サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

午前中に用事を済ませ、午後は「ﾎｳﾚﾝ草ﾊﾟﾝ」を焼きつつ、休息。うっつら、うっつら しちゃいました。

中身は、鈴木農園産ﾎｳﾚﾝ草に、新玉ﾈｷﾞとﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを刻んで巻き巻き。

適当にｶｯﾄし。

粉ﾁｰｽﾞを掛けて、こんがり焼成。うふ、美味しそう～

今日は2回に分けて、計25km走りました。1回めは通常通りの朝ﾗﾝで10km。2回めは、軽く食べた後、江戸川⇒松戸側に渡り、市川橋を渡って戻って来ました。

やっぱり早朝と違って足も動き、結果ﾗｯﾌﾟﾀｲﾑも上がります。

昼を挟んで、ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰを使ってﾊﾟﾝ作り。第二弾の今日のﾒﾆｭｰは「米粉ﾊﾟﾝ」。ﾃｷｽﾄではｸﾞﾙﾃﾝ入り米粉使用となっているのですが、店に行ったらｸﾞﾙﾃﾝなし しか無く、"ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ用"と書かれていたものを買って来ました。

米粉ﾊﾟﾝは一次発酵が終わると直ぐに焼きに入るので、前回の食ﾊﾟﾝ：4時間35分に対し、2時間30分と短めです。

焼き上がりは、かなりｲﾋﾞﾂ。それはいいとしても、何か生焼けのような箇所があり、どーよ?!　夫と試食し、"ﾉｰﾏﾙの方が美味しいね"と、結論。米粉ﾊﾟﾝは、手捏ねの方が良さそうです。

「Ｊａﾊﾟﾝｶｯﾌﾟ2021」で当選したﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰで、食ﾊﾟﾝを焼いてみました。先ずは計量から。

ﾊﾟﾝｹｰｽに、仕込み水⇒粉類・油脂(四隅にそれぞれ配置）⇒真ん中に窪みを作りｲｰｽﾄの順で入れ、ﾒﾆｭｰ・ﾊﾟﾝのｻｲｽﾞ・焼き色を選択したら、ｽﾀｰﾄﾎﾞﾀﾝを押すだけ。

"出来上がりまで4時間35分"と表示され、気長に待つことに。その間、お使いへ行き、本を読んだり、ｻｰｷｯﾄﾄﾚｰﾆﾝｸﾞへ行ったり、それでも未だ未だ。

ﾏﾅｰﾓｰﾄﾞにし、音を消していたので、焼き上がりに気付きませんでしたが、焼けてました。^^;

見てくれ はｲﾏｲﾁですが、ﾊﾟﾝ切り包丁で切り、夫と早速試食。思いの外、旨い!!　夫も、"美味しいじゃん"。期待していなかった分、余計満足感がありました。

良かった～、【宝の持ち腐れ】にならず。次は、別の食ﾊﾟﾝを焼いてみようっと。　ちなみに、餅やｼﾞｬﾑも作れるようです。へ～(^^)/~~~

ﾄﾚｰﾆﾝｸﾞｱﾌﾟﾘ：TATTAを使っての朝ﾗﾝ3日め。

距離もそうですが、走った時間・ﾍﾟｰｽも分かり、ﾓﾁﾍﾞｰｼｮﾝが上がります(^^)/

今日は、ﾊﾟﾝを試作しました。材料の在庫を調べていたら、見～つけた！ﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽとﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄ。
ﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄで捏ねた生地を丸く広げ、間にﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを挟み、ｽｹｯﾊﾟｰで切り込みます。

その後、2つずつ生地を編んだのですが、うーん何か．．．で、ほどき、1つずつねじり直し。

卵を塗り、粉ﾁｰｽﾞを降り掛け、250℃で12分焼きました。明日のｺｰﾋｰﾀｲﾑにお出しします。*^^*
p.s.
「ｼﾞｪﾉﾊﾞ」とは、ｲﾀﾘｱ・ｼﾞｪﾉﾊﾞで生まれたﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽです。

自営を始めて12年目。よって、12回目となる確定申告に向けて、今日は作業を進めました。ﾃﾞｰﾀ集計は自分でやりますが、最終仕上げの為、毎回見てもらってる方が居るので、本当に助かります。*^^*

待ってました！お隣り鈴木農園で、春ｷｬﾍﾞﾂを売り始めました。*^-^*　母にも1個届けたら、ちぎって口に入れ、"甘いね～"と嬉しそうでした。"今日は、このｷｬﾍﾞﾂとﾍﾞｰｺﾝを炒めて、おかずにしよう"と、楽しみな様子でした。

私は、「ｷｬﾍﾞﾂｸｯｷｰ」を作ってみました。

黒胡椒・粉ﾁｰｽﾞも入れたので、おつまみのような味わいです。

商店街の酒屋さんで【甘藍焼酎】を予約したら、ｷｬﾗｸﾀｰ：かんらんちゃん絵柄のﾏｽｸｹｰｽを、いただきました。可愛いい～！葛飾区細田が【春ｷｬﾍﾞﾂ発祥の地】とは、地元民としては嬉しいな。

＜ｷｬﾍﾞﾂの効用＞
・ｶﾙｼｳﾑが骨に定着するのを助けるﾋﾞﾀﾐﾝKを多く含み、骨粗しょう症の予防に効果的。
・胃酸の分泌を抑え、粘膜の修復を助けるﾋﾞﾀﾐﾝUを、たっぷり含む。
・大きめの葉なら、約2枚で、一日に必要なﾋﾞﾀﾐﾝCを摂れる。

今朝、昨日の豆まきの跡と思われる、道路や公園に散らかった豆を発見。我が家では、撒いたら即掃除！を徹底しています。踏まれて潰れると集めるのが大変ですし、ｶﾗｽが来たら嫌なので。

「節分豆」を、歳の数だけ食べるのは、この年になると大変^^;　ﾊﾟﾝに入れると、これがいけるんですよ、しっとりして。

牛乳を付けて、すりｺﾞﾏをまぶし、十文字の切れ込みを入れ焼きました。

ﾗｼﾞｵ体操仲間の、2軒へ届けて来ました。(^^)/　ﾋﾞｯｸﾘされていました。ふふ。

今朝の外気温は0℃。ﾎﾝﾄに寒かった!! ﾗｼﾞｵ体操参加者も、いつもより少な目でした。健康の為に行っているのに、この寒さ・冷気で何かあったら大変ですからね。(;_;)

明日の生徒ｻﾝに紹介する為、ﾊｰﾄﾊﾟﾝを焼きました。

板ﾁｮｺの半分を、刻んで生地に巻き込み、半分は湯煎で溶かし、焼き上がってから塗りました。ｱﾗｻﾞﾝをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞたり、粉糖を掛けたりと。

そうそう、2/12から始まる「Jaぱんｶｯﾌﾟ」の中にも、ﾊｰﾄのﾊﾟﾝが2つ掲載されています。

葛飾区内のﾊﾟﾝ屋ｻﾝ21店舗がｴﾝﾄﾘｰしていて、今回のﾃｰﾏは【ﾅｯﾂ＆ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂﾊﾟﾝ】。行ってみようかな。

ｺｺｱを混ぜた生地で、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを包み、2種類の成形で焼いてみました。試作なので、小さめです。

星の方は粉糖を掛けて仕上げ、ﾊｰﾄの方は湯煎で溶かしたでﾁｮｺとｱﾗｻﾞﾝで仕上げ。

ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰに、手作りﾊﾟﾝは いかがですか？

午前中、天気がもちそうだったので、夫と長女宅へ行って来ました。私の母から渡して欲しいと頼まれていたものがあったので、さっと。

【ふく】は、だいぶ凜々しくなっていました。噛みつきは収まりましたが、興味がある物をくわえると、離さない！凄い力です！結構、動き回ったので、この後はｸﾞｯｽﾘ寝たようです。はは。

昨日1月5日は「小寒」でした。"寒さが厳しくなる寒の入り"ですが、今年の冬は寒いなｱと感じています。東京では、本日のｺﾛﾅ感染陽性者が、最多の1,591人と発表されました。
明日は、「緊急事態宣言」が発出されるようですが、早くもｽｰﾊﾟｰで、ｶｯﾌﾟ麺やら紙類を買い込んでいる人を見かけました。そういう心理になるのですかね．．
「八剱すまいるｻﾛﾝ」も、1月は中止と決まりました。
ﾊﾟﾝ教室は続行しますので、ご希望の方は、お越し下さい。

今日焼いたのは、柚子ｼﾞｬﾑをﾀｯﾌﾟﾘ入れた胚芽食ﾊﾟﾝ。

見た目堅そうですが、中は柔らかくとっても食べ易いです。

今朝ﾁﾗｼを見ていたら、今年の年賀状の下1ｹﾀと2ｹﾀで、指定の番号で、ｳｴｱや服飾雑貨等が、それぞれ半額と3割引きになるとあったので、調べたら ありました！
で、ﾊｶﾞｷを持って行って来ました。ｼﾞｬﾝﾊﾞｰを半額で、ｻｲﾌを3引きで購入。ささやかな幸せです *^^*