている皆様へお試しｾｯﾄ」という、森永
ｶﾙﾀﾞｽとｶﾗﾀﾞを強くするﾖｰｸﾞﾙﾄが配られました。へ～、面白い！

今週は自分の好きな事に時間を使っています。
その1つ、映画鑑賞。邦画(2/2) と 洋画(2/4) を1本ずつ観て来ました。

『繕い裁つ人』
監督は三島有紀子さんという方で、「しあわせのパン」、「ぶどうの涙」も
観ましたが、ほんわか ゆる～い感じを受けます。
主演は中谷美紀さん。世界で1着だけ、一生ものを仕立てる店主。凛として
いて、ぶれない主人公がｶｯｺ良かったです。

『ミルカ』
4oom走のﾜｰﾙﾄﾞﾁｬﾝﾋﾟﾝ／ﾐﾙｶ･ｼﾝの実話に基づく物語です。
1960年のﾛｰﾏｵﾘﾝﾋﾟｯｸの400m決勝で、ぶっち切りで飛び出したのに、
ｺﾞｰﾙ直前で振り返りｲﾝﾄﾞ全国民から期待されていた金ﾒﾀﾞﾙを逃してしまう
のですが、"彼は何故、ｺﾞｰﾙ直前で振り返ったのか" そして、彼がﾊﾟｷｽﾀﾝでの
友好親善試合に行くことを、かたくなに拒んだ理由が分かりました。
1947年、ｲｷﾞﾘｽからの独立後、ｲﾝﾄﾞとﾊﾟｷｽﾀﾝの国土分断の混乱で、ﾐﾙｶの住む
村は襲撃され、両親は殺され、かろうじて逃れた10歳のﾐﾙｶには、そのｼｰﾝが
ﾄﾗｳﾏとなっていたのです．．．

興味のある方は、是非観てみて下さい。

楽しみにしていた映画 『アゲイン28年目の甲子園』 を、観て来ました。
原作は、大好きな作家：重松 清 氏、主題歌は浜田 省吾 という、私の
世代には、たまらないかも。

本日12時～、ﾗｼﾞｵ体操の新年会があり、その為、授業開始時刻を早め、
参加してきました。来ていただいた生徒さん、ありがとうございました。

私が参加している会場は、毎日50人位の人達が来ていて、真夏・真冬・
多少の雨や雪でも、皆さんﾎﾝﾄ元気に来ていて、私も元気をもらっています。

では、本日の授業をご紹介。
『胚芽バンズ』
"これ、いいですね～" と、胚芽の風味と成形を気に入ってらっしゃいました。
早速家で焼いてみようと張り切っていました。頑張って～！

『バターロール』
"うーん、気に入らない" と、焼き上がったﾊﾟﾝに納得いかない様子の男性。
焼き色は好みだけど、段差が強過ぎるのが残念のようで。
ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙがｷﾚｲに焼けたら、上級者だと思います。私も未だに下手です、実は。

『イングリッシュマフィン』
ｾﾙｸﾙ型を使った場合、型の9割まで膨らんでから焼くのが良いです。
でも、型を使わずとも可愛らしく焼けますので、それで十分ですよ。

『ウインナーブランチ』
皆に成形の様子を見られて、"緊張するなー" と仰っていた男性生徒さん。
丁寧に作業されていました。成形は1つでも多く知っていた方がｱﾚﾝｼﾞが効く
ので、この先も楽しみにしていて下さい。

ほろ酔い気分で帰って来たら、夕焼け空が目に止まり、ﾊﾟﾁﾘ。

今日から仕事始めという方も多かった事でしょう。
我が家でも夫が9連休・二女が8連休を終え、ようやく？出勤開始で、ふ～っ。
私も色々と事始めが。

その１．
ﾗｼﾞｵ体操初日。5時40分に起きたのですが、うー寒っ！　暗っ！
皆来るのかかな？なんて思いましたが、大勢集まっていました。
終了後、「甘酒」が振舞われ、体が温まったところで、ﾗﾝﾆﾝｸﾞで帰って来ました。

その２．
お隣り鈴木農園で、今朝今年初めての野菜を収穫してもらい、購入しました。
左側：大根、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、小松菜　　　　　右側：甘夏

その３．
授業ｽﾀｰﾄ。旧ﾒﾆｭｰ（2011年8月迄）の時にいらしていた方が、今日は息子さん
と一緒に来校されました。冬休みの自由課題にしたいとの事で、張り切って登場。
『セーグル・ノア』
お母さんの方は、" もう忘れちゃったわ" と言いつつも、計量→捏ね→・・・と、順調。
中々時間が取れず、家で焼く機会が無いと仰っていましたが、今回をきっかけに
又、是非焼いて欲しいです。

『ドックロール』
息子さんの方は、成形をちょっと変え、とにかくﾊﾟﾝ作りを楽しんでいただきました。
焼きあがったﾊﾟﾝを、"美味しいー" と、嬉しそうに頬張っていました。
良かったです。

その４．
ﾊﾟﾝの福袋、購入。
月に5・6回は行っている、「ﾘﾖﾝｾﾚﾌﾞ柴又」が、今日から始まったので、早速行って
来ました。ﾄﾞｱを入るや目に飛び込んで来たのが【福袋】。
やっほ～、こりゃ買うしかないｿﾞっと。
中身は、ﾊﾟﾝが5種類と、食ﾊﾟﾝ一斤引き換え券が入っていました。これで500円。
しかも、くじ引きのｵﾏｹがあり、出たのが【中吉】。⇒100円券でした。嬉しいなｱ。

我が家のｸﾘｽﾏｽ。今年は次女と二人きり。まっ、いいか！

私は、ﾋﾟｻﾞを焼きました。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、ｲｶ＆ｴﾋﾞ（冷凍ｼｰﾌｰﾄﾞってやつ）、
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ﾋﾟｰﾏﾝ。【ゆきちから（岩手県産強力粉】は、弾力があり、食感が
違います。大好きな粉です。　＾＿＾

二女は、何故かｸｯｷｰを大量に焼いてました。？？？

ﾁｷﾝは出来あいのものですが、柔らかくて味も良し。へへ、手抜きです。

今年のｹｰｷは、注文しておいた「ｶﾛﾘｰﾊｰﾌ 生ｸﾘｰﾑﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝ」。苺は、別
添えで、自分で好きに飾るというもの。

あとは、ﾌﾙｰﾂﾎﾟﾝﾁにｽﾓｰｸﾁｰｽﾞ。二人してお酒で酔ってしまい、顔が赤く
なってしまい、可笑しいこと。はは～。

順番は逆ですが、本日は男性の生徒さんがお一人。この時期、
やはり体調を崩されてしまいｷｬﾝｾﾙが発生しますが、仕方ないですね。
『食パン』
とにかく、早く焼きたかったと、楽しみにされていました。
But、発酵が鈍く、延長延長で時間を取ったのですが、冬場は難しい．．
やや高さが不足ですが、一生懸命捏ねていただいたので、生地は合格です。

『編みパン』
こちらは、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に講師が焼いたものです。牛乳でもっちり！
ｺｺｱ生地にはﾁｮｺを混ぜ込み、白生地とｸﾛｽにしながら二本編みし、ﾐﾆﾊﾟｳﾝﾄ
ﾞｹｰｷ型で焼きました。絵柄がｸﾘｽﾏｽ仕様です。


粉糖を振り掛けてみましたが、ﾁｮｯﾄ掛け過ぎたかな？積雪みたいだﾜ。

二女の誕生日にかこつけ？ 女二人で 「白濁の名湯 登別温泉に泊まる！
ｶﾆｶﾆｶﾆくいだおれ2日間」というﾂｱｰで、12/12～13の一泊二日で北海道
へ行って来ました。

12日(金) 朝9時のﾌﾗｲﾄで、10時35分に新千歳空港へ到着。お～早いこと！
先ず向かったのは、洞爺湖畔。道中、雪が降ったり晴れ間が出たり、吹雪い
たりと、刻々と天気が変わります。
外は、-3℃の表示で、どんだけ寒いかと思いきや、それが意外と寒さを感じ
ません。不思議。

昼食は、ｽﾞﾜｲｶﾞﾆ付き石狩鍋。ﾀﾞｼがよく出ていて、いい味でした。

次は、昭和新山へ。ﾛｰﾌﾟｰｳｴｲで有珠山山頂へ上り、下界の景色を堪能
しました。雪は片栗粉のような、踏みしめるとｷｼｷｼいう感じ。

次の観光地は、洞爺湖ｻｲﾛ展望台。一面雪・雪・雪！気持ちいい～！


そして、お宿は登別温泉にある【ﾎﾃﾙまほろば】。夕食は、ﾀﾗﾊﾞｶﾞﾆ・毛ｶﾞﾆ・ｽﾞﾜｲｶﾞﾆ
が時間制限ﾅｼの食べ放題。"おめでとう" と乾杯。

とにかく、温泉が充実していました。1つ1つの浴槽が広いだけでなく、8種類も。
雪がﾁﾗつく中、露天風呂で、疲れを癒しました。ほっ。

13日（土）,2日めというか最終日。地獄谷温泉散策からｽﾀｰﾄ。
雪に包まれた風景も、いいものです。

そして向かったのは、本ﾂｱｰ最大の目玉⇒小樽3時間自由散策。
小樽は8年ぶりで、とても楽しみでした。
ｱｼﾞｱ系の外国人で賑わっていた小樽運河。かなりの吹雪で、それが逆に
風情のある眺めとなりました。

前は、北一硝子が一番の人気ｽﾎﾟｯﾄだった筈が、今は製菓屋さんかな。
ﾙﾀｵ、北菓樓、六花亭、そして銀の鈴ではお土産になるｶｯﾌﾟ＆ｿｰｻｰとお菓子
付きのｾｯﾄで、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ。

この後は、札幌場外市場⇒千歳道産市場を廻って、空港へ。
偶然、「突撃ｱｯﾄﾎｰﾑ（NHK毎週土曜日夜8時放送）」のﾛｹをやっていて、つるの剛士
が歌ってました。ははは～。

あっと言う間の2日間でしたが、冬の北海道を満喫してきました。
今度、北海道へ行くのは、いつかな～

本日、友人とﾗﾝﾁの約束をしていたので、何か手作りのものを持って
いこうと、急遽 『ガトーオランジェ』を焼きました。
ﾎﾞｳﾙに材料を順番に入れ、よーく混ぜ合わせ、あとは型に流し入れ
焼くだけ。せっかくなので、ｸﾘｽﾏｽっぽく絵柄もｻﾝﾀさんで。

焼けました～。好みのｼﾞｬﾑを載せ、ﾗｻﾞﾝをﾊﾟﾗﾊﾟﾗと掛け、完成。

で、ﾗﾝﾁは⇒「響 銀座三丁目店」で。
ﾗﾝﾁﾒﾆｭｰの中から一品注文し、あとは野菜中心の惣菜系やﾃﾞｻﾞｰﾄが食べ
放題という、女性に受けそうなお店です。

色々な野菜を摂れ、お腹いっぱい美味しく食べられ、いいですよ～！