日だまり通信

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ﾐﾆﾁｭｱﾊﾟﾝ作り[試作あれこれ]

小さじスプーンと比較すると、こんな感じです
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前から作ってみたかった「ﾐﾆﾁｭｱﾊﾟﾝ」。
昨夜思い立ち、次女と二人で取り掛かりました。
強力粉100g、砂糖10g、ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ・塩各小さじ1/4、牛乳70cc、ｻﾗﾀﾞ油小さじ1、そして工程も一次発酵までは、通常のﾊﾟﾝ製作と全くです。
なので、食べられます。焼き上がりを1個ﾊﾟｸｯ。何か乾ﾊﾟﾝのような食感です。


色々な成形を楽しみました！
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ﾘｰｽ(三つ編み)、白ﾊﾟﾝ、ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ、焼き芋ﾊﾟﾝ、ﾁｮｺﾂｲｽﾄ、ﾉｯﾄ、ﾊﾟﾝﾀﾞ、ねじり｡｡｡｡

ﾊﾏりました！楽しい～!!

おう、看板のようです！
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今年の誕生日に、生徒さんからいただいた革製ﾄﾚｲ(ﾊﾝﾄﾞﾒｲﾄﾞです！）に、載せてみました。
ﾆｽを二度塗りし、ﾂﾔを出してみました。ﾘｰｽには、ﾘﾎﾞﾝ掛け。

是非、実物を見にいらして下さい！


ボタンのような大きさです
472.jpg本物のりんごﾊﾟﾝと並ぶと、こんなに大きさが違うのが分かります。
ﾐﾆﾊﾟﾝは、ﾏｸﾞﾈｯﾄを付ければ用途も広がり、楽しいですﾖ！　
ｲﾔﾘﾝｸﾞ、ﾌﾞﾛｰﾁなんてどうだろう？ははは。。。。


2011年11月09日(水)

by hidamari-pan

at 03時23分


紫芋ロール [試作あれこれ]

鮮やかな色をお見せ出来ず恐縮です・・・
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ふかし紫芋をいただいたので、ﾊﾟﾝに応用することに。
このままでは甘くないので、大学芋を作る要領で、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに角切りした紫芋と水・砂糖を加え味付けです。超簡単！








今日のコーヒータイムメニュー完成！
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黒ごまとよもぎ生地の2種類に、それぞれ紫芋あんを塗り広げ、しっかり巻き 輪切りにし、とじ目同士をくっつけて焼きました。
色合いもきれいな組み合わせで、甘過ぎない芋あんがいい感じです。

写メの為、写りが不鮮明でスミマセン・・・
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これは、生徒さんの義母さん開いている喫茶店でのﾗﾝﾁﾒﾆｭｰで注文した「本日のﾊﾟﾝｾｯﾄ」のｵﾑﾚﾂです。野菜が盛々！(ﾊﾟﾝは先に食べてしまったので写せず）冬瓜の煮物やﾌﾙｰﾂのｵﾏｹ付きで、大満足！ｺｰﾋｰも好みの味で気に入りました。

JR小岩駅北口 奥戸街道を入って直ぐの所にある『ﾆｷｰﾀ』というお店です ＾＿＾　お義母さんも素敵な方でした！

2011年11月06日(日)

by hidamari-pan

at 03時31分


ｴﾌﾟﾛﾝひとつで気分も変わる[試作あれこれ]

自宅に戻ってから撮影
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秋ﾊﾟﾝ第5弾⇒「焼き芋ﾊﾟﾝ」を受講してきました。

残念ながら、今日の先生は、ﾊﾞﾂ！ﾌﾞｯﾌﾞｯーです！
聞きたい時に居なくなってしまうし、ﾌｨﾘﾝｸﾞ準備の説明遅し、道具の用意も遅く、あーﾔｷﾓｷ！間に合わないよx x
手際の良し悪しもありますが、私と同じﾒﾆｭｰだった隣りの
方は、かなり遅れをとっていました....
こんな事にならないよう、十分気をつけよう と、思い起こ
させていただきました。皮肉 ?! いえいえ、ある意味 感謝です。







ほくほくお芋が焼けました！
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焼き芋に見立てた外観は、"そっくりさん" です。
切り口は、こんな感じ。
う～ん、1個丸ごと焼いた方が、焼き芋っぽい気が．．．
よし！そうしよう。焼き上がったらﾎｲﾙで包み、いかにも焼き芋っぽく仕上げようっと。

とじ目が剥がれてしまうのが難点
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ちょっと横向きでﾊﾟﾁﾘ。
ｼﾅﾓﾝの香りが、いいです。さつまいもｸﾘｰﾑも美味しいです。

エプロン生地の色とマッチしてます
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ﾊﾟﾝの絵柄のｴﾌﾟﾛﾝが欲しくて欲しくて、あちこち探せども見つからず。
でも、いいもの発見！100均で売っていた『ｱｲﾛﾝ転写ｼｰﾄ』。20種類程の絵の中から、好きなものを切り取り、ｴﾌﾟﾛﾝに載せｱｲﾛﾝでｷﾞｭｰｯと押し付け、冷えてからｼｰﾄを剥がす というものです。
思っていた以上に いい出来で満足！こんなんで満ち足りるなんて、安上がり !!　次は、何に転写しようかな。

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右ポケットです。ふふふ。










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続いて、左ポケットんにも。

2011年10月20日(木)

by hidamari-pan

at 13時21分


ﾊﾛｳｨｰﾝ！[試作あれこれ]

皆でやったら、なお楽しそう！
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よく生徒の皆さんにお話するのですが、成形は1つでも多く知っていた方がﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝが広がります。
"このﾊﾟﾝには、この成形" と とらわれず(決めつけず)。
ただ丸く焼くより、ねじったり、切れ込みを入れたり、型を
使ったり、挟んだり、輪切りにしたり、編んだりetc....

今日は、かぼちゃを使った「ﾊﾛｰｳｨｰﾝﾊﾟﾝ」を、3種の成形で焼いてみました。
★二本ねじりに、黒ごまを掛け ★ねじって巻いて、かぼちゃの種を載せ ★押し型で線を入れ、かぼちゃの皮で顔を作り　いかがですか？
色々なｱｲﾃﾞｨｱが浮かび、成形は我を忘れて没頭しちゃいます。楽しいですﾖ！

2011年10月18日(火)

by hidamari-pan

at 13時33分


岩手県産小麦粉[試作あれこれ]

さつまいもクリームパン
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先日、盛岡で買い求めた「ゆきちから」で焼いたﾊﾟﾝです。
ﾊﾟｯｹｰｼﾞに、"「ゆきちから」は、ﾊﾟﾝ用小麦として育成された小麦です。"と、書かれています。ふむ。
仕込み水を牛乳にし、かぼちゃﾌﾚｰｸを混ぜ込みました。
弾力のある粉で、捏ねるのに結構力が要りました。
中には、さつまいもｸﾘｰﾑ(茹でたさつまいも・ﾏｰｶﾞﾘﾝ・ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸ・牛乳・砂糖で作った自家製の優しいﾐﾙｸ味)が入っています。
ｱｸｾﾝﾄに切れ込み＋ﾄｯﾎﾟを挿し、溶き卵を塗り焼成。
つやが出て、う～ん いい感じに焼き上がりました！ さつまいもﾀｯﾌﾟﾘで、「鬼まん」のような、満腹感ある味わいです。


2011年09月05日(月)

by hidamari-pan

at 15時56分


秋ﾊﾟﾝ第1号[試作あれこれ]

栗ころん
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「栗ころん」というﾊﾟﾝを習って来ました。
ｸﾙﾐとﾏﾛﾝｸﾞﾗｯｾをふんだんに入れ込んだ、ﾁｮｯﾄ贅沢なﾊﾟﾝです。
こね方とﾌｨﾘﾝｸﾞを入れるﾀｲﾐﾝｸﾞが、今迄その教室で習ったものと違い（講師の方により色々ですが）驚きでした。
栗のｲﾒｰｼﾞにしては1個のｻｲｽﾞが大き過ぎるので、もう少し小さめで中身も変えて作ってみたいと思います。

2011年09月02日(金)

by hidamari-pan

at 16時03分


今日もマフィン作り！[試作あれこれ]

カモミールマフィン、今日のコーヒータイムに出そうかな
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暑くて寝ていられないというか、体内時計で自然と4時10分に目覚めてしまう この一週間。
で、ｺｯﾌﾟ1杯の水を飲み干し、ささっと着替えﾗﾝﾆﾝｸﾞへ出発！夜明けまで間があるこの時間、闇夜の感じで結構怖いです。し～ん．．．．

そして、今日もﾏﾌｨﾝを焼きました。生地を混ぜて型に流し入れ焼くだけなので、ｹｰｷ作りが苦手な私には合っているようです。今日はｶﾓﾐｰﾙﾃｨｰベースの爽やか素朴な風味です。

2011年08月18日(木)

by hidamari-pan

at 18時07分


ハーブを使って[試作あれこれ]

パイナップルマフィン
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100円で買った小さな苗木だったﾍﾟﾊﾟｰﾐﾝﾄが、ぐんぐん成長(巨大化)。
"これは使わなくちゃ！" と思い、「ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ入りﾍﾟﾊﾟｰﾐﾝﾄﾏﾌｨﾝ」を作ってみました。
ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙは缶詰を利用。適当な大きさに切ったものと、庭から摘んできたﾍﾟﾊﾟｰﾐﾝﾄを細かく刻み、どちらも結構ﾀｯﾌﾟﾘ入れました。焼き上がりは、甘みより塩味が効いた、市販の甘ったるいﾏﾌｨﾝと違った 大人向けな感じで、満足です！　次はｵﾚﾝｼﾞで作ってみようかな。

＜8月15日＞
66年めの終戦記念日。そして私の父の誕生日。勿論戦争体験者です。改めて、色々な体験の中を生き抜けてきたんだなと思いを寄せます。

2011年08月15日(月)

by hidamari-pan

at 18時11分


野菜もりもり！[試作あれこれ]

今回も、よく育ちました！
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＜ゴーヤ３回め収穫＞
今回のｺﾞｰﾔﾁｬﾝ(もしかしたらｺﾞｰﾔｸﾝ？）は、長さ20cm・重さ193gと、過去2回より背丈はやや短め。でも重量では一番！という生産者(筆者)を思わせる体型！ やはり似るのでしょうか....
次の収穫も直ぐ控えていますが、さてあと何回採れるかな。

とにかく野菜！見た目・バランスよし！
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＜野菜沢山の食卓＞
これは昨夜の我が家のﾒﾆｭｰ。
ｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙ(最後に卵をかけ忘れました)、野菜のｵﾘｰﾌﾞ油炒めwithﾛｰｽﾞﾏﾘｰ、塩こんぶ入りｻﾗﾀﾞ (あーこれも味付け海苔を載せ忘れ！
何か足りないと思ったら）、玉ねぎ＆じゃがいも＆ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのﾐﾙｸｽｰﾌﾟ。
「野菜ｿﾑﾘｴと学ぼう」講座で、簡単に作れるﾚｼﾋﾟを教えていただいてから、色々な野菜達＆料理法に出会え、大いに役立っています！
例えば、どうやって食べればいいか知らなかったｽﾞｯｷｰﾆ。"これ、美味しいね！"と、家族に喜ばれました。嬉しいﾃﾞｽ！

2011年08月05日(金)

by hidamari-pan

at 18時37分


ついにｳｴﾙｶﾑﾎﾞｰﾄﾞ作りました！[試作あれこれ]

根気のいる作業です・・・・
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ﾊﾟﾝ教室を主催しているからには、いつかは飾ってみたいと思っていたﾊﾟﾝで作ったｳｴﾙｶﾑﾎﾞｰﾄﾞ。
機会を得て、本日作る事が出来ました。
生地の配合は、とてもｼﾝﾌﾟﾙですが、何せ水分が少ないので、こねるのに一苦労。(明日は筋肉痛間違いﾅｼ！）
しかも、講師の方が色素の入れ方を間違えたので、やり直しで "ﾄﾞﾋｪ～"。
これは、成形途中のところです。

どうですか？！初Welcomeboadです
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溶き卵をﾀｯﾌﾟﾘ塗り、作っておいたﾊﾞﾗとﾏｰｶﾞﾚｯﾄの花飾りを施し、二度焼きで、ついに完成！3時間弱の長期戦でしたが、あ～出来て良かった ＾＿＾
あとは、日持ちさせる為に、ﾆｽを塗ってみよう！
食べられるﾊﾟﾝのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄも良いですが、こんな食べられないﾊﾟﾝというか飾れるﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄもいいかも。ﾌﾌﾌです！


2011年07月19日(火)

by hidamari-pan

at 06時14分


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