サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

「大寒」の今日、東京は雪混じりの寒い一日でした。ﾌﾞﾙｯ！問題は止まらない食欲．．．．
食べても食べても胃袋が温まらない！満腹感がない！　で、つい食べ過ぎてしまう⇒後悔 ﾄﾎﾎﾝ

生地に餡を包みます
＜中華あんまん作り＞

夕飯も終わり、なんか甘い物が食べたい！ と誘惑にかられ、"よっしゃー" と、昨日料理教室で教わった「中華まん」を、作ることに。次女に手伝ってもらい、小さめに8個、すべて胡麻あん！

ミニサイズで丁度いい感じです
完成です！「ゆきちから(強力粉)」を混ぜた生地は、昨日料理教室で作ったものより固め。粉で変わるものですね。
胡麻粒が入った「黒胡麻ｸﾘｰﾑ」は、ﾌﾟﾁｯとした食感が味わえ、中々美味です!

ﾁｮｺ、ﾋﾟｻﾞ、ｶﾚｰ等色々試してみようっと ＾＿＾

今年は、野菜ｿﾑﾘｴと学ぼう講座や、季節毎の料理教室で、遅まきながら料理に目覚めた感じです。
「おせち料理」も、取り立てて関心が無かったのですが、＜簡単に作れるおせち＞というTV番組に触発され、その由来を知る事により、"よーし、作ってみよう"と決心！
娘二人と私の三人で、作るものを分担し、いざ開始！

フライパンで１０分で完成！
＜田作り＞

『ごまめ』は、昔 田んぼの肥料にしていたことから名づけられた豊作を祈る祝いの肴だそうです。同じ方向に進むいわしの群れを「家族」に見立て、家内安全を願うものです。

すり鉢の代わりに、フライパンで。

＜たたきごぼう＞

"たたき" は、『多々喜』という当て字もあり、喜びが沢山訪れるように という願いが込められているそうです。
ごぼうのように細く長く、しっかり根を張っていきたいですね。

裏ごしした芋を、鍋で煮詰めます
＜栗きんとん＞

甘い黄金色の『金団』が、豊かさと笑顔を呼び込む縁起ものです。さつまいも・栗の甘露煮・生ｸﾘｰﾑ・卵黄で作りました。

ようじで留めるのがポイント
＜たらこ昆布巻き＞

子孫繁栄を願うもの（だったと思うのですが...)。早煮昆布を使い、たらこを巻き、戻し汁と調味料で15分程煮て完成です。

これも、超簡単！
＜数の子なます＞

大根と人参の紅白で、おめでたい色使い。味付け数の子を加え、旨みを出し、砂糖・酢の甘酸っぱさと調和が取れた味です。
残った大根で、「ゆず大根」も作っちゃいました ＾＿＾

お～玉子焼きのようだわ
＜だて巻き＞

卵がたっぷり入った黄金色の伊達巻は、財産が増える？
はんぺんを入れ、ふわっとさせ、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼きます。

いい感じです！

＜＜完成＞＞

実家へのおすそ分け用に、盛りつけてみました。

何品もあり、色合いもよく、おめでたさを表現できたかな ?!

＜こちらは我が家用＞

配置や彩りを考え、次女がお重に入れてくれました。かまぼこと黒豆は、市販のもの。それ以外は自家製です。
おせち料理の由来には、家族の健康と幸せを願う 語呂合わせや、ﾕｰﾓｱがあるんですね。
家族皆で、今年を振り返って、わいわい楽しみながら、いただきたいと思います。