大人の社会科見学 第三弾[ほっと一息]
途中SAでの休憩を挟み、新宿から2時間半で到着には、ビックリ!
甲府を過ぎたあたりから雪景色に変わり、やっぱり東京とは違うなと思いました。
信州と言えば「野沢菜」が有名ですが、他にも沢山の漬物が作られており、どれもこれも旨っ!
1ケ所めは、約36万㎡の敷地(うち70%が森林)に自然散策路を備え、アルプス山脈の湧き水・天竜川の清い水を使った工場。
「養命酒」と「ハーブの恵(東洋ハーブのお酒)」の2品種のみを製造していて、オートメーション化により従業員は100人程。
国内で生産されている酢のシェア率は、ミツカンが7割。あとの3割は、この内堀醸造と玉の井だそうです。酢作りは、途中まで酒作りの工程と同じである事を初めて知りました。内堀醸造では、独自の旨み・香り・酸味を研究しており、その高品質の商品に、自信と誇りがうかがえました。パチパチパチ.....
この会社では、寒天を使った様々な新商品を生み出しています。
一例として、租借力が弱いお年寄り向けや、介護食用等
そして、風も無く穏やかな陽気の一日で、アルプスの雄大な景色を堪能できた、小さな旅でした ^_^
2012年01月18日(水)
by hidamari-pan
at 06時48分
初釜ならず初オーブン?[ほっと一息]
新年5日めにして、ようやくパンを焼きました。
先ず、最近ハマッている『紫紅芋パン』。⇒むさしの郷のスッタフさんへ差し入れしてきました
^_^
丁度デーサービスへいらしていた方が大勢いたので、チョット様子を覗き見。お化粧を教わっているグループ、何か作品を作っているグループ と、楽しそうでした。パンも焼いているそうで、嬉しいナ!
その後は、1年以上ぶりに美容院へ行って来ました。人に言うと呆れられそうですが、タイミングが合わず中々行く事が出来ないもので・・・・
今年は、もう少し真面目に?足を運ぼうと思っています。
紅白パン
そして、こんなパンを焼いてみました。名づけて「紅白パン」。
朝ラジオで "成人式の思い出" の視聴者の話が紹介されていてそうだ!おめでたいパンを焼いてみよう!と思いつき、早速試作してみることに。
甘酒と甘納豆が入った、もっちりパンです。
少しずつ日が延びてきていますね。
でも風邪は冷たい~!ブルッ!
2012年01月05日(木)
by hidamari-pan
at 07時08分
明けましておめでとうございます [ほっと一息]
映画「しあわせのパン」[ほっと一息]
このタイトルだけで惹きつけられてしまった、パン好きにはたまらない!と思わせる「しあわせのパン」試写会に当たったので、昨夜観賞してきました。
舞台は、北海道洞爺湖のほとりにある小さな街・月浦。1階が『カフェ マーニ』で、2階が宿泊施設になっている、パンカフェを営む若い夫婦のお店に、春夏秋冬ごとに訪れるお客様達それぞれの物語です。
若夫婦の夫が、丹念に手でこね⇒石釜で焼き上げたパンが、それぞれの人達の心に染み入る、まさに"幸せを食する"感じが伝わってきました。サクサクっとしたパンのひび割れの音、妻が作る地元で採れた野菜をふんだんに使った料理やスープも、香りまで画面から流れてきそうなリアルな感じで、丁度夕食の時間帯でお腹が空いていたので、生唾ゴクリ!でした。
やっぱり、パンは人を幸せな気持ちにさせる力を持っているナと思いました。
そして そして、手ごね・焼き立てパンは最高です!
登場したカンパーニュ、お豆たっぷりパン、クグロフ、林檎のはちみつパン、栗パン、チーズパンetc...どれも魅力一杯でした!
この映画は、来年1/28全国ロードショーです(地元北海道では1/21の先行ロードショー)。
興味・関心のある方は、是非ご覧下さい ^_^
<<おまけ>>↓ from日本野菜ソムリエ協会
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「しあわせのパン」公開記念キャンペーン実施中!
~映画ペアチケット付き講座~
日本野菜ソムリエ協会認定 パンアドバイザー養成講座
2/19(日)ジュニア・パンアドバイザーコースお申込受付中!
映画に出てきた「あの」パンの歴史やなりたちも学びます。
詳しくはこちら
https://fooddiscovery.co.jp/pan-a/contents/hp0004/list.php?No=&CNo=4
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2011年12月28日(水)
by hidamari-pan
at 11時32分
我が家の誕生日会[ほっと一息]
今日は、次女の誕生日会。で、本人にも手伝ってもらい、食事作り。
⇒胚芽バンズ、ブロコッリーのポタージュ、鶏つくね、舞茸&ひき肉の餃子の皮焼き、ブロッコリー&エビの塩こんぶサラダ、ちらし寿し。
みごと完食しました!すごい!
ケーキは、「キルフェボン」の季節のフルートタルト~冬バージョン~。何種類ものフルーツがごろごろと贅沢に載ったカスタードクリームとパイ生地の組み合わせです。
さっぱりして、仕上げに合います。
2011年12月10日(土)
by hidamari-pan
at 12時09分
My breakfast [ほっと一息]
家族が起きないうちに取り掛かり、焼き上げて直ぐにランニング開始!
NAHAマラソンから4日め、そろそろ又練習を始めなくちゃ と、思ったのですが、未だ水ぶくれが潰れた痕(両足の小指と薬指が....)
が痛っ x_x
何とか10kmを走り終え帰宅。
キッシュ一切れ、しょうが紅茶、フルーツ。我が家では、元日の朝以外、毎朝必ず果物を4.5種類食べています。
何だろう、果物を食べないと調子が出ないというか、元気の源です。
朝は果物でスタート!
2011年12月08日(木)
by hidamari-pan
at 12時18分
よっしゃあ~![ほっと一息]
バンザーイ !![ほっと一息]
母の誕生日[ほっと一息]
何はなくともハズせないのが 手ごねパン!
今日は、チーズパンとかぼちゃパンの2種類です。
あとは、白菜&チンゲン菜のホワイトシチュー.稲荷ずし.春巻き.刺身盛り合わせ.野菜サラダ等。いつも食べ始めてから "そうだ、写真を撮らなくちゃ" と気付くので、既に盛り付けが崩れ始め、ピントもいまいちで、残念チャンチャンです....
嬉しそうにロウソクの火を吹き消していました
お誕生日といえば、やっぱりバースデーケーキ。長女が買ってきた小さめのデコレーションケーキです。いくつになっても、誕生日は嬉しいよね!
2011年11月03日(木)
by hidamari-pan
at 03時41分
「むさしの郷(通所介護デイサロン)」落成式 [ほっと一息]
感心したのは、やっぱり皆さん場馴れされていると共に、滑らかな口調のお話で、それぞれに聞き入ってしまいました。
どさくさに?区長と名刺交換し、お話をしました。結構物怖じしないというか、こういう場面では度胸がある私です。
1日経っても、弾力があり美味しかったです ^_^
会食の会場でも、上々の人気で、ホッ! 介護施設に、パンを焼く設備がある事に、驚きや感心の声も聞こえました。
良かったですね!
どれもこれも美味しく、お腹いっぱい いただきました。
「むさしの郷」さんには、バーカウンターもあるんです。ビックリです!
古民家風の建物(外観)からは分からない、中は粋な設備が多数揃っていたり、独自のプログラムがあり、興味深いです。。。。
2011年10月28日(金)
by hidamari-pan
at 07時52分