日だまり通信

おうちカフェ[ほっと一息]

おうちカフェ
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いつもは簡単に済ませてしまう、お昼ですが、
たまには気取って、おうちカフェ!
カレー入りダッチブレッドと、ポテトスープでほっと一息つきました。

長女が休みで家に居たので、二人で色々話しながら、心も温まりました^_^


2011年02月18日(金)

by hidamari-pan

at 13時03分


おはようございます。[ほっと一息]

乾燥注意報が続いていますが、皆さん体調はいかがですか?
行き交う人もマスクをかけた人が、本当に多いですね。
すれ違っても顔が分からないような、大きめサイズ!でも用心に越したことはありませんよね。

今朝は天気も良く、布団を干した後、急に思い立ち浴室をせっせと磨いてしまいました。
どうもこまめに掃除をする習慣が無く、つい後回しにしてしまうのですが、その分 "ピカピカ"感が増し、綺麗になった状態を見ると、気持ちいいです(言い訳。。)


スマイルシリコン
796.jpg何かやるにも、楽しく出来る方が気分が良く、効率もいいですよね。
これは、「調理ブラシ」ですが、スマイルの模様が気に入り、買い求めました。シリコン製なので、刷毛のように毛羽立つことがなく、洗うのも乾かすのも簡単。特に卵を塗った後のベタ付きも残らず、使い勝手がいいです!


2011年01月27日(木)

by hidamari-pan

at 13時30分


友遠方より来たる[ほっと一息]

私が以前勤めていた会社の同僚が、はるばる遊びに来てくれました。2年近くぶりの再会です!
先週挙式された新婚ホヤホヤさんですが、髪を切られ落ち着いた雰囲気が、初々しいミセスという感じで素敵でした。
次女と同い年なので、正に親子という年齢差なのですが、違和感は無く、一緒に仕事をしていた頃も、仕事に対する考え方・お互いの趣味の事・夢について と、色々語り合ったものです。
今日も、話が次から次と盛り上がり、楽しいひと時を過ごしました^_^


色々入れ込んだパン達

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Sunny Spotをオープンする前に、プレ授業の為、もう1人の同僚と生徒役を引き受けてくれた経緯があり、なつかしく思い出しました。

今日は一緒に焼く時間が無かったので、あらかじめ私が焼いておいたパンを試食してもらいました。
ドライピーチとレーズン入りシナモンクリームバターを巻き込んだシナモンロール、チョコ&クランベリー入りココアパウダーパン、黒糖クルミ入りミニ胚芽食パンの3種類です。
どれも気に入ってくれて、完食!食べっぷりがいい人を前にすると、気持ちいいですね~!
今度は、一緒に待望の食パンを焼きましょうね!



2011年01月23日(日)

by hidamari-pan

at 13時34分


年の初めの大掃除[ほっと一息]

正月三が日から何故に大掃除?! 実は暮れにサボッてしまい気になっていたのですが、箱根駅伝の復路の観戦でTVに釘付けじゃ時間が勿体無いし、今日は気分もいいので "そうだ!掃除をしよう"と奮起!
オーブンレンジ、発酵器、ガスレンジ、台所周りのタイル、洗面所、トイレ、やかん、炊飯器と、まあ目に付く所を次々と磨き出し、あ~スッキリ!!
明日からの授業も、気持ち良く始められそうです。
さて、今年も試作パンを沢山焼き、皆さんに紹介していきますよ^_^


2011年01月03日(月)

by hidamari-pan

at 13時58分


クリスマスさまざま[ほっと一息]

イタリアのクリスマスパン「パネトーネ」
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クリスマスが待ち遠しかった幼い頃の、わくわくドキドキ感がなつかしい...
人それぞれ、そしてそれぞれの家庭で色々な過ごし方があると思います。今日、教室に来てくれた皆さんも様々のようでした。
そんな皆さんに、コーヒータイムにお出ししたのが、イタリアのクリスマスパン「パネトーネ」。焼成前に"卵液"(砂糖に振るった薄力粉を入れ、濾した卵を混ぜたもの)をハケで塗り、甘さ控えめで焼きました。
ささやかなクリスマスプレント、いかがでしたか?

X'masホームパーティ
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午後から、我が家の「クリスマス会」の準備に取り掛かりました。"お家でクリスマス"が流行っているとか。
先ず、無くてはならない主食パン作り!胡桃とカマンベールチーズをタップリ入れた"カマンベールノア"を焼き、続いて初挑戦の"ロールチキンの照り焼き"。後は、野菜沢山のワンタンスープ.野菜サラダ.春雨とチキンの野菜炒め。そしてスパークリングワインで乾杯!美味しい~!!
やっぱり、家でゆったりしながら過ごすのがいいなと思いました ^_^
最後に皆で、プレゼント交換。うわーい!いくつになっても、やっぱり嬉しいものです。

2010年12月23日(木)

by hidamari-pan

at 14時35分


ひと足早いクリスマスプレゼント[ほっと一息]

待望のワッフルメーカー
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今日から12月。ちょっと早いのですが、娘達からクリスマスプレゼントを貰いました^_^
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年越しの想いが込もった「ワッフルメーカー」です。"何が欲しい?"と聞かれ、思い切って(図々しく)リクエストしたのですが、クリスマス迄待てず、昨夜宅配され直ぐに開梱してしまいました!

何故「ワッフルメーカー」が欲しかったかというと、以前通っていたパンスクールでワッフルを習ったのですが、とっても美味しく、その味と食感が忘れられずにいました。
でも家で作るには機械が必要なので、買ってもしまいこんでしまうんじゃないかと、踏ん切りが尽かないまま...
しかし憧れは抱きつつ、ここまで来てしまったのです。



ブリュッセルワッフル
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ワッフルとは"蜂の巣"という意味ですが、種類は色々あります。

外側がカリットしたパン風の丸形のリエージュ(ベルギーワッフル)
ブリュッセルという四角型のパンケーキワッフル
アメリカンワッフル、ヨーグルト入りワッフル

は強力粉+薄力粉でイーストで発酵させてから焼きます。は薄力粉のみでベーキングパウダーで焼きます。

で、初トライしたのは、
のブリュッセルワッフルです。イーストで発酵させるのですが、ボウルの中で混ぜ合わせるだけで、こねが無く、一次発酵だけなので、簡単です。
パンというより、やっぱりお菓子ですね~


2010年12月01日(水)

by hidamari-pan

at 15時22分


母への誕生日プレゼント[ほっと一息]

東京タワーからの眺め
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114日は母の誕生日。何をプレゼントしようか考えた結果、"東京一日観光"にしました。今更ですが、皇居NHKスタジオパーク明治神宮東京タワー という基本中の基本コースでした。自分では中々行かない所なので、意外と面白かったです。
社会科見学なのか、小学生の団体と何回も遭遇しました。ということは、社会科の勉強にもピッタリ?!






江戸エコ行楽重
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お昼は、「江戸エコ行楽重」という三段重ねのお重に入ったお弁当でした。何でも、江戸時代の料理書を参考に、エコクッキング推進委員会が作ったメニューだそうで、"安心安全な食材を使用し、皮ごとまるごと調理したもので、省エネと無駄減らしがポイントとのことで、小学生達の題材に納得!







やっぱり迫力満点!
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明治神宮にて
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今日は結構歩きました!年老いた母にはキツかったかな。
でも、喜んでくれて良かったです。

2010年11月04日(木)

by hidamari-pan

at 16時09分


ハマッています![ほっと一息]

延命酢を使った酢の物
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その時々で "ハマる" 物・事は色々ありますが、今は「延命酢(オレンヂ・ビネガー)」に魅了されています!
説明書によると
みかんの果汁を原料に、酢酸発酵させた果実酢を使用し、蜂蜜やブドウ糖を加えて飲みやすく造ってあります となっています。

希釈して飲むのがいいみたいですが、そのままでも十分OKな味です。
で、我が家ではもっぱら酢の物に利用しています。
わかめ、キュウリ、トマト、ニンジン、ちりめんじゃこ、黒豆は定番で、後は適当に。
これが毎日食べても飽きない!不思議な?何ともまろやかな美味しい味なんです。

野菜も切り方による食感も変わりますので、乱切り・千切りetcと切り方も変えてみると又違った味わいになります。

酢は健康の為に良いことは知っていましたが、中々普段口にすることは無かったのですが、この延命酢に出会えて、あ~良かった!という感じです。


2010年10月21日(木)

by hidamari-pan

at 16時40分


嬉しい出来事いろいろ[ほっと一息]

ごろごろスイートポテトパン完成!
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3年ぶりにお会いした、私が通ってパンスクールの先生。優しい瞳と、ほんわかした口調は変わらず、嬉しかったです!

帰りに立ち寄った、銀座の有名なパン屋さん。次女の親友が働いているので覗いてみたら、いました!
深く被った帽子と大きなマスクで、お目目しか出ていなかったのですが、元気な様子でホッ!頑張ってね!

その帰りの電車で、座れた~と思ったら、杖をついたご年配の男性が乗ってきたので、席を譲ったら、お礼を言われました。実は今朝ラジオの星座占いで、「行きずりの人に親切にするといいことがあります」というフレーズが頭に残っていたのですヘヘヘ。

家に帰ってくると留守電ランプの点滅が。買い物をした店からで、「お渡しした袋の中に、2つ入れ忘れたものあり大変申し訳ありませんでした」とのこと。点検したら確かに入っていない!
電話したら、直ぐ宅配便で送りますと手配してくれ、あ~良かった!

★★さつまいもパンも、美味しく焼け、今日は大満足★★


さつまいもタップリ!
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2010年10月19日(火)

by hidamari-pan

at 16時42分


わくわく!ダッチブレッド[ほっと一息]

又の名はタイガーブレッド
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"このお店のこのパンが好き"という こだわりというか一押しを持っている方も多いのではないかと思いますが、私の "これ" の一つは、ダッチブレッド。

お店は、しゃれている訳でもなく、売られているパンも素朴なものばかり。わざわざ自転車をこいで行かなければならない場所にある小さなパン屋さんなのですが、時々無性にこのダッチブレッドが恋しくなります。
焼き上がり時間は11時を少し過ぎた頃なのですが、未だ並んでいない時は、あと何分位か聞いて、しばし待つことも。

実に中(フィリング)には何も入っていないところが、気に入ってます。焼き上がりをその場で食することが出来ればいいのですが、そんなスペースもなく、家に帰って来て、少しトーストしてカリカリっと音をさせてたべるのがグーです!


2010年10月12日(火)

by hidamari-pan

at 16時46分


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