サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨年3月に試作し、翌月4月13日（長女の結婚式の前日）に大量に焼いた
桜あんﾊﾟﾝを、ひなまつりの今日、思い立って焼いてみました。

花びらをｲﾒｰｼﾞした小さな生地1個1個に、こし餡を包み、ﾊｻﾐを入れる と
いう結構手間の掛かる作業ですが、何とも可愛らしい形に癒されます。
左側：ﾊｻﾐを入れ、　　　　　　　　　　　　右側：焼成前に上新粉を掛けます

焼けました～!
「桜の花ﾌﾚｰｸ」で淡いﾋﾟﾝｸ色と風味をつけ、ほんの少々食紅を加えてみました。

休暇で家に居た夫に、試食に出したところ、"うーん、もうちょっとｶﾘｯとした
方がいいんじゃない?"。
ﾑﾑﾑ．．"何言ってるの! 牛乳でﾓﾁｯとさせたﾊﾟﾝなのﾖ!"。分かってないなー!

今日は、雨→雪の予報だったので、"よし、今日のうちに 終わらせてしまおう"
と、取り掛かったのが、昨年分の確定申告書（青色申告＆医療控除）の作成。
後は、提出のみ。毎年の事ながら、終わるとｽｯｷﾘ!

合い間をぬって、ﾊﾟﾝ作りも。昨日自身で収穫した「葛飾元気野菜」の小松菜
を使ったｵﾘｼﾞﾅﾙﾊﾟﾝの試作です。
販売する訳じゃないのに、何故こんなに力(ﾘｷ)が入るのだろう．．．
『ﾊﾑ＆ﾁｰｽﾞ入り小松菜パン』
ﾌｨﾘﾝｸﾞは、ﾒｲﾝの小松菜(電子ﾚﾝｼﾞで少しだけ柔らかくした状態）、ﾊﾑ、大人
のﾁｰｽﾞ(ゆずこしょう味）。
横長方形に生地を延ばし具を散らし、しっかり巻き、分割してﾏﾌｨﾝ型で焼成。

 溶き卵を塗って、ﾂﾔを出しました。うん、いい焼き色。

『さつま芋入りﾐﾆﾊﾞﾗパン』
小松菜ﾊﾟﾝ生地を、捏ねの仕上げに分割した片方に紫紅色ﾊﾟｳﾀﾞｰを
混ぜ、ﾏｰﾌﾞﾙ状にし、後は小松菜ﾊﾟﾝと同じ要領で。

3個に、黒ｺﾞﾏを掛けて焼きました。お芋がﾁｮｯﾄ硬めだったﾅ。

最後に、『米粉ミックスパン』
捏ね上がりの段階で、刻んだ小松菜を入れ込み、ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙの成形の時に、
刻んだﾄﾞﾗｲいちじくを巻き込みました。見た目硬そうですが、柔らかいんですﾖ。

ついに雪が降って来ました。明日は晴れの予報なので、解けて欲しいﾅ。

直木賞作家：中島京子氏原作の昭和ﾓﾀﾞﾝの雰囲気たっぷりの映画を
観て来ました。
怖い内容なのかな?　と思っていたのですが、とにかく主演の松たか子
の美しさ満載さに引き込まれます。



来月、原作者/中島京子氏の講演会で色々な話が聞けそう !
楽しみです　＾＿＾

こちら生徒さんからいただいた『モンシェル』のﾃﾞﾆｯｼｭ食ﾊﾟﾝ。ご主人が
買って来てくれたそうです。
東陽町にある工場で、24時間年中無休で直売されています。
先ずはそのままいただき、次に軽くﾄｰｽﾄしてみました。濃厚な味わいﾃﾞｽ!

葛飾区教育委員会、葛飾地区人権養護委員会主催の
「人権講演会」を聴講して来ました。講師は、書家･詩人
の相田みつをさんの長男で、相田みつを美術館館長の
相田一人(ｶｽﾞﾋﾄ)氏でした。

"みんなで築こう人権の世紀 考えよう相手の気持ち 育て
よう 思いやりの心" という ﾃｰﾏで、氏が ～父 相田みつを
を語る～というﾀｲﾄﾙで、息子さんからの視点で捉えた相田
みつをさんの書家としての生き方、書体･詩の意味/背景を、
語ってくれました。

実は、相田みつをさんという人物を、私 誤解していました。
今年は生誕90年、そして『にんげんだもの』が出版されて
30年という、節目の年だそうです。
私の父と二歳しか違わないのですが、職場で不当な目に
あった事や、やはり戦争がもたらした不幸等、共通点が
あり、それらが後々の人生に大きな影響を与えた事が分かり、
涙が出ました．．．

寒い中、ﾁｬﾘを飛ばして行って来て、良かったです　＾＿＾

「人権」･･･人間にとって基本的な権利で、生きていく上で
欠かす事の出来ないものです。

行きに見つけたこの看板、気になったのでﾊﾟﾁﾘ。
実は、同じ町内会なので、とっても近場なのですが、2/8(土）にﾊﾟﾝ屋さんがｵｰﾌﾟﾝするそうです。
ちなみに、土日ｽﾀｯﾌ（販売･品出し･ｲｰﾄｲﾝ接客）を、募集しているようです。
 

私が住む葛飾区には、ﾗｼﾞｵ体操の会場が34ｹ所あり、私は【八剣神社】の
会場に参加しています。
その新年会が本日あり、折角の機会なので出席しました。

午後1時～始まり、終わったのが4時半。
超 !   楽しかったです。
自己紹介あり、ﾋﾞﾝｺﾞ大会あり、数々のｹﾞｰﾑあり。
亀戸升本の「和正食」弁当の他に、参加者の方が作ってきてくれた「のっぺい
汁」･漬物の他に、ﾋﾞｰﾙ･日本酒･ﾜｲﾝ･焼酎等ｱﾙｺｰﾙのｵﾝﾊﾟﾚｰﾄﾞ。
↓
亀戸升本/和正食：和食による心と体に良い正しい食べ物
＊ﾏｸﾛﾋﾞｲﾃｨｯｸを元としており、動物性食材･白砂糖･化学調味料･保存料を
　一切使用していない厳選された食材を使用。
のっぺい汁：新潟生まれ新潟育ちの方の郷土料理だそうです



とにかく皆さん、元気です。"田中さんには未だ未だ負けません"と仰る方が
何人もいて、圧倒されました。　＾＿＾
私も、今年は【指導者】を目指してみようかなと思いました。
（10回の講習会参加と試験があるそうです）
顔は知っていても名前もお住まいも知らない方々と、色々なお話が出来、
とても有効な楽しい時間を過ごしました!
↓昨年5月以来、仲良しの時子さんと

次女と連れ立って、"美味しい、楽しい2食付き!" という茨城県内の工場等
を見学する【 はとバスツアー】へ行って来ました。
朝8時に浜松町を出発し、おかめ納豆で有名な【タカノフーズ】→磯崎漁協
アワビ養殖場→ヤマサ水産→めんたいパーク【かねふく】→あみプレミアム
アウトレット を順番に廻るコースで、予想以上の盛り沢山さに大満足の内容
でした!

『タカノフーズ』
工場のﾗｲﾝもしっかり見せていただき、より おかめ納豆に親しみを持て
ました。納豆には、ﾀﾝﾊﾟｸ質･食物繊維･鉄分･ｶﾙｼｳﾑ･ﾋﾞﾀﾐﾝB2･ｶﾘｳﾑ等、
栄養素がﾀｯﾌﾟﾘ含まれている、世界に誇れる食べ物といっても過言ﾅｼ!
試食は、生姜入り･ｺﾗｰｹﾞﾝ入り･特産の3種類をいただきました。







『アワビ養殖場』
太平洋に面している魚港にある所で、天然物と養殖の両方を見せてもらい
ました。味は殆ど変わらないそうで、1個￥735の焼き養殖ｱﾜﾋﾞを、1人1個
丸ごと試食にあやかりました　＾＿＾　朝から作り込んでくれたｵｶﾐｻﾝ達の
特性汁も美味しくて、温まりました。



『ヤマサ水産』
国営ひたち海浜公園に程近い那珂湊での昼食は、"えーｳｿ～!"と唸る程
の海鮮山盛り丼。更にｶﾆ汁まで。
こんな厚切りされた具、今だかつて食べたこと無いです。本当にﾋﾞｯｸﾘ!!

『めんたいパーク』
先ず、「かねふく大洗工場」で皆さんが作業している所を真近で見た後、
ﾊﾞｽで移動し、明太子と明太軍艦巻きを試食。
ここでは、無料自販機が5台設置されていて、ｺｰﾋｰ･お茶･炭酸系の飲み
物が飲み放題!　思わず興奮!　わはは。



『あみプレミアムアウトレット』
特に興味は無かったのですが、お店を覗き廻ったら、あら安い!ってな感じで
気が付いたら、ｱﾚﾔｺﾚﾔ買い込んでいました。でも必要品なので良しっと。
そして、無料ﾐｰﾙｸｰﾎﾟﾝを使って、早めの夕食を。



お土産も色々ありまして、車中ｼﾞｬﾝｹﾝ大会では、ﾜｶﾒもｹﾞｯﾄ。
とにかく最高に楽しかったﾂｱｰでした。お薦めですよ、このﾂｱｰ。
 

新しい年の幕開けです。
清々しい朝でした。
6時を少し過ぎた頃、すこーし夜明けが近づいてきたような空。

近くの新中川の土手にも、人が集まって来ました。今年は、期待出来そう。

6時50分、"お～っ、出てきた～!"　そんな声が聞こえてきます。
初日の出を見に、楽しみにやってきた人達。



日々お目にかかっている日の出ですが、やっぱり何か違う!

今年が、良い年であるように　と、
祈らずにはいられない気持ちに。
それにしても、穏やかなお正月です。

昨日は、お二人の生徒さんが『塩バニラシフォンケーキ』に挑戦されました。
卵白の泡立てがうまく出来れば、ほぼ問題ﾅｼ というｹｰｷですが、ふんわり
とﾒﾚﾝｹﾞを作る事が出来、ほっとしました。
ｸﾘｽﾏｽｹｰｷとしても、応用できますﾈ　＾＿＾



そして我が家のｸﾘｽﾏｽﾊﾟｰﾃｨ（大げさﾀﾞﾈ）の準備に、取り掛かりました。
先ず、朝のうちに焼いておいた胚芽食ﾊﾟﾝのｻﾝﾄﾞｲｯﾁ作りは、次女にお任せ。



で、私は ほうとう、豆腐と葱のﾄﾛﾄﾛ炒め、春雨春巻き、等作ってみました。



一年間大きな怪我･病気もなく、家族皆が、元気で過ごせた事が何より嬉しい
ことです。ｸﾘｽﾏｽって、そんな意味合いがある気がします。



皆さんは、どんなｸﾘｽﾏｽを過ごしますか?

某旅行会社主催の、"25周年25のお楽しみ" というﾌﾚｰｽﾞに惹かれ、
お友達の淳子さんと参加しました。
ﾐｽﾃﾘｰﾂｱｰというのは、行き先が伏せられ、幾つかのﾋﾝﾄを元に、
予想しながら進んでいくﾊﾞｽﾂｱｰです。

で、今回は山梨･長野を廻る内容でした。
先ず最初の降車地は、〇〇〇狩り＋冬の鍋に欠かせない野菜と、
旬のﾌﾙｰﾂ4点＋ｲﾝﾃﾘｱﾎﾟｯﾄのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄと、いきなりﾄﾞｰﾝ !
↓ こちら、ﾊｳｽ栽培のﾗﾃﾞｨｯｼｭを収穫、あとは春菊･貝割れ大根類



そして向かった昼食会場。
"お肉とろ～り身体温まるﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰと高原野菜ｻﾗﾀﾞ＋α というもの。



その後は、ｼｬﾄﾚｰｾﾞ白州工場見学、ﾜｲﾅﾘｰ工場見学、美術館見学と続き、
試食･試飲で、徐々にお腹も満たされ、ﾊﾞｽに揺られ夢心地．．



今回の一番の目玉だったは、ｼﾞｬﾝﾎﾞｸﾘｽﾏｽﾂﾘｰとｸﾘｽﾏｽｲﾙﾐﾈｰｼｮﾝだった
のですが、場所は宮ｹ瀬という所で、傘をさしての散策。
途中飲んだ甘酒が体に沁みた～!　ﾎｯ。



"わくわく･どきどき車中ｼﾞｬﾝｹﾝ大会"では、淳子さんが見事最後の三人に
残り、お土産をｹﾞｯﾄ!　やったね。

この冬初雪に見舞われ驚きましたが、印象深いﾂｱｰになりました。

私の住む葛飾区は、農業生産量が都内でもﾄｯﾌﾟｸﾗｽだそうそうです。
当区では、「農業振興委員会」があり、農家さんに対し補助を出していて、『葛飾
元気野菜』というﾈｰﾐﾝｸﾞとﾛｺﾞ･ｷｬﾗｸﾀｰを定着させるべき色々な取り組みがなされ、
盛り上げているんです。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ!

その1つとして、【葛飾元気野菜直売所】という、新鮮な野菜を一般の人へも販売
していて、ﾅﾝﾄ我が家（教室）のお隣にもあります。
↓ 畑側から見た我が家

ここに越して来て5年経ちますが、実はつい最近知った次第です。
今日は、野菜ｿﾑﾘｴの洋子さんと、その農家さんにお話を伺うべく、時間を取って
いただき、出向きました。
↓ 元気な鈴木さんと（教科書にしている本を持って）

今日は土曜日とあって、会社勤めの息子さんと娘さんも手伝われていました。
近い将来には、継いでくれそうな気がしますﾖ、鈴木さん。

農業を始めたきっかけ、苦労したことも聞け、農業に対する姿勢には、うーん
成る程と唸ってしましました。

↓ 野菜を入れたﾊﾟﾝを食べてもらおうと、今朝焼いた『ﾎｳﾚﾝｿｳとｺｰﾝ入りﾊﾟﾝ』
を手土産に。



↓近隣の方や離れた所からも、取れ立て新鮮野菜を買いに何人も来る中、
私達も小松菜･白菜を購入しました。葉付き大根は、ｵﾏｹしてくれました。
息子さん曰く、"畑の百均"。あ～申し訳ないです．．．

今後の目標としては、季節ごとに収穫される、葛飾の野菜を使ったﾊﾟﾝをﾒﾆｭｰ
に盛り込み、【地産地消】に貢献したいです!!